這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~
! a+ Y% U$ Y+ R5.39.217.76光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!公仔箱論壇 s0 m7 g. a6 [' p- N+ O1 g+ F% v% O" @
而且很好上手不會太難唷!!!
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' C$ M5 b. Y j2 f4 ^9 E7 Mtvb now,tvbnow,bttvb食材 （2 人份）
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草莓.檸檬皮屑.糖粉適量
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卡士達醬
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+ Z) u2 Q4 e. O3 y4 `' N S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 130g5.39.217.76- L9 E5 P$ H y
砂糖 30g
" o' q: i; C# H) t公仔箱論壇奶油 20g
/ _4 f+ O; ^" k: n! y, U! \公仔箱論壇蛋黃 2顆tvb now,tvbnow,bttvb! `8 O/ ^8 O! R: @' x2 u G# v; ?% g
香草精 1小匙
/ y2 {' s1 \, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' o" t4 B8 s' s- i/ G: K/ C
巧克力蛋糕! a& Q% v5 z m9 \" _6 D
. s( c! N2 R# Y0 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 30g+ d( C. e E- H3 L* {
可可粉 7gtvb now,tvbnow,bttvb& @4 o8 g/ F9 O. N& @ i
蛋黃 2顆' G2 u/ P" N% g6 g" J& t) ^
砂糖 10g
: F6 m* ?5 V! o2 Q牛奶 20g) x# C& }3 a/ t: R9 z+ e% O! {! ?4 D+ S
液態奶油 23g
/ y+ D4 e7 m) p' D+ r5 ^: O( D公仔箱論壇蛋白 2顆
' G6 z* b. j$ ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20g5.39.217.76% R" i6 ~$ e3 i/ H; F; |% C
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巧克力鮮奶油
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- S' K9 X; u# @$ j j4 y3 l2 d5.39.217.76鮮奶油 150cc
; F7 w* W/ }9 {3 W3 @, ~( Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬 2大匙: F" y9 M+ e; D$ L ^8 ^: a& f# C R2 o
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作法
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1. 將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~(液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
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2. 倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!!
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, i; W; I+ Q; l3. 攪拌均勻成巧克力麵糊~~ 公仔箱論壇1 z8 u0 v& p5 S- R G% T2 U
J, w" ~) A. P% G( ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著要來打蛋白霜!!取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!! 0 ?0 Y/ F* `7 C8 {
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5. 蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!! tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: c* ?: \ L% H0 P
, H5 R2 J3 K% g7 s" `0 N5.39.217.766. 先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!! 公仔箱論壇& F, Y1 E8 ^2 k0 f A/ W. B) h
$ ^: L* e+ F, H1 z: b7. 將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!5.39.217.767 P$ R- k. j5 j7 p% W
6 u& `0 J+ z7 g; W( [**或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
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8. 烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧undefined將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; M- {1 R* N8 v* C
2 S R2 ^( K% }+ r公仔箱論壇9. 把蛋黃和砂糖攪拌均勻!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ z. A" ]' o: M7 D* Z
- P' C X k3 y, v4 \* j& ?( O10. 倒入麵粉並拌勻!!!5.39.217.76& w$ S( ^/ H3 H2 p
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11. 接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
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; j$ F; N0 h4 e, U- _5.39.217.7612. 然後全倒入鍋內以小火烹煮~~煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!! 公仔箱論壇& N# ]& v0 p! z' Y% z
# p7 O- y8 @% }" e/ u" |13. 慢慢的會開始變濃稠~~變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!公仔箱論壇9 ~: w+ j4 v4 J2 X
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14. 來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"* h3 `4 I0 ]5 F0 _- b, A
0 ^3 o+ ]* O# o; `; K5.39.217.7615. 蛋糕烤好後切成一半!!表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"5.39.217.766 S T+ p" z0 O1 n, ^5 a
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16. 在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
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' }1 F& x- B# z17. 鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# Z6 o( i5 _# W) I! T/ q l; m
撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^ 鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
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小撇步
; L4 r1 y# ^5 l3 A巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!! |
發表於 2015-3-5 11:29 AM
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