是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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0 W& s' A/ P' m/ \5 r& F E公仔箱論壇食材
% {4 r; L, X* {: j" d9 g公仔箱論壇5.39.217.76+ p) }+ \/ A) H$ K
白巧克力 100公克- T# z0 m8 q1 ^; V5 E- |
奶油 100公克
! q+ V( d' Q2 P' Gtvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克* K# O- A, ^7 M+ j+ G" Q
牛奶 30CC
& I/ s: z4 G3 m. K9 b" x/ Z5.39.217.76蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' u- i7 m# p4 Q( h& [+ B- ^9 g% g
低筋麵粉 100公克
g3 b# [7 G; I# Q3 S: ?公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇2 g, a& s, ^) s2 u! q
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
$ n- J' T' y- otvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 適量
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）5.39.217.76# j9 X, r: o) Z9 D
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）) U& X* U7 @4 ]$ x
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 X0 [; `' Y% G
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。5.39.217.76. `+ f+ @( B5 h9 I5 v, M7 B
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.762 K. b5 P3 p9 t( k
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。7 e6 p+ u2 h1 w' h: `
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
$ Q1 r$ T: X) ?6 Y- O/ E5.39.217.76烤箱預熱190度。
, I6 N' J- P7 s$ J, {' n& ]8 A公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% v$ `: |9 r9 Y3 F* _/ I, z; B
! i* ]1 M! q' ?+ C6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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8 m7 S/ x5 q2 Y4 c7 i% @6 l7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。. i! ?* @3 s3 Y1 Y7 ~
7 ^5 l. c8 P$ A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。5.39.217.764 i8 {' f& [4 a, Y2 [% g# e
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
& x( x5 i3 j: h; k拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% n- L' j- e/ {, t3 ?( S
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。. U+ D5 M8 z' F5 s
$ i4 w; q0 |) n8 u5.39.217.7611.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示公仔箱論壇, j7 ?2 B; U4 C: R% P) I7 H6 J
I" s+ g( ^9 \1 m; e/ P5.39.217.76拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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