是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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8 H+ `0 i6 K% f+ l9 }tvb now,tvbnow,bttvb食材 |: ~# S$ f! Y
1 n3 }8 Q# {0 P+ d6 g白巧克力 100公克公仔箱論壇+ v/ i5 @ x0 e& C; g
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb& T- ?7 `3 ^9 T. d
白細砂糖 50公克
. W8 r8 ]" o S0 o4 ?公仔箱論壇牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 c$ J: G9 | n* @
蛋 2顆5.39.217.760 W d# s2 u* V! [: i- {
低筋麵粉 100公克( j( V$ E+ ?3 S# n
無鋁泡打粉 2公克
, G$ W3 a* D& m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
: H1 C! }4 a9 g1 M# X: Z2 I( I$ i0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* { Y' J4 X& e9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: i' K, p: J" b$ I$ [; O
作法
4 ~6 @9 l, d c1 D4 O5.39.217.76
8 {8 }8 @6 S* ~9 u+ x5.39.217.761.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
2 \. W* z" m/ K. c公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! }7 Y& ^( T+ q+ E+ u
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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! ^$ b5 ]6 X$ b; m公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
+ R0 X% w; b4 a6 \" n因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
, S2 ^2 ?7 u, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t5 C, o# K& y5.39.217.763.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。1 ?9 ^; F# W' }3 ]% B, o
" l2 C- M2 I0 O( O$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
# j) L1 M% A' R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。8 \" M1 ]( [5 N
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; N" ~# |. e+ Y+ G7 {, U
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5.將A液放入盆中。
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! S9 I* x4 s7 M7 B3 S& S! }6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
8 B) t& [/ n K& Q! \5 Z* ~- d* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* ]$ Z$ A2 Z* W- ]. M
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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% E% ~0 J* f. S: z4 I公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。公仔箱論壇7 _# v+ I( f( Z8 K& b. ?4 J
- H- w7 Y5 _5 p8 D; V公仔箱論壇9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇5 D; P' D9 n6 V2 @3 P6 h1 v, a
* P; v2 y2 D& H& F9 g+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5.39.217.769 K4 l- O/ e% N: v
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。& O" g; {& X/ `9 ?, t; ~% X l
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。6 I. C0 a& l& S A f
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示; [9 s# H/ Q+ F% o
& Z6 V$ y! ?. w: ]* j" A$ p, K! k拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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