是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvb now,tvbnow,bttvb, g; [( D* `3 Z2 O" e. A, h
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+ Y9 T& C: E4 o, b2 Y3 d& H$ B1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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白巧克力 100公克
$ z/ J$ v1 V9 u/ r w奶油 100公克$ t, V% x$ i7 {3 I) D. U! {
白細砂糖 50公克
9 Y0 X" Z4 v( m牛奶 30CC
+ D+ A: G2 u( c2 t2 y1 R* }+ s蛋 2顆公仔箱論壇$ d( x/ Z% D5 I- v8 I3 C
低筋麵粉 100公克- Y. V0 y. [/ Z* Q4 r& ^) }+ v3 r
無鋁泡打粉 2公克
) |" [2 j7 x! B; T白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇& F8 {9 j# t; w/ V1 w
杏仁片 適量5.39.217.762 {* P8 p3 m Q, O" l: q
5.39.217.764 M" B/ h/ P$ L. ^1 i* S: T& o v
作法
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& Q* m; K( x' b/ i5.39.217.761.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v T4 B. c" L' P. K/ |1 e
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇" m1 E& J' l$ i) k. g" {
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
5 ^) X6 x) ]; P5 t- h3 j# v因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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( Z# ~; b$ C+ q9 }0 ^) D' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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2 x* F6 {* C1 Q) S1 b! ?7 ~4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
: B! w0 G8 [2 P) U6 N2 _2 g$ D- ~公仔箱論壇烤箱預熱190度。( E8 H! M* G9 M ^
把2顆蛋打散均勻備用。
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6 {0 q" i9 u1 p1 v# m1 r5.39.217.765.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) l4 | o. R+ v! @5 C; T- w
1 u" K* Y4 x+ q8 b& H1 Q% ~. u) ?! E8.放入果乾再拌均勻。' s# u+ ]. O) }6 R( W
! J K: k3 t1 |) F0 o, c' E' F9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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: p$ Q2 P) y; S' h) A. n# x2 m公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 X) @2 ]5 _& R
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。5.39.217.768 z! c. h/ _3 ?# ~1 E0 s9 { p1 O
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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5 ?2 k9 ~+ W1 o5.39.217.7611.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。8 b3 z8 I; U$ r4 A. L, d7 V
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6 |- Y6 T% P4 {$ e2 a公仔箱論壇訣竅提示公仔箱論壇" [! x1 j( f+ P) c7 }
; ?0 d; x5 g" I4 {, y拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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