是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
4 m9 r' h; k6 a+ x2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 }5 S+ r* N4 m
5.39.217.76! v) L) m! m% d0 J5 V0 m q+ n7 ^
食材7 S9 F+ o1 s4 i; w+ X1 G6 ~1 E* `" w5 J
- x) b2 f* ?& N' B4 s2 @1 Y# v5.39.217.76白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 |6 z) M$ ?; _7 V! z
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb; L" G, m3 G8 L5 p+ W, u
白細砂糖 50公克公仔箱論壇# F/ w5 X7 q s9 D! q# `
牛奶 30CC: P8 G* V' E4 g& @' ?
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb& S! [2 R+ a# G- |! W& [
低筋麵粉 100公克
; T7 g8 ^8 i5 x8 y! j+ F7 s* `1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鋁泡打粉 2公克
3 ^3 P f9 `4 P `5.39.217.76白蘭地漬泡芒果果乾 50公克6 V% ^0 H' d2 n) b
杏仁片 適量5.39.217.76! x. ~8 e* \, L0 a. K* {, r: R
$ f# g2 ^6 _6 ]; q2 F8 `5.39.217.76作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( k( q2 d3 K5 n
8 m: d" E1 V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 v; C1 o' j0 }& R, I
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
% ?2 d2 [% Q. f低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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; o2 b2 E2 @# v5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。3 b# @9 W& V# u
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5 G& @* x2 X! D( N$ D, }* B+ n
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
* a" r9 a7 b g公仔箱論壇烤箱預熱190度。
3 I# _! K) z: R0 c" Y' }& T把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇: V! _0 p% C+ h' G' [, p
# O' a2 a- F, Z- o4 y7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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( j3 Z4 S: `( W! `9 ?7 a8.放入果乾再拌均勻。8 n# d/ _# G l$ ~3 N1 \+ H
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。3 T5 q$ r( \$ N$ u+ t
1 P( i0 _& X6 }4 b9 n" T/ X10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
) Z/ o* ?* _ a) X公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
( i/ E7 h, l4 @8 V2 F% \% b$ Atvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
* J. z, t* u# ?4 Q! A. |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' N8 Z% T) F5 i8 k
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
) O: U- A, E" E' r* K+ x* p& i公仔箱論壇5.39.217.76: W9 n6 e: @* Y( T
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訣竅提示
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* s9 A( i/ Q b5 g5.39.217.76拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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