是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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3 Y3 @9 B6 B7 }. {0 E0 e/ K7 S食材
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0 X7 a. _7 O6 }5 n& u, N9 y6 i5.39.217.76白巧克力 100公克
- T' j0 I( K4 P! s e U/ i/ A( rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克
, o, k3 o! |6 q. m% q5.39.217.76白細砂糖 50公克
# c+ Y5 v' t! `- A牛奶 30CC L$ G B& o* m2 j1 a
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! o2 p. `, [- F
低筋麵粉 100公克
2 X4 C" V" c9 c' d3 o& h8 ?公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克5.39.217.76 f' O' F0 I# ~$ r7 E/ ]
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
" i2 A6 W2 Y5 q% N* n5.39.217.76杏仁片 適量
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" Q+ R- H% f/ l& r& e公仔箱論壇作法
$ `, u$ G! [5 W* S& V, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 s7 J+ a' f: \ U4 b. G9 j5 V* U9 K
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇* x* y0 R0 p8 e3 I1 N
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ g0 r! M0 K% L. d1 S2 \0 A% V
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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& Z8 L8 y( h+ y. x9 K8 c, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。% V: a( j) N4 S$ y" }) k7 y8 \) @* |
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇3 {, C6 b! g, g. w1 m {0 }
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。4 F. Z: ?$ t. c$ w
7 n+ T' r, ], U3 f- T1 [7 z4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! F A2 @2 Q' M1 U$ s T
烤箱預熱190度。5.39.217.764 s! r& K: V5 x* ]
把2顆蛋打散均勻備用。
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0 }# G) Y! l' Y- i; Q$ |0 y5.39.217.765.將A液放入盆中。
: K( d" S4 n# \- p1 H1 S( D3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: V0 h- `4 ?$ F* q0 i0 O& [
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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8 u* p& R7 x: R4 i9 ^4 K; s0 a3 Y x) b5.39.217.767.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
. j `3 i- Z- C" e! ^ q8 K, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C6 C5 }9 y& r O7 ~: o8 k8.放入果乾再拌均勻。
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O+ j/ H7 y- F/ ktvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
+ A9 s) U/ d: h1 }1 b; B/ I/ s6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ r5 `4 Z, Z, ^" T
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
K4 c2 v; j6 a* d k' `2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
, Y/ X0 j( n* c9 U公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ w5 z( t- c- o% [$ G
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。& S2 d9 C; ?" }0 Q9 d. ^" S
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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