[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
; l7 k2 k( p  N, ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排骨300g
2 g! n/ q1 k5 I, A9 F5.39.217.76芋頭300g( \8 D* G: J) X4 Q
大蔥1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: v0 `% Z. ]
薑約40g
! u; P1 V: k5 B6 J7 X公仔箱論壇乾辣椒   2只
2 f' {+ I) ]& d3 ?料酒2茶匙5.39.217.76' {: J( \% ^- b9 z8 H
單晶冰糖4顆5.39.217.76; E6 s4 U" l, o' t7 ~% K- T$ r9 _
鹽適量公仔箱論壇3 C3 [* T. V4 b7 `
蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb) G0 Y: s9 m, S3 |3 W8 i5 u

& y+ M# B2 T; ]! A* K% @0 ^% j) h' i( g  {5.39.217.76[做法]
4 s/ @) k8 B5 t# d% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。1 {* s" e$ W* {% z# n7 A# D/ T. \. u
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
( G) t# \. s/ [, s3 c4 Q  C3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，* H6 s. [$ p# E5 r$ \/ n3 i; v% a% @
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。( k$ l0 y& z: Z) `2 y! V1 w
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。