[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
0 }, [, F+ F8 ?5 K0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排骨300g
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大蔥1根公仔箱論壇, @% i) @3 e0 A& Z4 l5 H
薑約40g# @& x; Z9 t/ O! g, j' U
乾辣椒   2只
# F, k' p/ K: r3 H1 x! C+ K5.39.217.76料酒2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 _9 v4 b" y
單晶冰糖4顆1 i+ a% H$ A' Z. v* }
鹽適量公仔箱論壇! B+ |0 u6 _6 g
蒜苗適量4 v4 _" M3 J6 d
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[做法]5.39.217.76$ Z7 V# }* u/ S8 o1 f
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
1 N7 s9 ?* K; h5.39.217.762. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。3 u8 Z: c8 V6 M' u0 b; K1 G3 t6 c
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，tvb now,tvbnow,bttvb+ z% W4 l+ t- y7 g1 O8 M
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
* F' ^$ B( t7 R8 m" D5 ?公仔箱論壇4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。