[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]: {1 Y) w8 \; A5 k
豬排骨300g
- k( K$ \, ~+ U& N$ B& t5 K" Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭300g
4 N' h4 L0 E8 o- C% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥1根' x1 X0 p1 i3 y1 E  r
薑約40g公仔箱論壇* L. {9 v. R$ \/ T2 u
乾辣椒   2只
0 [5 ~9 N% N4 q6 ^7 |- a" C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙公仔箱論壇, E0 S$ ]4 ]2 \- ~
單晶冰糖4顆1 E4 [& ~8 h0 @4 l# z
鹽適量5.39.217.76; d" N- L/ W$ {" \/ v% M
蒜苗適量5 S" l( e  v) f, U0 T

, d; _5 q; G: t6 K; i9 B+ ~! ?* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]公仔箱論壇8 M6 j- p4 G! \# j3 o
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
! ^5 w1 z0 {. m4 P! v" I( [# D2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
6 G+ @& ]) B: I8 s& b" ztvb now,tvbnow,bttvb3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，: J! p1 f9 V9 @% k* _4 x
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。. {) W  _. q+ ]) ~! ^1 r. L7 O
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。