[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]) b4 T% _! e3 T$ _
豬排骨300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( @5 w* S' Q7 d0 A) W7 I
芋頭300g5.39.217.76! m1 S% S4 ?) [$ R# c
大蔥1根
- Z3 ~2 @% l9 l$ N: B公仔箱論壇薑約40g
) @0 u" m% Q5 n  l乾辣椒   2只- B* Q; C9 W& O& R/ z
料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ o5 `- O+ B* v; H
單晶冰糖4顆5 P. A6 B3 F: P
鹽適量
6 J: @5 b$ G. B6 u. z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量* V% n2 h- q1 o1 o! i$ N
5.39.217.76# t* n9 U5 H0 H* e" A- e  ~: |
[做法]
& N, ^! v+ z  A0 s( x# g0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb; K, K, S5 m' V; }& d. _
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
- c' [4 r# x8 c& s9 b1 h. o& @3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
5 m, v0 v: y0 @" f) I# |; v, V+ L& e5.39.217.76依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
) P! G2 B1 m# ?. a4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。