[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]5.39.217.76* v5 N7 L2 s8 \
豬排骨300g. j# T2 C. h: a" l' E) [5 Y2 K6 \
芋頭300g
5 T2 r( `2 i2 y) e1 S, _2 y大蔥1根公仔箱論壇. Q+ P4 {0 y* _/ }& u" u) {
薑約40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  ~6 K, u7 Z5 K  `
乾辣椒   2只
" P% i; J: m* P/ ~( Y料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 }4 L" n% B$ m& o( P2 q6 V
單晶冰糖4顆
& n( u& a% w9 I8 b$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量5.39.217.76" i3 ~" n' `8 N4 w/ p; }* u
蒜苗適量8 z+ I# q' m: m. Z) e
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- ^- v, J) V# @1 q: W* o
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。5.39.217.767 s! O1 p0 Z2 f4 K7 ~: g( h" K
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
" _4 i% @% o& _- \3 \- L3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
# c6 u3 A# D) k0 Ftvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
. z, M3 c3 M. ]0 m' Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。