[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]公仔箱論壇4 y+ n+ c9 P6 v0 @# Y
豬排骨300g
5 g) F6 G* L; y$ p' Z9 n$ [3 J+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300g0 |" O9 ~4 V  z+ w
大蔥1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 X9 N4 f  ]- T& \2 k* L, Q
薑約40g5.39.217.76) A; ]: V2 T# ]  o- H- @# J5 ]! e+ B- e
乾辣椒   2只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) h6 G" ?% m. u
料酒2茶匙公仔箱論壇4 i& m# @% J# H
單晶冰糖4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( A: Q1 |1 Z/ J3 P# V9 x' L- S
鹽適量
' a1 |$ z: L8 |; P5 o, k蒜苗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' l6 }2 n% t! a- G5 ~! g. Y' t

$ J* v3 p8 s& R  L% P9 h, v8 T! j! i8 qtvb now,tvbnow,bttvb[做法]5 I4 j) U; O1 T
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。5.39.217.768 S6 U3 x" }# R% b, ?( i$ I
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb( J$ f9 F3 ]) @5 |0 [, X0 h" `
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
* x8 Q, K+ I! B7 V# S依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。. ~9 ]) i, h6 q: u" |# t
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。