水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
0 U6 a5 |$ Z. x7 ?1 @! C1 N9 `7 gtvb now,tvbnow,bttvb只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~5 P }: v: B8 `) B1 B) m k5 K- Z0 [( k
! i9 P. e$ k* q( A5 l; q' T; N公仔箱論壇食材
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! W0 y4 @ R4 ]4 Z! \5.39.217.76黃肉地瓜 1條
# i# {; h! m$ |- t4 C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜 1條
% I7 X& [' C* d2 \糯米粉與地瓜 等重; F2 S6 N" h9 n3 y! S# m
水適量 添加
; B' ~* L/ Y( X# ~% ~. T5.39.217.76可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
9 Z3 f) @# G9 b0 N8 r芝麻(裝飾用) 適量
, X) k# E* L! O8 }& \5.39.217.76水、薑、黑糖(湯汁) 適量2 F/ t% r( c3 c& h% n8 T$ T
' m$ V. Q& q) m# N- Itvb now,tvbnow,bttvb作法- [9 \* F9 o* Y; S: W) d9 f
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)7 _/ @( p2 T3 X9 ~
! w M$ D6 \+ i/ [. E( d' h2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
" O1 x( U% }% h0 j3 o( Y+ G3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B# Q" f) S0 I) c9 w" L公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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& v% c9 {1 X/ B' F/ W, o9 n4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
& M" O8 F# v8 p& W8 q0 ^) r4 O+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _+ W7 y; S0 s( O/ ztvb now,tvbnow,bttvb5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。公仔箱論壇# e. w5 G' B6 k& ~; }
" \ z. W3 x: Q) } }4 d公仔箱論壇6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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5 c0 g8 i" ^+ T; d8 q* @ A, j5.39.217.767. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
, `0 S$ A( V6 `5 [$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l) O+ Z" S' C- e0 o3 v8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvb now,tvbnow,bttvb( {' c% D, B: `! e
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 % A. z; R# Q; G
X- g3 ^; v% `7 S$ B3 G1 _5.39.217.7610. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 2 i l' E& k8 S' E8 [
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南瓜造型5.39.217.76% M+ C4 P6 P d* X+ `" R4 M0 ?
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb; K% V6 [) \& @6 P8 _* \% r/ i) ]% f
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胡蘿蔔造型
: ^" N$ p ]1 Q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 / F+ Z v6 U3 F: K) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- b8 I" a5 q7 p! B
茄子造型# g5 z- ]3 W/ P4 C; N5 I8 @8 e5 a
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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7 E. o$ u3 w! b dtvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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