水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvb now,tvbnow,bttvb' r, R& [# F( E: x) l" x1 |
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇$ Q% d; J& V4 d. E8 A$ P9 \2 }; y% o
% V x8 C) s# |9 d5.39.217.76食材
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黃肉地瓜 1條
- f2 r" Y9 J9 ~9 v T7 X紫心地瓜 1條
6 B$ w4 I. { q, f1 A1 S* P5 N公仔箱論壇糯米粉與地瓜 等重
8 j+ W# h/ ^& I, P; [. I5 D% ?* e水適量 添加
& }1 Z; K S% k3 O: R5.39.217.76可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許! a& T A% @7 v* b
芝麻(裝飾用) 適量
1 C A% p8 `( ^# l) u公仔箱論壇水、薑、黑糖(湯汁) 適量0 X- l5 M- I* A9 j- D* H2 w( Z
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作法
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/ R) e3 _* z. n6 utvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)公仔箱論壇, c$ g; {6 G2 O: E& `& K# ^0 O
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
) ?& I& O: K1 S% U0 K3 C# {% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {8 N8 O& j, r/ x; g# u2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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6 {5 t0 Y7 j+ }9 u) Y公仔箱論壇4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 \' e5 ]1 D- M7 e+ U
2 d2 T/ D( n& L% d( jtvb now,tvbnow,bttvb5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。1 A$ t# A6 Y9 p: H% |6 K8 P1 `
. S7 L, X# v& G/ ^. o7 ^" L0 L5.39.217.766. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 7 e3 O/ S- D/ ~$ P0 K0 Q9 \
0 H) s9 Y/ [5 s) J0 M) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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; I6 T/ N. o2 q) m4 R5.39.217.768. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
. m* q F- b8 C) A% u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! ^: j6 q' ^
9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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! x0 p- s2 D' b) M# A' ?) C- B# F8 C10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 公仔箱論壇5 Y% F, V; X+ i+ [ I$ o
4 v$ U* j3 S# F6 k+ t. P0 Z- k5.39.217.76南瓜造型
6 u4 Y5 d8 t" W& w. S公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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/ E+ c: R6 n5 ]公仔箱論壇胡蘿蔔造型5.39.217.76+ g8 D a5 P8 F9 u# _' {3 ^! T
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 公仔箱論壇! M2 k* ^ U7 R1 G I, B) D" m
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茄子造型
0 z/ f' R+ m1 Z6 U4 f 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb# I7 M% U8 w/ [" i5 }
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% I, o) c- [; [: }4 ]/ J- g小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ | 
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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