水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ $ N1 G& h8 R* e. U+ }
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~5.39.217.76# U# i( j0 n1 K8 ?" e
1 V# h, v: U# u5 O4 \食材
3 z) { H1 R6 v% l公仔箱論壇
5 m4 I- Y- m2 o' q$ }0 v黃肉地瓜 1條
$ [+ s5 I& A; i; M; p% H5.39.217.76紫心地瓜 1條
8 {) F2 A. ]/ y糯米粉與地瓜 等重tvb now,tvbnow,bttvb% D# _) R& x( }: O4 j- X% U7 q8 g
水適量 添加tvb now,tvbnow,bttvb, [0 P5 G- y& R- y1 F
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
0 p6 x" Z6 k G& ntvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量5.39.217.76. N I- q- |( k8 E+ \
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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( F6 ^8 k! q: Z作法公仔箱論壇1 ?% c4 I; s- N8 f* ^3 P
, a+ }1 E4 O# V( I1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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5 H9 w, ]: y. Q& u' k1 x9 \; q% l2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 5.39.217.76" t' c8 e5 Z1 V2 o" m
: ^6 J1 W ]4 U' ~0 g( A4 e5.39.217.763. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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2 i- c0 Z- j3 I' ?tvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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" K+ J0 K; R" j' X6 P- Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ ! [- F5 i) _. S* b. f* T0 B
) y/ v. v# w6 W4 I8 d5.39.217.767. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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9 V& v. D! f; ~8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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# S. ]* S1 n3 s9 P% }& ?9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 v+ B' Z* L& i- D! f6 E; Q/ b; P
: U3 W* C2 u6 R7 `公仔箱論壇10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* Z& _" S2 C2 Q `1 s/ ]6 ?/ v8 ~
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南瓜造型1 D7 f r- _ Y1 L
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。5.39.217.76: k9 A7 I3 S& v) J0 V! i9 |
6 H$ y$ H" t. s- j& m# T$ G4 _公仔箱論壇胡蘿蔔造型
) ~" r: Q$ e8 q9 |6 L% a0 U. Z 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
( t% o' T& b. f( A5 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; u+ W+ b" M' B+ {/ B3 Y6 _
茄子造型
2 g: {' q/ g( q% z. I" f4 ?5.39.217.76 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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* W( l& A- f1 [+ k/ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Y. q; P' j' l3 e; }' {. f3 ^, B4 O
8 ^$ A0 ?1 \* o8 S5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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