喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5 I0 b) Y0 O, K
k, r+ [" A0 @- G5 z2 w2 O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb食材/ F* e: m' Q& x" V) y' C% N
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豬五花 100g
& | P! E+ g/ m1 |- M8 H5.39.217.76韓式泡菜 適量公仔箱論壇6 }4 p8 Q7 w6 a) C
板豆腐 3-5片
; z( o$ w% h% k& C; |+ ]蛤蜊 6顆
& X7 m* i5 f* V高湯 適量
. |1 B/ ?9 f1 W, @9 ]8 Q5 @- T韓式辣椒醬 1匙. C r( {5 P- y" h# C6 |0 P1 t
海鹽 少許
6 i/ O" c! h- k$ a0 u7 a; |. ~公仔箱論壇雞蛋 1顆- J( o" x [3 z7 j( E
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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$ b/ N9 ^1 p* [( D, s- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量( {; ], B! M6 D) w+ t
美白菇 適量
0 K4 Y5 ^) ?( s7 ?! _* ltvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ \3 I3 ?6 W- s' Y' @! M
山茼蒿 少許公仔箱論壇% M m- z, L7 ?0 }, g$ M2 e; P( v
青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 O0 K1 f/ S. v
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb! i+ u8 {5 p) ]2 D( r% ?
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- n; P( C7 k# ]5 L8 G8 G* f5.39.217.761. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。' M1 j$ y: H5 E8 f
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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4 u3 b7 D! ~$ Z' P0 u, ?3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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" w5 m1 b; S1 d! G0 V% c5.39.217.764. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。# }5 o3 Y0 y9 W0 f3 a
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。5.39.217.766 |) h. s( ]+ f4 j' P1 r9 H2 x
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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, l: K. ]0 k) z7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
! K8 e3 o, _3 ?4 w7 g1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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