喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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豬五花 100g公仔箱論壇" P% p A; L- U, X4 f" _" b
韓式泡菜 適量
: g+ a) P0 b( S1 U% P# k; ]板豆腐 3-5片
. q, F3 s# m" x# P7 A- L; w6 H. _蛤蜊 6顆
3 k5 L w, u% V* A* i5.39.217.76高湯 適量
! N; _7 T4 r$ Y8 T/ c, K韓式辣椒醬 1匙+ u9 |0 A) O3 o) n/ p5 C- ^ V g
海鹽 少許5.39.217.76( z- U- A/ V2 e" v+ J9 i3 ?' H) b
雞蛋 1顆
: k/ _& _. \5 i8 U+ Y1 f3 ^9 C6 l蒜泥/薑泥 各1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ }3 ?. R/ {: O; _/ Y
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配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 _# q& U6 d
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鴻喜菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: C1 U6 R" m
美白菇 適量
6 N3 H! \ v4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根
% D) @* y: n/ c# C4 F, ptvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許
! ?" {9 o; i4 ~/ p3 X5.39.217.76青蔥 1根
: O- f2 P( b* D9 {5 I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片$ l1 q9 H3 ]8 c7 D9 R
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作法
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/ ^, D) H# Q$ D* m* l公仔箱論壇1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb* L, j+ [' Z: u/ o0 ^8 g
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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+ e, u) S- T4 K3 Z公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇6 b5 c/ \2 d9 c$ i/ K
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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0 M7 @9 {0 A9 {/ G/ @! a5.39.217.767. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 " P1 Z! V& t4 g# K/ D: N% h l
1 X: Z' Z. N0 @7 Ytvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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