喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.76( K( b8 A( R6 l" u" _
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食材
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豬五花 100g0 H" B$ l. ?/ m* E& B* R
韓式泡菜 適量5.39.217.765 `4 y X7 h" N
板豆腐 3-5片tvb now,tvbnow,bttvb% O0 s: P8 o) z- A
蛤蜊 6顆5.39.217.760 e! z* _4 c9 z: S- J# |
高湯 適量
Z0 d: G. J$ f8 Q) n qtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb! {4 t! k( P; z" @
海鹽 少許" E4 ]2 r/ d1 ?6 S0 M9 L
雞蛋 1顆
9 O5 R) y1 b9 R9 _蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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6 i3 u1 w7 B; U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜
8 H* [: ~3 C( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d# Z4 V0 M4 H8 S! ]4 {tvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 適量
- ~4 S4 y: J4 s4 ?美白菇 適量
. \& d! k/ a9 M# R4 p- {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根
: t' S+ \0 P4 p( G" ]山茼蒿 少許
5 w' k0 y/ F5 ]3 D( E1 ?7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根5.39.217.76$ z$ W% u# p8 A2 f2 f0 v
胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z0 G8 g& g. ^ O
公仔箱論壇3 u. J, w: W9 k8 u
作法tvb now,tvbnow,bttvb; _2 s0 g3 P) {3 J9 ~/ v1 _
( N7 t1 _5 N' Q! }9 I7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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; l( j2 O+ \$ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。- d3 Z8 ~5 O5 {2 y4 z" p
. U2 r( k- g7 {$ K" \; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 5.39.217.76. Q2 ?) ^; X Z; W5 f7 K
7 ? j* m+ j/ e( @0 U I! O+ Itvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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" @9 ]8 W1 B5 O; J5 F {0 ~5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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! M) z* {: G+ R7 p4 m2 P' i8 Z1 k6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 - |# N8 v! U" J4 z3 {: ^
) w. w. O8 F0 L, [; i+ d0 c& k公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 K5 V) P9 m5 ]$ }6 y) @
- [& ]7 O% m3 l9 k0 K5 H, }- o' }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb& h& h+ y: i7 s$ u$ R' E
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~) o7 I( m1 z! [, p
% _- ]! B# A2 M3 L! t公仔箱論壇5.39.217.76" F0 }1 p; l7 B5 I: K( H Z! K1 u1 s
小撇步
9 N1 a4 n, b" f; Y1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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