喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.760 g0 y' i+ r3 s5 S+ \
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食材! Q" b3 y! k1 n2 l# M
, ?& C7 d1 b$ x, a1 U( r8 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g
$ b- K8 F0 J1 z' |3 J0 h% u7 [韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb; K# v6 u, h8 p
板豆腐 3-5片
5 ^3 f5 F m! x0 y9 Q/ btvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆
' J8 B+ \! L) R' h5 |* ?2 {) |& V5.39.217.76高湯 適量
% c5 W% u6 ^0 `7 F" V3 G v5.39.217.76韓式辣椒醬 1匙
& \/ q, }# Q. B6 `' i# w; ~ w公仔箱論壇海鹽 少許
* c% Z# T @$ {1 \" Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
6 Q) f. \5 n6 S" @" d( ?5.39.217.76蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.76& f2 g$ m4 d5 L, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# F: m( P" z; C0 o) u- |1 b6 ~
配菜
- }* F& L# h1 _- Y$ v7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# i' I# j" P9 ?4 u% H
鴻喜菇 適量
1 e7 A, B0 j7 U+ ltvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量& z7 s; J t C
玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb, W( ]" K. ~ Z+ U; D
山茼蒿 少許
% L6 J% L4 b f9 v6 J& c4 K5.39.217.76青蔥 1根
' I- `. I/ E; j4 {$ J8 O: A胡蘿蔔片 2片
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W8 ]/ H) j3 @+ Y" u9 V5.39.217.76作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.767 K/ v9 i, m" d
, s; ? ~6 d& L1 O" L2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 7 A: O, R% y4 {2 K4 d
* b$ |6 N8 B+ `! |- W$ @$ U0 _# btvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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) G4 \% o; ]$ Z1 K% e5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。7 j) W0 @1 S' l0 E4 d. {/ ~
! W8 d) l3 n8 L6 V) O5 c( U# E6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ c& d8 K) s+ x- m
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: ~. p' k0 Y+ o- G0 @ U
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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! y8 `7 k! r* I, p; ?9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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* c3 k! I+ o0 t% Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 D# G( b) Y: T; P O! P" p& w
小撇步
1 s' S, h* |7 N4 P* y* _$ P1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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