韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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鮮蝦仁 12隻
/ w* A* ]" I% P) g9 T/ o小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 H) l0 l9 E7 M2 O8 V" u
韭菜 一小把5.39.217.76: |$ p* S% M9 j. A
青蔥 一根- y2 w; c8 r- F8 k
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬/ A5 o8 v! ~7 O7 x
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韓式辣椒醬 100g6 u) m0 X! L3 k# J. \
醋 50cc
; e) a5 v4 G5 o/ C檸檬汁 1大匙
/ J* r" y4 z* G6 S% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙
: E. i8 r7 Y0 i0 `/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙! O0 y6 X1 j; [$ |
芝麻油 1大匙
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麵糊
7 q/ j" [2 F$ |; N5.39.217.76公仔箱論壇& h! n- y# M2 ]0 V4 x
低筋麵粉 100g4 q8 l Z2 E% \! d
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇4 r' c0 O" [$ ]9 }: P& j) w! u
蛋 1顆
- s) F* A6 M: {( T7 Htvb now,tvbnow,bttvb水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 t' R/ C' V; Q8 ?* Z
鹽 少許5.39.217.76/ A: ], |: m3 u. |! C( m6 c% j
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, {# h2 O$ R. k( e1 z& {4 ~, t
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇* D6 S+ X* m6 d" p$ D+ f1 D7 j
# I I% v2 Y1 o& mtvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C) P8 l9 M4 M {
2 U9 w% R: O' X7 C y; p6 ^, H3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 - @7 l2 c$ a$ _9 \
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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# G- ~2 l8 q1 H) U. t# m( x" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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1 ]9 a& U2 b7 a( o# c7 c9 n8 o2 l7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 P" G j" ?& N
5 o0 k- ^" j* Z% C0 V# {/ O3 }8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5.39.217.762 l5 e6 s& Q+ |3 \$ h
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 1 c. S Q! B) }/ q4 D* x
6 A5 d5 e4 |$ J2 z, T$ i Mtvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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$ N& D3 ^; `7 `* b7 y7 L& T5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
2 d6 [& q0 J( x! _5.39.217.76製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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