韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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- W. L6 `; q$ L$ V公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
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韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) e" d! H9 Y s" t3 ^, @- [
青蔥 一根9 T. Q ^' y* q+ }3 I
胡蘿蔔絲 少許5.39.217.76 b5 |/ W# f- l/ b9 B* W$ F" x
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煎餅沾醬5.39.217.76! c7 v& j5 P( v9 h; J& S* c
5 b! B4 C6 i# C* V3 w! m公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
7 I9 b" e( P2 j8 Y3 C/ s0 A醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb& j& h& B8 J. r; ^+ R
檸檬汁 1大匙
h; M3 j2 u; S& Q$ B/ q2 J* N+ N公仔箱論壇砂糖 1大匙5 m5 N4 @4 L0 B3 I7 j# \( G
蒜泥 1小匙5 e- K6 W! ~" g, Y8 G2 u( q# z4 \
芝麻油 1大匙公仔箱論壇$ ?6 D3 K9 o: t+ J9 `
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麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* ^: h' V# {# E9 m! u
" G, ^8 E* n+ f. h低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- e. g, L% I" L
蓬萊米粉 30g5.39.217.76& p' C$ H9 s- W# {* m) L' d
蛋 1顆
+ p# y) d" ^3 I! f: ptvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
' @! t; p- r. F! O) o; n" g* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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3 H3 _ x9 G" `4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ t; _1 [! f; I$ M4 v
$ I/ a! I9 w! Y* f* F6 x. x6 `0 C# ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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/ _! p0 p6 K2 D+ S6 y5 U0 X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, t( n) z+ y
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 + ~0 l; p% ?# j3 f/ n1 ~
2 }' _; q; V& i1 ?3 }6 ^6 c8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇& N& W& K, Z+ D3 A( s8 y
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb! t9 L! E+ r4 e! k+ C$ l& r% T
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
, z% \; N% U/ I. o9 y$ P) H3 H製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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