韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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. N) d: d: G0 B$ e: G# W8 c: e {4 ]# }鮮蝦仁 12隻. ~6 {9 H( m& b
小捲 1隻- Y# n3 O. @4 b% O% y4 n% T7 W
韭菜 一小把
/ A, B& [0 R1 i! \2 G公仔箱論壇青蔥 一根
# N5 m7 J$ D. x+ z5.39.217.76胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 { |: {" I* n4 |$ s$ N! \
" B9 w, c2 q8 M5 m5 atvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb2 S* ?# {/ ?# b- D& P( b6 \% q0 L
" Y4 s! {- @; k( w/ o! a$ Q. V韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇3 ^# D% I* h% t$ L t
醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 F. Y' W o0 j! g \
檸檬汁 1大匙% _7 q6 U3 L8 X, g5 v8 S% m+ ^
砂糖 1大匙
7 E9 H, K" P" z! e5.39.217.76蒜泥 1小匙
0 u) Y9 v# Y, c" D, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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: f& j5 F& c! p: H6 O$ |5.39.217.76麵糊9 s6 ~9 x, E& X0 V i# {, u, e
. x0 v3 E% o* c8 Y: ^$ Q低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) O3 s* P( G
蓬萊米粉 30g
- N+ B; V7 K6 O% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆
* G6 H, `8 g) V3 H; S5 U# i水 200cc
+ O: U8 c- w& C8 H6 L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許- R3 z5 m- N; g+ s( V
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。7 K ?4 m5 w& O5 b
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇& l8 X1 Q6 K- B% o/ E
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇0 k5 Q6 {3 {; V$ w/ k
3 I* w% f2 h1 D- Z公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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# P4 c3 o5 P8 T3 K8 `& o& mtvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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5 S1 o; D2 ^% s; Z6 e5 p$ b7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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: H; m& R; s, O( ~- Q" G' x' M" W8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 q' P: ]" Z3 M4 G' G
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 3 G( U7 g# d4 Q" ~" a
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb; w' }- Y7 G6 f( S. h
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步5.39.217.766 H8 X& U, ^0 S# ~% j5 _9 G
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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