韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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! b3 t8 K/ T2 M9 |" Wtvb now,tvbnow,bttvb食材1 |8 |7 F- A# @( K2 q; z8 J( ^9 Z
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鮮蝦仁 12隻
3 M$ U+ Q5 O0 F7 g$ r& p7 M [! g7 l小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 e' G3 ^- H+ D# R
韭菜 一小把! n# |$ f5 ?4 ^0 ^
青蔥 一根tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 |0 i' t% M6 w9 p* H- S9 t
胡蘿蔔絲 少許
7 O* E1 B" E% Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ q5 X! F0 G' I: stvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) o$ C0 H" b) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) U% K# L0 _. x3 L5 N
韓式辣椒醬 100g
! x" O Y: p% [# |& T* d' `# o醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb+ R: j- P+ s! \/ b. e
檸檬汁 1大匙
2 a8 U8 r& B4 V/ c& K5 @+ e' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙
* D6 b1 V# h' Y+ n% M* ~5.39.217.76蒜泥 1小匙
9 s! a- ~4 U" g0 x, s1 |- `公仔箱論壇芝麻油 1大匙
2 W) r" @0 p* o8 D9 I公仔箱論壇$ }% `/ Q' X3 T
麵糊
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, o4 T; J# E, V, `6 K* B5.39.217.76低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 Q# c0 }. j0 u- z
蓬萊米粉 30g, J7 I" D4 [, G& z9 W
蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. F! R1 m D3 x+ b" B
水 200cc
% T3 n2 ?: Q) w. G" U1 O* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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作法' v0 e, r. R2 E5 p$ y
) [: n0 V" h6 v2 _2 k8 z2 ~5 B5.39.217.761. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。/ b% t* c$ F% [& o
; \5 W4 N& s2 N& U8 v5 w公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
- u% _/ w: l( Q! o$ P8 \1 P4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( T- j9 Q$ c$ ?& E% N
3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.76" F% g. y: ^* b5 a
2 w6 A- h0 W% m2 _* c4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' ?# v9 l+ W
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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) i2 i, x' |1 g# I( h. \9 j公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^ ?7 B1 F8 G+ Z
1 O8 m( `# V! r8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 8 V9 j# e2 f+ V- T7 `- Z' {
2 }* e: K! O& Q2 X* Q# t5.39.217.7610. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇7 |4 ~" O& `7 G8 V3 o
) f k4 u( \7 m3 {( s$ k" m: v# d2 Y公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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" O/ q* g* q# F小撇步公仔箱論壇: G7 e3 @ W& T! D9 F
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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