韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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( ?1 b& a' ^2 E. W- j+ d7 F6 Q z5.39.217.76食材
0 x' V& e1 D3 ^) A0 s5.39.217.76 g' @ r: Y5 G- y+ H) D% Y7 Y! b
鮮蝦仁 12隻
, p q' o" V6 h; Qtvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
: g" V7 R) R$ x, u* H韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 e8 M/ U9 t. e
青蔥 一根
4 n& O) s' L( }% T( v. R5.39.217.76胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
( Q4 Y* p6 r. t5 `" ^" A5.39.217.765 H" ], m& ^2 ` D/ t, C' l
韓式辣椒醬 100g! `1 f" ~1 R: O& r$ m; E" j
醋 50cc
9 H- {" O O4 E' x! }4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙& {" _% X) y1 c3 d; w
砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* i3 c5 h1 `& x; V
蒜泥 1小匙
% g1 u& O, s9 N7 p芝麻油 1大匙2 ^0 E$ q; W& a5 N* y8 ?, Q
5.39.217.768 l( m1 m0 c; o' y
麵糊
0 u$ U0 v( r) @! x' o etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: R, D( X; f) z% z1 G& h
低筋麵粉 100g公仔箱論壇, h8 W& L1 h8 ]4 t, ?0 O5 X0 ~
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇+ Q" U, \2 m5 m& ?: K
蛋 1顆
6 f$ i* X% k7 J; v- E8 B5 Q* l水 200cc
4 A8 X* A/ C" Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.76, ~4 C1 Q/ ~; e! E
7 i% N0 q5 L1 y, H+ h6 z5.39.217.76作法
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+ n4 b+ n& n% l- I$ s* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 W, U7 R% Q: K
: N6 D$ ?, x* R. T3 S) \tvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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$ G1 A/ h( b: [0 @+ Q; C3 i3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 # k1 }4 j: d; H& O
* z) u- d/ i# Q) ]- a2 n' z公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
" k9 ?- |# J+ \: K/ H$ F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 Z9 Z, W. a Q. m
6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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# Z3 z Q5 U: J& b. R) n) z7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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; u" @. b E5 l: L2 ctvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, v! ]# A( l$ v
4 X* q4 O6 ?* q8 x2 Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb) L5 ]! w' ]8 P" V. S
" I. l; |1 j2 a+ @: L( H: Q2 o2 Y10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb% f- X% h, T; c/ U4 L5 ~ k
* i6 |3 M% G) r" U8 d) m. @' Q5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
1 B7 a; \# E1 _2 O製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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