韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材5.39.217.76; W! g' m# a o
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鮮蝦仁 12隻5.39.217.762 J% e( {/ y" r
小捲 1隻
3 i5 f: F V- z) S2 i* j% H3 Mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
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煎餅沾醬公仔箱論壇8 t: E+ s0 P0 Z
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韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇, l. }* h0 j1 j# f
醋 50cc
6 g+ V* w/ G9 l5 N4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙! V$ c% Z- s: J/ i* P' u
砂糖 1大匙
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芝麻油 1大匙
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9 P& A. [& U( \/ Y2 I+ V5.39.217.76麵糊
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低筋麵粉 100g
1 C3 m: b' c( t蓬萊米粉 30g
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鹽 少許
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j F: W8 ~/ }+ ]! R9 }& V" H; F
G: x" b, j! x8 \* F2 }* }' y5.39.217.761. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.76# s* ~ V5 N( |: f5 H3 s# X
+ m* C: X0 e( h" B& t5 g! r! O2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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% `4 O% x; G6 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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- v* A7 B k* B0 S, w. ~5.39.217.765. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g6 j1 G8 }1 Z3 g* ]- d
" [/ e* A4 a) f6 m* a+ p3 t% k4 W7 C6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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8 R1 y. v# m$ E+ O8 b C8 |$ Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" N3 ~0 U' T- R3 T' ?" ~" ~
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: m% x" T5 s8 R
$ K* O. H' ~3 q, Z; Y9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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0 _' V% r L6 A) etvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
+ ?. m7 `+ u6 I6 x+ Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 \, |+ y! ~& `- f
11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇: ]' ^% M" G. n. d/ J7 U
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小撇步
" F- }, S6 q5 M製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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