韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材公仔箱論壇; d2 `" Z J6 ~5 w3 z" E0 y6 K. n
* ?+ A6 f% t3 M6 @9 j! [/ itvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻
3 l: K% _. M! @3 u( L小捲 1隻
, ~- p5 V! v' W8 `6 t: r1 m公仔箱論壇韭菜 一小把
! ~$ A4 H* ?( v' f' g5.39.217.76青蔥 一根
3 M2 O. X3 R z4 g胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇0 P$ v5 p$ _( [0 R+ B3 J8 b* b k
- D# {* j7 D; |8 L$ N煎餅沾醬9 \6 ]! G8 D! d4 J6 S/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f& \2 H- D2 h: h0 B8 O) a
韓式辣椒醬 100g
8 ~. k% O7 O( |! e: ^# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! `7 F; J4 P! N) S! u
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 B% k4 T( _/ E# C" F2 N# j
砂糖 1大匙
8 ^) Z( }4 t& x3 Q% J$ L4 j公仔箱論壇蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" v+ C/ m9 `) {; E
芝麻油 1大匙. m Z/ P( p( _5 Q
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麵糊. @) U3 @# D6 n& f8 y# {+ s
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低筋麵粉 100g
" Z; _6 n5 _# d$ ]* U) A: ^' H# N: V0 B蓬萊米粉 30g5.39.217.76& n# h" j9 L' ]- L
蛋 1顆
5 h. ?0 W" d, g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200cctvb now,tvbnow,bttvb# O; x9 Y7 f) ^2 X3 L
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 N0 Y' _' Q0 U! S9 h
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作法9 ], t/ G5 n G" `3 d
6 ]6 B+ u8 o. \4 z5.39.217.761. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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, N) m. }$ N7 f- G, ]1 H4 o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。4 S( t/ P; P( ?6 L0 W x
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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, F& u- L% |" K# X# @tvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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8 r! @ I2 C4 T2 K$ ~ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇* k3 `5 {+ ] K( v
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!8 Z! _0 v2 ^# @9 @& y3 N
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8 r: `% p* y: l; D S小撇步; k9 ~: G1 ^" E% s+ K
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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