韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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鮮蝦仁 12隻
- v5 U; F$ I, A8 F: ~6 gtvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻
: `8 G# ?& O- d6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
, r( c" e1 B1 B9 ~: K青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& _6 Q2 o2 g7 a, h
胡蘿蔔絲 少許
, i' M' H t4 X5 [3 u; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 K# H: x' J$ K& B
煎餅沾醬
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. k9 A5 T4 T4 W P) n, B韓式辣椒醬 100g
. _ ~7 _7 v N7 J! I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc公仔箱論壇8 l* R/ W+ F9 ~- Z- O; k
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇) ~; e* ]: Z& Z/ [; ^8 G0 p$ G( q. b3 s
砂糖 1大匙
, Y9 l" f) f* x' s, f4 Q蒜泥 1小匙5.39.217.76- D; X7 P6 i, a+ o/ R
芝麻油 1大匙$ m7 j X/ m, G% k5 n
d% @" n; G0 A
麵糊5.39.217.76' J" Z7 P. R$ C& b7 M5 K
7 ^! I! `: `; e+ ~7 \: v6 @低筋麵粉 100g
9 ^9 D3 H9 x7 o7 e5 `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g
, t4 C& v" s W3 ~/ O公仔箱論壇蛋 1顆5.39.217.766 X4 v7 P4 z1 V# E+ A& ~
水 200cc, p$ ?' I3 v+ N e' ^$ z
鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
) Y2 G7 [ X& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( n8 l# c& Q* _* R* J: i" \
2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。, g9 L0 H; b4 @) S
; O0 L0 _& a3 R4 [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb* [* G7 t# z; L3 y
7 t7 b. Z( ?8 W6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇% s$ ~. Y8 S6 f/ x6 n
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* f# V: A" s4 y. T4 S' @
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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! c! L) r# ?+ b: Y% }! e2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ h! g9 z( z; v+ H
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb6 T( n0 g X# a$ j* Y9 G/ y
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ u X3 b/ [0 ?- K' p* Y0 E- P
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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