許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
: y: r, C4 h+ V. b% Q& @- A* \5 z! |( [tvb now,tvbnow,bttvb甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
5 W8 _6 B" L: ?: D6 q0 L其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 公仔箱論壇) F: K: W1 a' g, v8 g3 P: |
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 5.39.217.769 U0 e4 ?; S* v. q* M6 W7 u: j
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這一點對於老人來說尤為重要，
; q$ D n- C6 D7 o: v因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' l/ p- }) o# D: N0 j
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
, f' W# E E& {如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
2 _/ W9 b: i9 V5 I; m/ g; f p6 D再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， 5.39.217.76& i9 U. m' T3 I$ q
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
. M& ]* }% Q) ~8 w( L公仔箱論壇那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? }/ P3 y5 g& U( x) O$ C# i" Z
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ `/ @' b2 U2 l, b& W9 [5 g
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 + e$ I2 k; W' c
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
9 b h" m' `$ L鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
. q V; v: C; h! htvb now,tvbnow,bttvb凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 0 N: ^& w7 M5 y( O) S6 P
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 5.39.217.76) G; V7 M# u0 N
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 5.39.217.769 k, S" |8 j. R8 U, }( `
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 w* {% o6 E3 B1 F+ a0 o* E5 x
$ |! w% n6 _6 p西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 4 ~) V6 z5 q; \; b4 c! y
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， 公仔箱論壇5 Y6 Q; G6 {, X( x1 c
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
: w. g" h2 \% T3 }tvb now,tvbnow,bttvb可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 5.39.217.76# r8 u# J# G! t: m
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 公仔箱論壇8 X- @) ^* {* ^! S' N6 Z
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
& A) V5 A6 T3 N) J並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， tvb now,tvbnow,bttvb4 v. `6 ?! _& g W
因而有人將它稱為“水中人參”。 1 l5 F1 P8 ~ u* f! g) p
( w5 L3 B/ X5 R魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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/ |, g. H b1 D! v魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
4 ?' n$ v& @7 ~8 \1 P/ h公仔箱論壇和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 5.39.217.76( q" N) q$ h' z- ^6 G
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
. G: K2 s7 m; S1 @& ]而且能有效地預防骨質疏鬆症， 公仔箱論壇* K- {! ^' h* ~* w& l( a
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
: n& w, [/ q3 E3 k具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 , _; U& \% O' q/ q' f
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
5 M$ W' o% d$ k+ b0 u5.39.217.76但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. A) |1 @& ?/ N& w
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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5 L- j! H9 ]" n! c2 Xtvb now,tvbnow,bttvb午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
0 l1 |/ m+ t' O+ I [' K/ Q公仔箱論壇緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 5.39.217.76 Z; u+ O# _" r( H
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
6 ~* Y& n" y* d9 `3 h如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 5.39.217.760 k9 ~" K/ b6 b0 S% r4 \; @! J
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 9 k; J7 A% N; ^# S6 _8 w8 M. u
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
5 S+ j2 [ Y" E! i' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
! p% P ^$ L6 G1 x o以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 6 J( [0 [5 p. I* N& U [
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 5.39.217.76: g. l3 m- t( \. ?
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
, ]4 V/ [/ ^$ X; @) d5 @/ @tvb now,tvbnow,bttvb牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 y0 S, c _
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 9 K) T T6 V- k/ l+ m+ N4 s" _
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; % }5 o5 B( B8 S0 L
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
9 \; h+ i4 s1 A1 t6 l5.39.217.76綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 i( O) K& v. [
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， tvb now,tvbnow,bttvb, @9 n7 N( X, G, M* [8 k- `' j
對保持思維的敏銳起著重要作用。
; b1 L9 _/ {2 q, J需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
) }, ]7 m' |& P# L& N6 @, Htvb now,tvbnow,bttvb午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 ( H* d- w5 v& m; y* B
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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