許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
4 n. p/ ~& g3 Y! `% Y甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. I) n8 d2 X6 @, ~0 l2 Y
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 5.39.217.76: R" R6 G9 ?; U2 I& K$ Z* u3 _
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要，
' j) I4 e3 n" |5 C6 m! T2 v因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， " s. G% x1 R" r/ Y* i1 x6 M! I6 ~$ r
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
+ H% o2 q& x, S% R" [, U- _5.39.217.76如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
4 w6 q- Q8 Y9 w( u8 {; o' i5.39.217.76再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
& @( \2 B# @1 N+ p5.39.217.76勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 q9 Q3 `' v5 O. r$ D
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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% r$ d( Y. ^3 `4 L6 o+ \公仔箱論壇鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， tvb now,tvbnow,bttvb! c: d5 V% y* G( \9 r+ P- O M
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
% c5 ^" c2 N. E9 A# ^( g現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
B2 U0 b* a5 W. j5 Q鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 ; P8 X/ Y& X* R- i. O
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
2 u& t$ O4 {# }5 i! Ltvb now,tvbnow,bttvb特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
" Z" _9 [$ g% L3 `% B# Ttvb now,tvbnow,bttvb脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
" \" i4 c" N0 ftvb now,tvbnow,bttvb及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ `# d4 R( x! L( m4 J
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
5 g3 s. L" ]7 v; G4 B% N3 J! f% d5.39.217.76出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
X3 Z/ ]7 j* n5 Z5.39.217.76可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 r, y8 ~, g' H
; u" j: L V7 R. n0 [7 I5.39.217.76泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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7 `" F; ~: X8 [- Q8 D5.39.217.76據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， % H- Y% O: S; P4 e
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 Y$ `) Y G' S. b& K8 ]
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
$ ]+ I5 j$ a0 Q+ ^: U# ?因而有人將它稱為“水中人參”。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 A8 L+ w6 ^1 p
q" J4 ^, W! O& K8 G8 w7 ]2 ~5.39.217.76魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 * s3 \4 r* E8 a2 Q! {: e/ }: Q# a2 l @
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
% j6 P6 c' R) J) K! E; V* L) N/ n4 Itvb now,tvbnow,bttvb和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 % i, x# K7 Z# @" n) Q
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
, ?% r+ ^* A9 S+ L- _- y( D5.39.217.76而且能有效地預防骨質疏鬆症，
( ]" r2 i* c/ m魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， v& y$ G& L6 r8 c* z: l6 L. j
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
. \' O4 ~0 { L' g7 j" M) ctvb now,tvbnow,bttvb盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
1 x# G+ O3 z6 S0 F) p, Ntvb now,tvbnow,bttvb但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 公仔箱論壇/ J2 l7 x9 v" t% @) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 V+ w# O; S" A0 Q" m- u
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 公仔箱論壇9 b# W4 v/ ~' Z8 Q# Z& T$ E
$ ?1 A; E* e9 C) Q" ^5.39.217.76午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
+ a% j! D8 J$ [2 l- f) A" e5.39.217.76緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
/ u, D3 B6 u9 V7 U. e! r$ F現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， tvb now,tvbnow,bttvb7 S' v# k8 U3 j( o0 J
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 公仔箱論壇* t, O3 F( D9 x
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 公仔箱論壇! e7 q( o( M8 n
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
! J- W0 i5 m: ]0 S, s公仔箱論壇午餐可以多吃些高蛋白的食物，
( p6 s6 c& b' T! c* _/ ?+ C公仔箱論壇比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 公仔箱論壇# K0 x5 u* p9 U* ?
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 ) M6 U4 `6 Q9 N
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 1 [- L- D0 h4 w/ X
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; 5.39.217.76& D h& t8 h2 \7 Q4 [
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
7 A( T2 ~* ]$ s; o+ z) b含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
|2 V; p0 [" d2 a/ qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 1 J3 E) X; t2 i+ d y
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
$ L3 w+ p: d( o2 \% Otvb now,tvbnow,bttvb可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 # A( S/ G7 \. K% t
: w3 i( q" n& p2 N9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
8 l0 l. q+ G( N- t1 U2 G6 g公仔箱論壇對保持思維的敏銳起著重要作用。
0 D8 N4 A( p- g' u' u1 f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
' i% B: w: k3 q& \3 X/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 公仔箱論壇2 |" ~$ W( ?* F8 f( Q1 D) v, k
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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