許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， ! P8 g# h; M. I2 h
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 5.39.217.76+ ^7 E+ b. {! I' [+ Z: q
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
: m" g7 v' Y" ]$ ^& s+ k' L5.39.217.76應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 公仔箱論壇3 `( V5 [$ M+ k0 }" U1 b
7 M k8 {3 s& Z2 T: p5.39.217.76這一點對於老人來說尤為重要， 公仔箱論壇9 E% b; A6 o% a- v% ~
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 5.39.217.763 x: _5 |. { [) f3 l
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
, u8 o5 W9 {4 Q% k+ \# C. H公仔箱論壇如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 W* j0 I9 _7 H
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， 0 B3 j$ L; V6 U; `1 X% F7 `
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( Z: R. e5 |3 d# w
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? ) W# w6 D! f2 O& o$ J
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
2 l( i3 a8 E+ x, Y公仔箱論壇適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 + e. W3 o; `! B; ~2 B( {% G
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
& i# _! S2 V J$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
- i' S+ x7 T' y E6 J0 ?tvb now,tvbnow,bttvb凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
9 k; N* H5 T% W9 V$ p2 Y0 P; t* E( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
( p; j/ N: e- M% \% D6 K: v8 E脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 5.39.217.76- g. [; s* ~/ [- N, D9 l9 M7 G
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb* W$ V4 E8 W7 J$ ^
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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# |, @- q$ m$ c/ O4 h4 K, V酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
9 W% v! U/ c, ^# g5.39.217.76出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， tvb now,tvbnow,bttvb; S- H/ F+ T- U: A" U& j. B9 i2 ^+ K
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
1 G4 C. Z s: c HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 t0 p' w( M/ q
泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 " X3 P0 A$ ?% \+ {) A! W2 ?
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
; X8 {' T0 U' ?8 H5 s# L& B- n- G公仔箱論壇脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 7 o5 {: B6 \ @+ S
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， ! }4 r) H' Z' T; n9 B; g9 m
因而有人將它稱為“水中人參”。 R9 j* T: ?* V! s
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 5.39.217.76" q- P3 a4 _. p6 I" Q
/ j8 a- }, h, k/ X魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
3 I, @; W! W0 V P# E( _9 ~- h和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 . n6 U& t/ t1 p& Q$ M; T& \
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 e1 C5 m/ a7 a" s# ^5 G+ Z
而且能有效地預防骨質疏鬆症， 公仔箱論壇8 L& w& I {, i2 \: t" Y8 C- o, X
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
( o' q: U$ C8 M0 H/ O具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
5 y. r6 F' l& b1 R* P3 s* f7 `( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
; m9 B0 }* ]; B! rtvb now,tvbnow,bttvb但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb( S0 p' C( F1 R; ~6 H- n& n
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 5.39.217.761 w/ ~/ j: d7 h3 x0 i9 S
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ j7 n2 G/ ~1 p
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
$ l1 |) }8 k, P5 R7 l0 {現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
0 t* c l8 Y: ~: j8 \tvb now,tvbnow,bttvb如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 \- P& G( ?
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 * F6 s9 R& N0 o4 P& v7 x
+ \) |! i% i/ I" W$ z0 r* f9 R因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 公仔箱論壇& e, \% ?. D* m" R
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
/ L& M/ o/ n1 ^/ l1 k3 l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. p! L6 b" }# H" l. P% M+ T4 M
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 5.39.217.76( W7 q/ z5 g6 B, u8 C; b4 u) f
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
% C+ S* F- x2 G: D* ~8 D" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
0 r" H( m( `- H F3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
# W6 B0 D+ Z/ X6 M n2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 公仔箱論壇. r: }' ]0 o/ h3 P
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 k+ i7 V* ^& G- \
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
3 C1 D4 Y( ~! U' ]' d, `公仔箱論壇綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
8 l* @+ N3 K6 V8 q s5.39.217.76可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
. |7 Q) R4 o$ r) u* _" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w" h7 z/ j- U. Q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
3 A+ d8 P) x% b! A- L5.39.217.76對保持思維的敏銳起著重要作用。
$ w, _- A& X! n" D% E- K需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
[( n6 S9 R: n a. e5.39.217.76午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: d% F' ^2 i8 F( e3 A" c% D* y
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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