許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
9 e2 P3 j' F! ~9 s# \公仔箱論壇甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
@4 S: e$ i) C5.39.217.76其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 8 ~2 V# m9 y& S0 k# s% n
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 tvb now,tvbnow,bttvb; O' `4 ?% ^% \) v) z/ z1 M6 j( n
' v: q5 o' F/ C$ H7 Q0 W$ Y- z這一點對於老人來說尤為重要，
' X# P* Q u3 P }+ c公仔箱論壇因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
/ J7 B9 a% D# t$ a2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， ) c) i9 j/ X4 |& Z& J
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? 6 L6 p( n4 I2 w3 f" _
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
# ?" ^. M) K9 s, D9 P' \5 P5 P- @勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
& H" n S/ Q& U6 T1 J3 W5.39.217.76那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 公仔箱論壇1 t4 r8 ]9 J0 }# i/ A8 ^% _. ?
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
/ H' f' i8 G! K% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
, x# H A; X& k. ?6 o4 E9 v公仔箱論壇現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 公仔箱論壇2 T/ O1 a8 }3 i$ t. U2 B
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 5.39.217.768 u2 X5 E4 q8 U0 L$ C
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
) C3 b# N$ H% b5.39.217.76特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* |, B/ }& ~$ N
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
7 J- s6 q% Z$ X1 W; }5.39.217.76及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 公仔箱論壇" b0 q% T K& j! k9 l
4 L( X: e* M' I# U5.39.217.76西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 tvb now,tvbnow,bttvb. I6 G, o% Y4 f8 f# n
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， 5.39.217.76( g; }! C8 Q) I0 |0 n2 x
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
) L; X5 L7 ]3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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' m0 N; r* W2 l: @5.39.217.76泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 $ f6 W: W0 d- U
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
+ v& c2 J) F( m# z( U. h" K% ^- ktvb now,tvbnow,bttvb脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 1 u* e# }% u L0 |6 n
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 5.39.217.76/ t. E4 d3 d/ s/ U2 G
因而有人將它稱為“水中人參”。
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. [* f' y* C( J q魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
8 A g/ G3 l: J9 S9 p% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J% K# J) R! ~, K. i魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
$ G0 {9 P5 q: r: W和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
) ^# V5 k# D6 b i) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， - y$ ?2 ?8 u4 L) ?5 B
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
' J# X% a, B( u3 r$ U9 P公仔箱論壇魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 公仔箱論壇( T; i/ {9 b9 Y" [, a0 X) Q* A- a
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 公仔箱論壇5 u% w8 \: m/ d( {) |5 p W5 q/ b
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， tvb now,tvbnow,bttvb! Y ?6 X. |0 a. s% S, Y! z6 S
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
" f. B5 `+ r6 Y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f6 {+ |1 t% o! c公仔箱論壇午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， tvb now,tvbnow,bttvb# H+ A+ p0 v9 l2 z
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
$ n) d$ l5 q, |現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
, I8 K7 H" A+ \1 d% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
* G* K J+ w6 j( ?公仔箱論壇而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
; f. Q+ p: @# @# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ j" I1 X9 A) H8 z- X2 H. r7 E5 F
因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
- l" ]) W" x4 ^+ Y/ {! Z5.39.217.76午餐可以多吃些高蛋白的食物，
B3 j% F% E7 i- H, u公仔箱論壇比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 6 W% I, _/ g% \) N' e
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 5.39.217.760 V* w0 T# x# b8 \' p0 n
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
* I' q% t1 [2 O6 V牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 2 p; |& e( T9 k- a5 ?* {1 N: L) ?$ K
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 公仔箱論壇3 M1 x. T$ _( P. `0 g
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; p) M. W0 n. `
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 公仔箱論壇7 ^ H& Z& v0 A+ ^
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
3 u& c5 z" q6 G9 [. n3 P可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 # ~0 J# t0 r2 Y. ]5 @# L# Y
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 0 T8 x7 m; L5 W5 i0 V* }
對保持思維的敏銳起著重要作用。
0 m& S V; i4 S0 e需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 5.39.217.762 ^* u5 V& ~4 u2 f: i2 t
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! \1 g8 }% b. B) _) I
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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