許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 4 P2 ?& D' I7 o* o6 L
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
/ G7 N5 ~1 g; v& q/ z! L其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 4 \ B4 T% d& n" M6 U
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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% ]% a; d) m9 K6 R9 h/ d3 j6 X4 Ftvb now,tvbnow,bttvb這一點對於老人來說尤為重要， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: x3 V; E4 \" u" W; S: z
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
( q6 z- ?3 B( jtvb now,tvbnow,bttvb加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
# ^, f) Z5 k* o" `9 x3 Z如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) ^, p9 y8 y9 ?" l/ o: r
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， ! c0 X; ]2 x$ N1 G$ _1 k0 h* z
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
0 |% t; G% \% E& O# t3 Ytvb now,tvbnow,bttvb那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 . ` O2 F+ s. F6 p& W
! ^9 V) q) z; ?1 X# [# n# Utvb now,tvbnow,bttvb鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， tvb now,tvbnow,bttvb( Z% S: ?9 _* R/ R
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
. e6 d3 e7 a! F0 S( o2 p4 b公仔箱論壇現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
) z! B1 G6 {- f& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 ( T7 |- F4 Y+ E. @+ z
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， ! c0 g# ]( o# W# B6 R# I
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& D. @& h# M2 r2 n) D
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 g9 r$ R( ?( H2 T; X
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 公仔箱論壇4 C( @4 D m6 X. \8 m$ \
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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( j0 k, d, G- \& G) E5.39.217.76酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
4 f% H! `6 O! P5.39.217.76出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， tvb now,tvbnow,bttvb+ m* h! ]9 B: @2 K1 S( @7 p; F8 z
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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9 N& A, }8 Q0 K+ ^( @9 L泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 K/ ^. o) q6 P
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 5.39.217.76! y. r) u$ K& q3 w& s# A8 A
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， : K" J9 W1 |4 s0 t
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 y) r# t2 _. j, A# Q
因而有人將它稱為“水中人參”。
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n M, y( y) S' \
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 . K9 M3 n8 ?; F6 Q, ?+ c$ u. c$ \
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
# d& H# |9 u5 H" W1 _" |1 A5.39.217.76魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 8 m2 U+ Z! q3 J9 R6 F/ A0 f; O9 r
而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb, q3 L8 q8 z: V: E, A! G2 D
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
3 g3 p' F; Q( F% I. k具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 & R& B7 n9 _3 [/ C# q3 w
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， 公仔箱論壇* l+ x% w$ ~, r2 q* l& {& B
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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2 P9 z1 ^) L2 {" x+ ~tvb now,tvbnow,bttvb夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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% c& Z* f2 t1 q- p5 E9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
, Z+ t, L0 h) K, `$ G5.39.217.76緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
t2 ?4 Y4 @3 M$ M$ x8 q. v2 M5.39.217.76現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， 5.39.217.769 e3 N' Z. m6 T- Q# V# i6 M
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
B- D. @/ V* q0 V) ]) ^, {% C公仔箱論壇而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 z3 K$ m/ d7 @' j8 f3 R) Y3 `
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
" G% `7 q3 w3 Y7 j* \* s" l: m, {tvb now,tvbnow,bttvb午餐可以多吃些高蛋白的食物，
0 a% f1 w6 [3 z' ?* M; otvb now,tvbnow,bttvb比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
' p1 m; P" u" {/ l) }1 Z( t" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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( a8 T+ c: W4 c; R米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， tvb now,tvbnow,bttvb. W7 N! @ g+ U+ v& ?8 ^5 w
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
: X: P: d4 l, K/ t4 {tvb now,tvbnow,bttvb牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
, A+ n* C- Q% F) W/ ]4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; tvb now,tvbnow,bttvb2 `: V. g$ Y' Q5 f# Z4 c
$ l1 O8 f+ u2 Q1 H1 v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; tvb now,tvbnow,bttvb4 L" T; Q5 `# J( V8 u" {+ M
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
, b( `* z6 v7 e+ D+ X5.39.217.76綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 0 N* V& {* g1 C
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
; u( U. \* e, n* e! Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, P" r9 u3 H: K; b( J& w# k
此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 公仔箱論壇+ C3 W. W3 h2 `6 H% `
對保持思維的敏銳起著重要作用。
4 p" K j* V9 _$ ]5.39.217.76需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
1 b5 r& u8 h% \/ m, r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb" z7 g# \% I: p8 X2 H, {- b
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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