許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
; Y/ q0 Y, }7 a3 C5.39.217.76甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
' L5 W7 z4 V" N其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
4 B3 L1 D1 i7 P7 z8 D9 @公仔箱論壇應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 5.39.217.76- u4 t b5 _8 E4 Q/ C
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這一點對於老人來說尤為重要， tvb now,tvbnow,bttvb6 X! d. Z4 f2 `; b8 i+ r
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 5.39.217.76' M. u) u. [* e+ O
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ ~1 n3 u6 d
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
4 D/ F5 K `8 C4 k7 R+ A公仔箱論壇再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， 6 e8 p5 b3 W; ~) v$ l% Y, u
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
+ T3 S+ _. ~2 F% B) |/ n* K5.39.217.76那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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5 m+ |/ F! l5 |* \1 q鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 5.39.217.764 x1 C$ M0 l% I7 j# s; f
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
+ d! E% {" ~& W+ D公仔箱論壇現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
9 \, D/ _( ~) I0 ~3 {公仔箱論壇鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
; C8 r" ~' e) u; X* H! m, ntvb now,tvbnow,bttvb凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
0 w3 L2 w4 P U: A) {- A0 Y特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
& w& ?% y: \9 o/ f) ~, K5.39.217.76脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
$ \# G/ d1 @/ B3 t: V) M及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 公仔箱論壇" R4 e5 k& s. N: H5 G
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
, o+ C' r+ r+ a2 A; l1 m% Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z s; k& t- x' V
酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
8 e1 t) N/ `0 q' O9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 5 z- x1 @) J. w) ^: _
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 `# E8 `/ J- J2 t
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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0 n" h6 K7 t5 y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
& @; M6 C2 j) U7 M公仔箱論壇脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
2 d! c. }7 a: e/ o5.39.217.76並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， M8 V/ s+ `8 Q
因而有人將它稱為“水中人參”。 ( _4 a! g8 |& i7 h+ X
8 o$ V6 A& n' B5 B: X5.39.217.76魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 公仔箱論壇& F/ ^6 a# k$ u- z! ]
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
; e1 Z- n9 |' Y4 m% M# v5.39.217.76和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
( o* y/ Y( [: K" H( _' X" Q) |tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 4 y9 n. a9 M7 T1 P$ M' }
而且能有效地預防骨質疏鬆症， 公仔箱論壇; `) @% [$ N) D! n$ T
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 公仔箱論壇( ^, U$ H1 u4 K2 M) N1 q$ A8 K
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 公仔箱論壇9 j B y7 N2 H' J7 K( E' f9 i! a
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， + s0 p$ U/ }' K2 n, Z% N
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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# n9 s: l: m+ D" Q5 t; N2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 5.39.217.76/ U) b6 l3 m3 I& x6 X4 @- s) o
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
% j7 H9 r% Y( {$ U3 _tvb now,tvbnow,bttvb緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 - Y4 |; J) l) ]2 r# E
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
$ U5 o3 X% D* a1 {4 Y4 Q' I# i+ x如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
3 m3 E6 r% v+ N; l4 `! s& {; H5.39.217.76而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
- L/ r# v' j% z. l) p午餐可以多吃些高蛋白的食物，
* }. |& q" w3 P公仔箱論壇比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
# X' V* ?$ I" L: s3 Y, Q, ftvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
5 r) @" R* j; h7 H4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 _$ x9 r5 f2 t# A' q M, D
米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
7 ?* V d! U' W4 x/ o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; tvb now,tvbnow,bttvb( G* U S1 H" [% n$ a
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
7 I: a& N3 C; P5 [" E# _公仔箱論壇含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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p; G+ ]! b; |( [1 ltvb now,tvbnow,bttvb蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
, s7 n7 k* T: `新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ } B2 O% b7 s# R
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 3 K) c9 ?5 q+ ?+ r' s0 C) ]* M2 z
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 公仔箱論壇7 M* p2 p' k# o" j ]/ G( \5 X j
" p5 i3 m2 Q% S, ], F& u# btvb now,tvbnow,bttvb此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 公仔箱論壇3 B( W7 u; r1 f- J
對保持思維的敏銳起著重要作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! G: E* W/ c% h6 J' O. l0 p
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% S0 ^; D" H7 X. {' [- D
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W* h! x7 J) @6 C
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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