材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
. j' k5 a3 K& Q* T- i公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇5 G! r1 O+ a9 @0 C* h+ t
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
& o& @, Z" a7 u! p8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
2 p# l' E- K1 x7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白加入一半的糖，繼續打
: j1 n, y; s( f3 P' H公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
# s$ S2 c$ Q; m2 V5.39.217.765.烤箱開始預熱，溫度160度公仔箱論壇. f, L. @0 ]- |
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
T4 B" B7 Q: z% ~5.39.217.767. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
" ?- J, {: v* d% a7 j) Z' a8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
/ i5 d6 i' h, E& T0 F0 ^$ \9 M5.39.217.769. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
' v0 E% }6 R& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Z6 [ W3 ~7 S: r1 f: k" X! k
; F/ x. i1 @/ X, g& G0 C6 K* utvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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