材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
, c6 p6 v* P( H5 Z" i1 R公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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" n* C) G# V- m; Q0 C" o+ q% {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用9 @. S7 `" q% }4 \* A( p! W6 E
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
# h l6 x: Q% n. F6 \6 c3.蛋白加入一半的糖，繼續打
- g- ?* r. t3 X% N% W+ B: d" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5.39.217.764 e; l+ H8 ?* t6 M& ^& B5 y3 b
5.烤箱開始預熱，溫度160度
0 Y5 P$ m2 b1 O/ T* R: ^6 g5.39.217.766.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
2 [, _$ \9 y1 H0 l% d* z4 [7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇9 u, t/ l1 r1 [6 L; r! @) Y
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿tvb now,tvbnow,bttvb# k2 W" v( ^, M( o' p
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.76; D; Y0 c% k% n" h. |3 o
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8 G6 F+ y1 e- N' C$ U$ x備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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