材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f+ q! ?3 V6 V( Q3 Z; O3 o% ^
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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/ }/ X2 E" ?5 g# @, ^* V) q: |1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用1 M1 K' E5 V. I9 R# I+ l' B
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久5.39.217.76% |4 Y6 B+ D/ Y- j4 M
3.蛋白加入一半的糖，繼續打9 o. w. d' i" K9 p
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ e4 f3 E, [# A
5.烤箱開始預熱，溫度160度
4 x) R) R$ I: l6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻4 S. K( m( B, c& @. ~( {2 p
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E F9 _$ L% G( q7 [4 \& X
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
1 J: b# q9 q. S: V1 W公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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