材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
+ j6 }* C; _* \$ X% W3 l1 ztvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開& D' ^5 p$ F( f0 i
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
+ n- y& S7 m+ m' x! C5 X0 r2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
/ L/ K) B& l' B* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb8 `* A( a- a: e `
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
4 [% u) z- U' _& z公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 ]. F c, S. [1 V' p6 Q: G
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
( r S. T9 q* A* p3 N5.39.217.767. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
4 q$ U2 a& Y: G9 A1 e8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿. u0 S: ?* Y3 d7 [2 U
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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