材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
h8 A% k H. ~! A! ] {& c8 Q*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇: ?6 m8 z9 _% Q+ U9 o7 r
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用5.39.217.76& [6 w9 L1 a# ~* a4 U% f X5 ]
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
2 x2 O9 a7 B% @$ B3 d$ P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb7 D, _' y/ A# J2 d, {$ P* R
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了" I+ g, _3 T$ e8 i: z
5.烤箱開始預熱，溫度160度
7 c ~9 K5 @+ \5 W4 N$ T公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
. _% r( Y7 U$ V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
9 m" }9 B; h) }& i5 U( |" j公仔箱論壇8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
! a, f3 }" ~7 S0 D公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.76 \' ^$ ?6 T. ?( @ I
( S$ g; `/ O3 _% _tvb now,tvbnow,bttvb
, T' R- Q1 Z% ktvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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