材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g* C( r8 Q- y( l' v5 K
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用公仔箱論壇 V8 O0 N0 N7 u; e
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 A5 o6 R$ v5 X a' g
3.蛋白加入一半的糖，繼續打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; K" T! Z+ n* o, n+ `! Y
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇/ N5 ^6 F& j# K4 `& W" @9 H
5.烤箱開始預熱，溫度160度
" z- x; Q9 v/ ^% p6 R6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
2 o; d! \8 ?$ w$ ]5.39.217.767. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇( J5 I& M* M1 T, L9 C2 w" [' S
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿9 y6 \0 R h: f* V& M% @# U( b5 B
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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. I/ i# H q5 W l! J. D備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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