材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
7 u8 p9 q0 t* X. W4 a# Ttvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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& f" e* p/ n0 ~5.39.217.761.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
4 a) f. ^ i8 N) R2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
0 m3 t# c2 j# q, h' S& T3 H3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) _/ F- E, M4 |- q( X0 C
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇( [' y# E: y, A; X
5.烤箱開始預熱，溫度160度
$ y1 D- J* V( M0 D3 o V2 e1 H5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76( e# y, n% S6 w& q0 l
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) S" c* j3 G! l7 O# j" [
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
& x4 o+ W8 B4 ?公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)8 @3 U: F/ N ^- E. A' S5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) B1 w; | R. Y% I
4 ?' o/ Z& N6 j; o* [備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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