材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇/ x: f% R$ O: `2 v
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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7 v4 N! R; n7 F1 i0 Z5.39.217.761.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
; A0 b& o' t3 i$ n7 {2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
V& g1 l& g. R3.蛋白加入一半的糖，繼續打) f- \& p9 z- D
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
' s: k- |$ \4 z* D/ I. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度
' Q2 t9 { z( H( z* Z7 m+ X6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
A6 m* _3 M2 H7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
2 g$ v1 t1 G4 T- {0 etvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
+ c' q, L2 p& L& o1 X% G/ u9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 i! ~/ Q0 u4 ~6 V$ C0 a) q
! A" Y2 M9 K: x. R1 Q) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. v' Z3 v2 Z( {
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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