材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇, y% i8 o6 r7 I5 Q( }; d2 u
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
, r' r: R" m$ J0 l
' D- I5 M9 m$ \8 j7 ]! q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用4 E7 _! Q' j7 d/ k9 U$ v
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
& A8 g X. {6 f0 q6 T& s/ I3.蛋白加入一半的糖，繼續打公仔箱論壇3 n1 N" N/ C& {. t! M
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
; f o+ C) h/ @公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度" W6 ~7 G% M+ Q W2 I. d
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇- f/ R) _& P0 v4 y! T8 B1 d
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻/ h9 i% J- F& t% N
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.76- r1 c" G1 j q; a ~
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
- O0 z( M! E, g0 V+ M公仔箱論壇
2 A/ f3 I& y0 P; A0 K: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ] k$ q0 X# x: c6 W
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 