材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: z/ K3 s( C; L# Y" o7 D' q J
紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇. B+ h( D3 [1 d8 E- @* ?
白蘿蔔 Daikon
4 [1 i5 L7 V Z- h3 ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb- K5 ~! |3 s- l% u% T
洋蔥 Onion
% \. I/ H$ s1 Y7 ^# d: \1 X9 F" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
7 K0 l' H9 x0 B蔥花 Chopped green onion
. w+ i" w+ v% n七味粉 Seven spices (Shichimi)
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F% w- q- O( q- i3 i2 J1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 ?* ^+ T) o% A5 K# g- L
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**% q( P9 c% ~2 i1 T& u# g) Y
: b( w0 _* H9 A" a8 m0 h; |2 y3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
% G7 J( h9 {3 d7 i$ q! S9 H- c. @公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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5 x! u- c* ~. y \* {: \) l% c$ b公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 K. b$ n g/ E3 \! z: \
**這樣子切表面積比較多, 好入味
/ u. t7 F$ ^4 p- w4 r; Q洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**+ J/ F0 p( P7 i
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" N8 ]3 S1 Z9 z' L8 N公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 K+ H& L) j) q% w' `
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.76+ q2 ? {3 P( b
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.; P* b( r( O( [$ e# `- _
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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