材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb2 |! C1 I2 j2 l& s; v+ N# U2 I5 Q
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb+ S/ s" k1 G R$ N( e. c
白蘿蔔 Daikon5.39.217.76& _8 E8 x( P* G# W$ H; n. Z
馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! q% z& E" `4 d9 J8 e7 ~
洋蔥 Onion% q1 C/ N( ~8 }+ Y, H6 t0 ?
味噌 Miso
% o: ? P' k7 O! H蔥花 Chopped green onion: q5 t, q8 ^; S5 a: Y
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ ` W+ i. \" y$ C# y7 |; ]
7 ]1 o% M. C+ y$ W3 I5 ntvb now,tvbnow,bttvb8 p5 D: S' |8 G. e. {9 s
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
; e, s3 [* d9 l R溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb! [% t( w6 R& V
tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 Z( o- A1 V0 j4 r5 T
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
& B# z+ Q7 u6 g8 P$ H5.39.217.76**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
6 K/ ]5 y9 s% R8 o. u3 G& ~公仔箱論壇: j. S3 ]3 ]/ l6 Y" U6 G4 \! i
: T$ b& M# r$ M公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
* N3 V, M' c+ `* I; v公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇* ]% G( l/ C) p u, y: ^: k( Z' n
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**) ~9 ~' j# d5 z/ }5 N, E* n9 \
5.39.217.76+ H" J3 \" s* C' r" u
) U$ [) f$ J }6 Z6 e5.全部放到鍋子 用大火煮
) R) s, u! I! m5.39.217.76
4 l( q1 u7 k8 i- P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 f+ t- d! }8 m5 z9 J. \
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
8 o+ q0 Q7 e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb% Y" Y& D- g$ ]7 O' X
+ i+ b* R- Y. ~5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A: F5 Q2 A! R! o U公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
h, O$ h3 y# W# K, Z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* z4 N9 h% t$ z/ k' n8 x
R9 S$ i% }# h+ d5 x" {8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 