材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
1 H& f& v) b Y$ c; R* z紅蘿蔔 Carrot
5 f* j) u0 B8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
4 u6 U; q" O/ L$ h' k& \* ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
) {, Z# S/ b( D* j( R. |6 ~洋蔥 Onion" W+ N# Q- m, A2 c0 |- n7 L
味噌 Miso2 ?1 T7 y2 T& H9 A5 S2 i$ `5 x
蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 M* |5 ^4 D
七味粉 Seven spices (Shichimi)
, V5 h) h, l' D8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* X7 _1 c1 U h
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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# E* ~3 I" Y4 }8 o! G公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb' y& u" r+ f8 ]7 ?. [4 g2 i
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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6 L" G( t# s( p- o% F" f+ s公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
7 P9 Y% j X3 J5.39.217.76**這樣子切表面積比較多, 好入味
3 S% d7 O% w6 K# q/ z) D. }公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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( u$ ~: i, e. F; ~tvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮
1 V0 `% c! h& i/ k4 M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 l9 D8 S' _$ f7 y+ i8 ~
$ h# e$ O3 b* M* m) A+ g6 G. o公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
. ^3 u- \* Y% H, y中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb j; p7 f' |. u# K9 e+ f& ?, x9 h
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% }5 p! J; b. n; C* F! g, N$ O0 }tvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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