材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 1 v" |7 y7 P- v3 X: z
紅蘿蔔 Carrot
4 L9 }# ?% w" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 [2 g p I+ _
馬鈴薯 Potato
F$ I$ {" L1 T* [$ r4 y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb& u& Z4 T# J* d$ i
味噌 Miso5.39.217.76 Q8 w# ~! J; l1 p8 i
蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb8 m3 X3 y0 ^" n
七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.76" _6 r. [( U7 \7 b6 o
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分2 a3 C2 H1 x+ ]( u# E7 ^# H
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3 x* `) e* A$ R' m7 v VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
. S6 D* Q7 E* L6 e/ k( Z**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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* O! y+ `8 a% @# Y) ]5.39.217.764.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
& C3 G0 c$ V. g5 h8 [公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味7 x8 M) z: @; v" t) U
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.76, F/ T# |' h4 D' a: n4 g
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( o* a# r; s2 z. r; U2 a5.39.217.765.全部放到鍋子 用大火煮
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9 u& a+ e$ z2 Y* e' t5 H; ^3 F4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% W* [2 Z& B# r" s: u) I
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
0 H6 `* G1 |! u0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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( P' ?5 ?' X; C% ~' |. E4 r7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.tvb now,tvbnow,bttvb) X3 A) H" T6 P7 v; I8 ~. V4 B, m
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$ ~1 Y" E3 g3 ?, A4 w% [8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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