材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
! E$ h1 o2 O; i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
H& B/ s) }2 R/ E9 x白蘿蔔 Daikon
6 R2 O# t, E. i# @1 T ?公仔箱論壇馬鈴薯 Potato
! u$ I5 z* r, I洋蔥 Onion
' F8 c% h: l2 {9 C& s, {公仔箱論壇味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb' t1 Y4 ?% ^) }7 J" f. z' b# c. z: C& a ^
蔥花 Chopped green onion5.39.217.76. R: }! `4 |8 v' ?8 f5 J7 n4 W7 a7 e
七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.76) ^" B, }2 G# @. {& l4 N, z
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
: Q9 c, H7 s) p y5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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/ L1 f4 Q% i' _; k3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5 O7 O: M' v" q. g. P
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
2 {6 ~: k. A: f6 u9 Q5 N4 P9 O; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
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6 d4 Q3 D% [7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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+ n/ J0 [9 j6 C' f$ [% Z8 m4 O5.全部放到鍋子 用大火煮
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$ j- v" d& S& w3 Q1 w6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來$ T+ |3 H5 x8 `' h2 F3 O
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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5 M* a4 I/ b% T# f8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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