材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
* [7 ^6 |2 C" T! H' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
k/ Z0 o: P# O% o* \白蘿蔔 Daikon! T B; n0 ?2 Q- v: L4 a
馬鈴薯 Potato
8 V1 T" u! n8 o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion
3 K5 D; l& A4 i S RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb- B/ K/ N! l0 a" S# \$ Z
蔥花 Chopped green onion
4 T% `9 H% K& Q& {8 W9 q七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇) ]1 T4 {2 O, [3 u: e" f1 b- f
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& P: [* c+ e2 n( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5.39.217.76 A' x/ ~2 b) b, p* x' l
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.76% [% T" _5 I: Z0 q: A
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
% l1 M7 U3 V$ o7 N2 Z1 w( p公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb0 c% o5 f0 R- ]: _0 r2 z+ I6 z
o) k* m7 g1 j: `& K5 P5 m9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E( y- ]3 O6 l! W4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
6 o3 q; N9 T6 @# s5 ~**這樣子切表面積比較多, 好入味
# J* i0 B' v9 Y) `" T0 |$ M2 _! M9 Q洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
8 l* ^# z. ^$ R5 r- Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 k0 @$ g( k2 B, s2 u# N( Y
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
1 Q6 c1 E: [$ K8 M# G# z公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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) L+ F# u" k! T/ a* \8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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