[中式食譜] 醬牛肉

mw4mango

所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

& W9 Y+ a9 n) q, o) _3 P$ f  ^/ A' d

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

1 j4 W' K& Z4 w# I7 x  A! W

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

( e, O: l' L% r# ]. T
2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

/ Z" o! n" E5 ^/ b- L3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 m( @" E0 u$ L: W! Z! a9 L/ X, V
4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

5.39.217.76- G* A$ q" z+ R2 r/ o( M
5.放入黃豆醬。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& Y5 r: m3 y) ~1 `
6.放入清醬油、醬油膏、料酒。