[中式食譜] 醬牛肉

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所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

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調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

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做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

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2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

# V" T8 @' L; I2 ?) r( P" I' ~3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

1 W8 s: T- I$ j  K, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

' ?" {7 s0 ~9 u4 a: D( x% L公仔箱論壇5.放入黃豆醬。

5 s% i; l& o- O1 X  E# G4 `9 l+ ]tvb now,tvbnow,bttvb6.放入清醬油、醬油膏、料酒。