燻雞是冷盤可以前一天先做好，燻好的的雞肉帶著茶葉香氣，皮Q肉嫩，吃完會吮指回味唷。tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ ~" U9 M& U8 N/ L
" F$ X) l6 L! ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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大雞腿 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H; J; f5 s! x2 t* K
小雞腿 6隻
, t# m4 j9 H- x1 E' I1 g公仔箱論壇雞翅 2隻
) C6 j1 z& q( z冰糖 1大匙3 _5 G4 t6 v, e) V
料酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { n" E0 @7 W5 }3 d2 v7 a0 i- K
' G1 n0 L$ p8 F7 ^9 S8 `5.39.217.76燻雞料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: L. ^) q: s8 s% `3 @+ j% r% R
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紅茶包 2小包tvb now,tvbnow,bttvb( k: Z, Y4 o+ M3 T# a% i- U
麵粉 適量
+ [) a& d9 @1 d! w P: h4 w0 T$ F5 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖 適量
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& P# q5 b7 t$ M1 k2 z; X2 K! g5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! E3 t6 ^' [% C/ p$ k3 v: |# L
5.39.217.76- C# u( N0 y+ T( C9 O
鹽 2大匙公仔箱論壇; M+ i. `- a2 c: R$ O
花椒 2大匙5.39.217.76- q O5 [7 p+ M% N8 _# U# f
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作法
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1. 鍋中放入鹽和花椒炒香後放涼，炒好的花椒鹽均勻抹在雞腿/翅上放進冰箱醃過夜公仔箱論壇& V# c- _+ T# @3 ^" W4 [) j
, B- ~ |( b! y8 |7 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃好雞腿/翅上的花椒拍除，加冰糖和料酒放入蒸鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ p+ v) F: S4 \
7 Y! x0 A2 \0 T* Y$ x5.39.217.763. 大火蒸約30分鐘至熟(用竹籤插入雞肉中沒有血水流出就是熟了)
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; q! Z/ A* n& n c8 d/ Y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒸好的雞腿/翅一一取出放涼5.39.217.76' K R3 i/ M; E( v, y6 z; x
; A2 f% Z8 V. r: }) r$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 炒鍋上鋪錫薄紙，放上茶葉、砂糖和麵粉，比例為1：1：1。(比例不用很精準，大概一下就好)3 J+ V+ M* W8 }1 w
x- Z7 w' h, v- V, o* ?公仔箱論壇6. 將茶葉、砂糖和麵粉混合，鍋架放進鍋中
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7. 擺上冷卻的雞腿/翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! |# a+ [* J1 l
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8. 蓋上鍋蓋，用中火燻至雞肉呈淡金黃色，顏色變淡金黃色後就轉小火燻到喜歡的顏色。 tvb now,tvbnow,bttvb# _- m% A5 p* c$ J( e! ?7 u
c/ ?9 P% S/ y5 h, O( U9 e' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 用透明鍋蓋就能看見顏色的變化，一定要在旁邊看著免得上色太深，燻過頭會有焦味 公仔箱論壇, O' j' g) |* [/ e* q e1 A
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10. 取出雞肉放涼後斬件，吃之前抹上香油。(燻完的錫薄紙連著燻雞料包一包丟掉就好囉，不用洗鍋哈)。 |
發表於 2015-2-24 10:23 AM
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