[中式食譜] 芙蓉飄香蟹

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食材
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紅蟹  1隻& y; I% z3 W5 {/ k( D3 K
冬粉  1把
) n0 j' @, O; J洋蔥  1/4個5 T: x1 Y! e) \
子薑  1塊
- u! _% b2 ^0 ?' ]8 B* f青蔥  1支公仔箱論壇: }) m9 t+ @: U- q9 m% u
雞蛋  2個
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2 m# P1 D. \$ @5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ u: q' F* w7 q* e

; [, T1 `- i9 W8 z$ b7 J: j$ C5.39.217.76醇米霖  2大匙, P, F* \6 i: `; R% |, ~
咖哩粉  1大匙
% M8 T( s& j$ u! Q3 H6 L% X0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶  10c.c
8 t2 X2 T4 M0 q5.39.217.76米酒  2茶匙$ Q' }0 b% ~+ Z. _
白糖  1茶匙) t, i$ g" Z! }
白胡椒粉  1茶匙公仔箱論壇% z$ C5 u; h4 v- i6 [; B6 v2 o

4 U5 ?; f1 V" x# p% Xtvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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( V4 o9 x: \# ^  {5 M, |! V( D5.39.217.763. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 : G. g0 R1 [. Z1 t5 ~

$ F: c+ q  Z. W5 m; V8 a5.39.217.764.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 D& z8 @5 [9 y' R
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。