食材
2 {6 W2 Q. b3 X( P7 p) V# @5.39.217.76 K% m0 U. g' }* x
紅蟹 1隻
# E$ D4 H, F. o9 P/ D: i冬粉 1把5.39.217.765 Q; [# m) N3 }) [# Z9 O' H3 g f
洋蔥 1/4個
! d% S9 M+ I" T0 c3 W5.39.217.76子薑 1塊
/ {3 L' g+ N5 t gtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支" v' @' ]( [6 A" s6 G; m, f, G
雞蛋 2個1 v7 J" U; K0 x% f4 C
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調味料
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醇米霖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; N! ]' k2 K/ W: d$ D M7 b2 [
咖哩粉 1大匙
5 j; a0 ~5 y% { G0 s) S椰奶 10c.c
* K. g5 {% ^, W: W公仔箱論壇米酒 2茶匙公仔箱論壇2 _) }6 r7 o3 f# b8 j
白糖 1茶匙
: S2 a' u: s5 T3 [公仔箱論壇白胡椒粉 1茶匙
2 p0 b6 u2 J% l1 x1 g: Q5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F! V% F. J: B: W5 w# O- X作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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( Y# m5 J/ B% Z1 g; utvb now,tvbnow,bttvb2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘5.39.217.76& S I6 `- m2 l* r! z
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。公仔箱論壇6 P, c* L7 k7 I! c
1 w8 z1 a* S, {2 |" ^5 X小撇步 f3 R9 R$ }- I* q9 B
- X" F1 K# s4 [; M$ O2 x加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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