老外學吃「鹹話梅」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ N1 `* |% K
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BBC國際台馬克•博斯沃斯
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8 p* o5 |$ I& E) R- L& C4 G. @& P更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
% P- |7 O k" G( V2 n9 N7 d公仔箱論壇很明顯，這是在考驗我。
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2 L7 r1 d- R" g2 u& ?公仔箱論壇灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
% e% q3 J* M$ C. r; V0 r5.39.217.76又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
3 G# ?. M6 D& m3 E3 Rtvb now,tvbnow,bttvb那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。公仔箱論壇) n, J, m% {( b) Z
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
4 D8 I6 k. O2 Z9 [& _5 ~- {: L4 a, N我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- |! G5 i# T5 |' l6 k t: G
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。. k+ }) u3 f8 `
4 u& ~0 x" }$ l( \7 Q! t* T 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, x& w8 I& ^; t
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砂紙打磨舌頭
8 _; D* ], m2 a' c) L, stvb now,tvbnow,bttvb據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
0 _4 ~. x7 ]0 ^) utvb now,tvbnow,bttvb誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
0 ~! {/ K. O# c8 \$ ftvb now,tvbnow,bttvb第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。tvb now,tvbnow,bttvb* A0 H9 I' q0 A: N D5 B
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
6 b' U$ l. ?9 G/ B9 \ i2 f+ B! V. p公仔箱論壇疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb. U4 j( u* w: L$ ?2 ~" S
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9 h8 |/ T' X* U& K8 d2 a5 k公仔箱論壇朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
+ Q4 |: J6 X5 N隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
6 k! K, f1 }+ J許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
8 P! S4 F: o% r/ z5 `. K芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
+ W: x* _! `5 L+ v坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
O, ~; j S' e; z0 z公仔箱論壇「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" _6 V/ h# @0 K
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石/ M+ C, q! ]/ W
: D3 E9 |6 H4 Y6 z" l* itvb now,tvbnow,bttvb
/ g" c3 n7 ?$ q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹹與甜完美結合
5 z& E! B" C7 N0 ^! ]2 X公仔箱論壇一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
8 N# }) U* q$ D* b2 w5.39.217.76我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* D* u: ~8 h
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。5.39.217.769 M! D2 |3 s9 n+ d' M g
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。公仔箱論壇# {% p9 c; i7 Z! |7 B8 ?6 d1 I
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！tvb now,tvbnow,bttvb% f$ x; U1 C# n! \' [7 W
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
# T* s1 {: D1 Z' y; v7 a, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# E0 O8 X& F# Z" f2 H
9 {0 W! F3 \2 }+ O# A7 Y' Ltvb now,tvbnow,bttvb專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
6 V' D" R; a8 x8 E o; m公仔箱論壇亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
2 F, [+ l! h4 E* o4 D$ Stvb now,tvbnow,bttvb「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
) _, Y! q$ |3 V C- f lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」5.39.217.76+ l- {% L2 y. h) }" f
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
$ W9 U4 Y" X. X5 p5 f d' n4 L% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。1 e8 A) F! B# A: D8 a) u8 H5 Y$ G+ M, N B
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
( ~. N8 \: L. n. o' E: y& wtvb now,tvbnow,bttvb原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。" d) J) ]9 X/ k+ k: T
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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