老外學吃「鹹話梅」tvb now,tvbnow,bttvb( f; X# ^0 _! H7 T
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BBC國際台馬克•博斯沃斯& ^! n% l- W) ^. x1 e3 f
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。公仔箱論壇0 j( z& J0 P( K+ a2 Y0 t8 c+ T
很明顯，這是在考驗我。6 O8 k1 \6 ^- T* u0 P8 Q9 Z
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
9 g) I& ^7 Z) y5 y5 Q) vtvb now,tvbnow,bttvb又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。7 |4 K5 |$ M* a+ I# W
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
7 A+ @4 r7 B$ U! ^% [: T1 r" \$ etvb now,tvbnow,bttvb給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! |. U9 [5 T6 P/ [% q+ c# I
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。公仔箱論壇: P2 D& b0 r h1 c# F h
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I4 y) O* g9 A: c% q( {
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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: J' o7 |. j; P9 {$ W砂紙打磨舌頭
8 F( |* j o$ e1 {7 \+ ^( E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! s4 w% Q; ?6 G
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% _6 b* E5 s6 O4 f: z
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。+ N5 T! }$ `# j# j
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。tvb now,tvbnow,bttvb o! h* Q$ ~ c; n T g8 f! y
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) d6 J% C1 b! p7 k7 O. |# l. A
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？" _3 d+ f- r2 e
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
% u6 r$ ` O) |0 [8 J7 } k/ S- V公仔箱論壇許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。7 c& q8 _! a1 ~6 _) C
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
/ W8 V3 m# i; B; }# i `1 J F5.39.217.76坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
' ]' T5 t/ q* {+ Y% B. Ftvb now,tvbnow,bttvb「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
5 A5 {4 K9 }: W5 X' j 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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& q5 C# p' U/ l+ a' o( z n公仔箱論壇鹹與甜完美結合* C4 R; Z; `, z3 I7 s; v! \
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
; o4 z" l$ ~$ i; \我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
& y. s- h% f8 U9 T. v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
* k7 | j9 b z6 p6 b" Q% \tvb now,tvbnow,bttvb好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- q( w! O2 u2 U1 e M0 [1 O
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！: B) K5 [9 C! u! M8 P
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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6 H8 W5 i/ U$ A% O$ ]& J* y$ `, d( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。% E4 F3 z3 X& y1 C/ [" h. d5 d, Z
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
) g& n( _! R# O8 X1 c: e「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
' u! `/ E/ y) p/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
* G; x w7 c6 |1 ~" E/ J5.39.217.76彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。公仔箱論壇$ f: W; w& e1 X6 i$ O
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
+ p6 ]* n. o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。5.39.217.763 n3 G* G! c/ w* B! M; r6 D2 G
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
9 U3 R( M8 d4 D- D5.39.217.76彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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