老外學吃「鹹話梅」
% z% X2 M# Z- z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o Z( J: t0 A2 ?! z% e* b
BBC國際台馬克•博斯沃斯' b4 H& q( w/ D1 l- c: ^" @3 {
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 公仔箱論壇4 w5 O/ r' K# S! X l
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' G" k. L8 N% P+ G* ^& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。) E4 Q& T! s% H4 Y! a( b* B! u5 d
很明顯，這是在考驗我。
" P3 k/ Z' o- F% K2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% e% p8 s: Y) ^9 s7 r
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3 z+ ?: w7 A; N2 @ @+ i& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。, P) ?- L3 X* s
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
4 C" J6 _ T6 U' n# otvb now,tvbnow,bttvb那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
4 ~! h! H$ k/ Q# @. Q D* {tvb now,tvbnow,bttvb給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
* E4 @4 l& m4 S1 G' `9 _# Y+ R5.39.217.76我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
" E, M- P$ Y$ R: uSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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* [4 t# [3 Z& q* O# S砂紙打磨舌頭
1 g8 `% Q3 s2 H, Y1 R( rtvb now,tvbnow,bttvb據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
9 K1 d( t3 e- Y p7 c0 A誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
) d: T: T8 u9 j- v公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。公仔箱論壇; _5 ^/ x w* {9 L- s9 M% s
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。5.39.217.76' _$ m: x7 l, c' }0 H2 P: @
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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" R1 T3 q: u, I* O" I' \8 \5.39.217.76朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
- f/ i1 Z H+ `$ O+ A& p1 `- L% [tvb now,tvbnow,bttvb隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
2 l: H+ ~/ Z! \& H許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
8 @0 o2 E$ n9 [; h$ a" E5.39.217.76芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
- v# v8 r! v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* Q8 [+ Q( g) r2 _' n
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
/ h0 d7 i! t; |! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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* \/ C5 \5 W, H# l+ @5.39.217.76鹹與甜完美結合公仔箱論壇) }6 h! P0 Q+ J W: A3 h+ E0 g7 N
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
0 b9 L& c1 N1 s3 q. Ntvb now,tvbnow,bttvb我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
5 O. z2 ]$ O* o7 x公仔箱論壇在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。7 Q7 A% y- q6 ~$ |( ?7 g# P0 r
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。公仔箱論壇$ m, H0 a ^3 {% j+ U
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
! K" j" d8 D" t n* V9 U% T 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產; v" D. M0 \3 ^
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# a4 J$ g+ P/ z& Z# F專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
; G+ ]6 g$ G ztvb now,tvbnow,bttvb亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
8 P0 |" F- ?& t8 p4 [「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
0 m2 r( E2 L& E' N: a7 U0 w0 v' r I5.39.217.76「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」公仔箱論壇- ~' e0 b+ g/ E: k+ P
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
6 _- o. l; O. w( T, h2 ?和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
" X" p5 ?7 @: b/ x鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
# q" u7 l J/ S$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
7 v4 t4 S6 `# I F" y5 A公仔箱論壇彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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