老外學吃「鹹話梅」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% }- D+ f# e ^" V$ x9 y% ]9 W
* h5 f9 a1 S3 @% |6 F0 e! @
BBC國際台馬克•博斯沃斯tvb now,tvbnow,bttvb8 b# d* y4 ^7 C
: _* j0 e0 @" ?; {
* ?; C7 r$ a& k5 B. I
; p1 s3 y/ @- [ j) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 z% M$ j2 }( i* k/ W
/ n6 B" }7 ]! d2 j更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
% v' a6 L/ o% D" M4 s3 Q5 Z公仔箱論壇5.39.217.76: p' {6 T1 w+ B; U5 w" H7 m6 i
" E7 l- X: \" d" G$ n) i* P7 T5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [) w# M! V, K& o公仔箱論壇
0 m0 E6 T( Y3 d1 _. [3 V1 P7 f; M. v公仔箱論壇
+ n: v( f7 M3 l$ J& ^/ w2 l# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% w' [& L/ r, `' w
人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* y( S( B# l+ o% o' E4 ?, C* ^% e
很明顯，這是在考驗我。) C4 S% A7 T; y5 w
5.39.217.76) b, D8 _1 V: n% j) Y- v3 X
公仔箱論壇: s9 V* A1 K! C" F! m$ r0 K
公仔箱論壇/ I5 t9 E2 l5 ?2 Q
灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. H" l/ |, @; G Z
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。5.39.217.76! d1 J5 `( w7 H& c9 T8 w* J
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。tvb now,tvbnow,bttvb, d' e$ B% i8 ^* S
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。5.39.217.766 ^, Z, m4 c9 b3 s7 D. H
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
+ a3 |" A" q7 [" b8 ?* U- w公仔箱論壇Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [ ~; G5 \# K" m/ d1 _
1 x/ r3 E! U: n) J2 p9 F& j9 a 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事5.39.217.76, U0 U" w6 A6 g* S
Y) O3 K; p2 v5 z$ U5 F" [$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb. m1 P. M$ G6 ?( |& b6 ~, {) |
公仔箱論壇4 O/ V$ E; ~5 h
7 L! U m* L6 p+ C: H5.39.217.76砂紙打磨舌頭
, ?7 q0 W* ?; S8 q4 Z$ Z4 {公仔箱論壇據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
6 r: J( K4 z/ D! L( v- }公仔箱論壇誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。tvb now,tvbnow,bttvb. }/ h- o3 m6 r) Q7 \ o+ ~
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。+ J* ?1 ^! B" X" R7 k, e
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。/ H' Y) z/ \. z$ f5 D6 b) C9 J5 Z
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。公仔箱論壇. j: z/ X# J8 @$ G
 5.39.217.76* `7 f, C! x9 x8 g) w5 y
公仔箱論壇5 p. u) \( _ K, n, u& n( }
朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 j9 q; Z* p
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
* m* i3 }$ ]. j* ?" o }許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。tvb now,tvbnow,bttvb) O2 u- r# L7 \1 p% }
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」5.39.217.761 }( t2 v3 b5 s1 V* D8 o
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
7 V7 o8 ]; e8 o5 \公仔箱論壇「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ F3 Q9 V5 }5 ^. g& m
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& q2 p$ j* c
6 Q3 v) a# m4 H2 d公仔箱論壇公仔箱論壇/ a$ \5 J" ?& H- z! T
鹹與甜完美結合
. A% { T5 M+ w2 W8 k5.39.217.76一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 o# \7 X* g5 |1 I& ]
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
" N) }5 t( B$ q0 S在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。5.39.217.768 `$ j( U, D8 @8 R: Z# P1 d: @+ B
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
5 H0 P. f5 _& G8 h3 N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: ?! q; J' m" @
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
- Z1 V7 V, h8 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ z4 [* b9 T# r6 B( w: `. C
7 Y V- J8 N# i+ q; ?專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
F l) z, f. x- a5.39.217.76亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。公仔箱論壇: X1 O$ }* T/ ^0 Q
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」+ {" O; @* `8 x
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
* J- C0 \/ I! y5 L9 J- }公仔箱論壇彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。公仔箱論壇1 {6 {7 W; b: @! |
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
$ j/ z+ B6 B7 e. v" k6 ^) Qtvb now,tvbnow,bttvb鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。tvb now,tvbnow,bttvb" s( b; s, F8 \4 R4 w* N/ w5 W% r
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。5 ~& v8 N" V# P* E: ? k- Z8 H
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
| 
