| 材料 | 厚冬菇4朵
% B8 f% b4 h/ n6 Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬筍（去殼）3
% L- g9 j" ~! H: A( r蠔油1湯匙
1 C9 @1 N, I: |( u) W5.39.217.76蒜頭（切片）1粒
# z7 O( O7 R- @% R$ K- v5.39.217.76油1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 X7 N D" z8 o5 s. M
紹興酒2茶匙$ U: O8 }- d+ u
水2茶匙. x! f. `3 K% L% f
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
% R% [/ m7 o7 i9 i- e/ D( {! L公仔箱論壇2.把冬筍切成薄片。 e" g8 |9 ?- ~; R; Z: G. Q0 \, x
3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。4 a9 S# V) l8 I! r- P \
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
, c' z1 d! j1 d6 l. a7 ^, p5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
0 v3 d) \6 V2 V0 S4 }6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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