[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 M' K! Y( O% B$ U
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
0 `' i, |# M4 H  Htvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）6 R6 m) B  b  C4 F& n9 A# p
紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ ?) t! _0 S( C, ~# _
材料B：
( \2 V/ l& q% D. U姜茸......1湯匙5.39.217.76; z8 F- V6 h. X- r. W
蔥......3棵（切段）" `3 n2 e. H' K$ V( Q2 t
紹興酒......1湯匙6 l- }3 N$ h5 D# i3 Y8 I
鹽......1茶匙
3 ~* ]# r6 z6 J3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：! b: p1 ?) l% s
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
. T. z# V: C: O& s# {' [  m1 y, [3 K用。）
* }' Q" b# i1 x+ ]1 n6 L02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
' }4 V; t9 o$ l7 T) g3 i' \2 [5 Utvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
! W7 j0 A$ ?! ^* F; [公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。