[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; ^7 z/ p6 S9 E& Q* ~
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
" e3 z$ K' G- F+ ~5 I2 ~/ f+ f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）" L. _9 v# S+ X, J
紫蘇......7片公仔箱論壇8 W8 a$ |( O9 T! V( H
材料B：0 X. e& G# g1 ~- N5 @+ B$ w
姜茸......1湯匙
/ s2 w! B% A9 x2 q. a( G1 l& R公仔箱論壇蔥......3棵（切段）/ l" x5 E# J; G( F, l! \& G
紹興酒......1湯匙
) b7 K+ j" P7 r6 g+ T; Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
' |$ H5 ^% O( N8 I" S& D5.39.217.76烹飪過程：
  y$ N$ d- f% X, J8 F01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
# Y: r* z6 P; }7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）
% T9 Y& U4 @0 x- F% F02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.76/ d+ I  k& |; L
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。5.39.217.76. S% m  @+ }" r
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。