[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：
$ S% w) H* w- a5 p* x# N* x5 U鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）9 a# D- s$ W# j, G. @
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）$ Z2 i+ H! _; x  [
紫蘇......7片
# G: Q- y- y- ]% |+ h4 `; i: e材料B：
1 c0 Q3 U2 y, F* d: n# K姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, v, H9 i& k5 O& L( X
蔥......3棵（切段）
( x: o' v) q# P1 A$ p  N" [2 f5.39.217.76紹興酒......1湯匙
' E9 w0 D2 c4 K; w- Q0 U+ R5.39.217.76鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ ]) f8 S1 f# i) |! n+ u
烹飪過程：
# N, _: }: R# ~: B" i8 h01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
! ^1 t7 T5 h; V2 L4 y  M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）5.39.217.768 g2 o" {- K$ s' w. ?6 J# d8 `5 M: _
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
% `  \* E" m+ Y( w$ O公仔箱論壇03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
+ @. M4 K- S+ M$ D7 d. Z7 O' P. ttvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。