材料A：
' }8 w$ J4 k1 H. C* \3 E/ N鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
1 z: P* @/ A9 V湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ K7 l- b1 B0 N) f" b
紫蘇......7片5.39.217.76( P# s$ }# `6 d+ S% N6 [, J
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- }, }# p: {
姜茸......1湯匙
/ U& x" _* V+ Y) y; H# ^9 C公仔箱論壇蔥......3棵（切段）! S. D+ i5 S. {4 v, f6 G
紹興酒......1湯匙公仔箱論壇! M8 l" Y$ l$ A4 Z
鹽......1茶匙
$ {( A6 y7 X6 P& O5 h/ h, w q! u$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
8 ^2 i& Q! m, c e4 d! t) m: p* {2 y公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
) D3 ^; [9 s& F1 d X; r" V @! d公仔箱論壇用。）
: k' }% c; N; x1 @& Y: z& q" z* K |tvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
& X- h1 L1 k) B) i' e# S- N5.39.217.7603. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 P$ u, d% D: _+ Z k5 ?
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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