[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：5.39.217.767 S1 Q  P9 [# x7 X; u
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
7 m- p1 y4 A8 b% n' K* m湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- B7 e: O( {
紫蘇......7片公仔箱論壇; d" I, r# T, t
材料B：5.39.217.76  X' T. W) o1 r4 E( t3 w
姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; X( `# r) o* o
蔥......3棵（切段）
1 F' r( Q0 V4 u, ~! W; W9 n2 H1 W紹興酒......1湯匙/ T7 s! e# W% e9 y; j. ]0 ~
鹽......1茶匙公仔箱論壇* v9 L+ y1 z; N1 O8 m
烹飪過程：5 U- j  b% k) d0 m" k
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
  h5 h' Z9 N$ s7 F2 i& A/ m( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）
$ n* J2 B. J( a4 [9 t6 M. a  i5.39.217.7602. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.76$ W/ {) m4 \% D) S
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
& J8 A4 T* }; B1 _' H( `03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

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