材料A：tvb now,tvbnow,bttvb' ?. Q8 |) l t) C. l. j0 L
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）公仔箱論壇7 h% l6 E9 l0 G7 h; X
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
6 B7 N9 \" ]2 }! u紫蘇......7片9 O, z! c' J' Q$ m$ ?3 m1 D
材料B：
) K8 @. @6 [2 V, l公仔箱論壇姜茸......1湯匙; b/ i$ b" d3 V! d
蔥......3棵（切段）
) z9 f0 k' T* P: N5.39.217.76紹興酒......1湯匙
: w8 f- Y& } u+ s' g+ C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
# A( A9 `6 E( o7 Z& [5.39.217.76烹飪過程：
! o( `7 p8 K1 _5 P$ u3 O公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇3 M& {8 _2 \3 p
用。）
' L3 c `9 y4 I4 Z8 h: H02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。$ q7 R+ T u( Q9 r% U0 V# e$ W
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇4 ~$ ?3 ?9 L, ?; q- w! |8 [. f
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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