材料A：
+ ]( ~% a* X5 d. y4 C鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
$ B& H) P- [ q, r3 k: ?& H& c5.39.217.76湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
3 M9 L3 L E$ c7 L+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片( {" D: M- r& X W. ?
材料B：5.39.217.767 u9 `, e/ ~" M; ~0 `
姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) U: e! ?, a
蔥......3棵（切段）
( v# P- O$ V6 l( o( N: |$ s公仔箱論壇紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 ]4 J" ^& \) }1 B. k
鹽......1茶匙
3 e, ]8 J: R- Z* C( B7 D公仔箱論壇烹飪過程：5 @7 J" }( t* m6 E8 K! ?" x
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
; z6 o" M$ w4 v$ B( j$ O用。）
! h6 F" _9 \ G公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
* x# F* I- Q& l8 ?8 M# o# j公仔箱論壇03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
4 A2 f3 f7 d( t* m [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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