材料A：
7 B+ p7 W' D5 a# M' j. Y番鴨......1只（約1.5公斤）
; X* ~: t6 y2 E5 u: D6 e黑醬油......3湯匙
! a5 [5 t. x: _ _7 P4 Utvb now,tvbnow,bttvb材料B：
; Z- P* z9 ^8 G0 v2 d. S公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
( F7 q( U6 O: Y3 s4 w9 T燒肉......100 公克（切絲）
3 z1 D+ A7 _2 ]; }9 w. i- c0 F臘腸......1條（切絲）5.39.217.76/ Z: q) K5 c7 |0 [) B: Y
榨菜絲......半包5 o$ w& x; {2 G
紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% b+ S8 ]1 q( O
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
7 j& s1 p: F5 z8 ~5.39.217.76白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇( M1 B) D) h' ?+ w
鹽......1/2 茶匙
# E% _; K- \ X, B. p T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
/ q$ f" J* T: N( E( ` P( o食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, d3 x, e( v2 r7 c
材料C：$ R" }) j7 f& F( F
雞上湯......600毫升5.39.217.764 A; d5 T$ u* F
黨參.......20公克
& @+ u' T5 S3 q6 X8 H( _. ? Itvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ _. V# ^8 \, ^+ X" }& F
杞子......1湯匙
- P% h) E; ]: u4 {8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒
( U, P: @ W& L/ n4 jtvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片
k* F& E+ Y$ U, P北疧......10公克5.39.217.763 X; |6 ^. q# m4 o q* V- D
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ s- \: @( s0 O
茯苓......2片
3 z. a( \8 I# M: a3 O6 b. ?( {1 N: ^當歸頭......4片5.39.217.76$ j1 N/ Q2 }6 E
醬油......2湯匙
. |8 F4 A9 E! v7 q* w松茸精......1/2 茶匙+ Q4 A4 G7 P! x3 t
烹飪過程：5.39.217.76! O% m+ Z' j6 A. Y; J7 X
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
L. }; Z. ]% y- f02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
) t) e1 f% _& W/ o: G6 {( e5.39.217.76勻，即可盛起，備用。
q9 M5 S* V0 d3 z" A公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! y- l3 Q3 A. h% D- P) C
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。4 S6 C$ L7 P @/ B8 R, v! U
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇& A, M8 s4 }. P0 ^8 l1 z, n
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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