材料A：公仔箱論壇% V: {! c- e! O' ^
番鴨......1只（約1.5公斤）; x* A' k( `3 T9 Q) m
黑醬油......3湯匙
6 o. \/ f4 {$ q# F* p8 ~" z5.39.217.76材料B：公仔箱論壇$ K4 Z2 W: i) w% `
東菇......5朵（浸軟，切絲）
8 {5 |1 T2 s- j9 y! u燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 N( G& g! \
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 s1 i# I/ b$ d" L5 J# v
榨菜絲......半包
+ M. K K! h/ @2 E. }' p- M! z+ k紅蘿蔔......1小條（切絲）
2 _9 U7 e* j: o# r5 g2 f6 e9 @湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
. H, f' q; z: e0 R5 P白果......50公克（去皮、去心）
+ a) d4 p* A, z3 @* v0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
9 q# l4 z" M- H5.39.217.76清水......200毫升
# B8 E! F9 ]/ D* F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
$ g; R$ R& B; {$ V" h) Y5 ]5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
9 U4 ^5 M0 X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升
, h8 n& Y# Y0 Z) E1 k1 |( h1 C黨參.......20公克
% M# a/ q& X2 E5 Z: e公仔箱論壇海竹......20公克
' N9 R& d+ Y, s/ e7 q# n) U' O杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. S/ ^7 e( _# S) G4 `9 W7 j0 A
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, `% X3 Z+ l# | b N( `
淮山......5片
* h: V- w7 `% N7 p* I- r: X' ~2 v北疧......10公克
- c( m" f7 ~) m+ q1 r4 G川芎......5公克
% s5 B7 I# W+ K% u' i5.39.217.76茯苓......2片5.39.217.767 q% g" W0 l ^
當歸頭......4片
0 }/ }2 C9 S+ b9 [+ X% c; a9 F! i h公仔箱論壇醬油......2湯匙
+ j# p% y3 G: T: d4 x: W公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙
/ \ L6 z& x2 y( ?% n6 l" [) m烹飪過程：$ Q, J, ^8 A8 K9 ]4 Z9 f
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
6 _, D# M4 b" H: k& w! {02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
1 J4 X$ S, S# A5.39.217.76勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇5 @5 v" J) _0 E: T& Y' A3 N
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
1 i! E* D; X- {$ |9 `04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇5 t! m8 P5 B% P i$ {6 q
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
, p/ T7 W% C2 T8 O4 M" j- P5 Stvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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