材料A：公仔箱論壇) ?6 }7 G3 K0 x8 Q
番鴨......1只（約1.5公斤）
# G8 _+ W5 R5 O/ T) W黑醬油......3湯匙
. G! t$ r3 i! @6 v4 m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
5 X2 J. Z5 Q% btvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）2 B: V# @ y: Q* h" t
燒肉......100 公克（切絲）
4 U( }6 P/ t( x. v公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）
! a. t2 h4 n i% z5 D3 C5.39.217.76榨菜絲......半包
+ ?2 S# L3 j# m9 h& O( ^% J公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）5.39.217.760 y& s' k1 ]6 I
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）) T. T( m: s: M1 {: m9 D1 [
白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.76% n( O4 A I4 y
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇1 [; T; Y: Y4 w6 J7 @& B" [- b
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb, a7 d5 V4 y( o/ N" G' I; g
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 B8 {3 g0 T9 Y5 }% L
材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t$ Z# S( l& J; Q
雞上湯......600毫升$ B: Q4 d2 \9 V* v
黨參.......20公克
& |0 C- f& j* o1 d- `" Y公仔箱論壇海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb& k+ F B8 Y' W: D
杞子......1湯匙
" T/ I6 B2 Z9 E* ~tvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
% e+ B4 C3 Y- M1 m X+ a) k5.39.217.76淮山......5片- Z t* m3 a7 |
北疧......10公克3 A- O, o/ x7 K
川芎......5公克
) y' p2 k# T6 F7 H5 f7 \% g& g* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片, ?% ~+ s1 ]! p5 o9 u' x
當歸頭......4片
4 M) P& Y& M* H1 f; a: o) @, a) r: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙
" e. i2 A M* C. S0 R5.39.217.76松茸精......1/2 茶匙
8 h& b) D% q. F5.39.217.76烹飪過程：
- z" S! o, l- g5 r2 g01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
% }) C5 e3 H5 s, m7 B9 M. q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
! o1 d- p! m+ V5 L( B勻，即可盛起，備用。
. P; E9 X! Y- B8 E03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.76$ y! n1 s' z4 ^1 n% J4 p
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇/ I( L+ g; z: u j( A/ D# O
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 ]# R" }: [
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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