材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z/ `8 P8 @& T: ?0 F
番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb$ x! P* r+ b/ U+ n
黑醬油......3湯匙# t' z" ^1 q( X: W- A+ |! n0 h5 B
材料B：3 b- @' K( @8 d% y
東菇......5朵（浸軟，切絲）
) n6 R" o; }# c( g. p' ~: b燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 y( J! ?+ Y% w' Z
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: i: U/ v2 |
榨菜絲......半包
' a9 G" v( [7 S% x# a' `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）
" o6 x# F* g" _5 W8 k5.39.217.76湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.762 W" d8 v4 Z3 Y- p
白果......50公克（去皮、去心）
# S0 B9 c% r/ l6 R公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 B+ {. Q7 }# Z1 q& J8 L# x; f
清水......200毫升
% o3 [3 Y b3 t0 rtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙5.39.217.76& X) I f5 D/ D3 J7 u
材料C：
8 ]0 E0 V' ^3 g/ \4 x7 w雞上湯......600毫升
) G) t& X5 j" {) z' B- F公仔箱論壇黨參.......20公克5.39.217.76/ Q) q+ ~6 K" m9 E9 q" N
海竹......20公克
# E* ?5 K4 e9 r. L( p9 L5.39.217.76杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb I: C( L4 `% j: I
紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb, e0 C- y. d$ o2 h2 D& [4 m' |( N
淮山......5片
- W" w0 i( ]8 W/ V4 L公仔箱論壇北疧......10公克5.39.217.761 D2 r/ s9 j; |" M
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 ^/ W1 c* h; ^
茯苓......2片公仔箱論壇, P3 \1 G/ `# _$ s
當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E1 {: q+ i7 Z6 N# q# k
醬油......2湯匙5.39.217.76' y9 }/ t6 J% F" L& V
松茸精......1/2 茶匙
5 @8 w8 W$ |) Y, s2 T) Y烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb0 d* o! |7 p1 m" z' ]
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.76 i+ U Y: b$ m
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.76 _. M# @+ b9 p9 I* q
勻，即可盛起，備用。
( K* A1 I% R7 ~( j# L% h: N5.39.217.7603. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
& a. v6 w% N. D- K) P公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
! J( ~7 D) N H% y/ D! [: ~05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 l( ?9 Y* C
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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