材料A：5.39.217.76/ i2 N- T, i8 L d+ C1 j$ m g+ z
番鴨......1只（約1.5公斤）
$ a$ Y G$ ^- O* {: ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙5.39.217.76. c7 t- e6 G7 r; K' M
材料B：
, Z2 V n" u8 b- Z4 a3 i6 _tvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 o3 u- l' s: q# r0 B$ h! H' f4 V
燒肉......100 公克（切絲）
* ?1 p" ^9 R! o* ^/ s( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
7 V# m5 V8 A+ p s6 s' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包: B3 G) f( v: E: ?5 i4 i; r4 P
紅蘿蔔......1小條（切絲）
1 {/ q- X+ Q+ x3 T* w; S1 o$ P/ z公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
, U0 C! V5 i9 B; d: E2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）, d' D( I- A7 t3 W+ l0 O
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h, s* [9 a: z2 h$ A+ z; ^
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 {- _: x3 s% ~6 X" }
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 c3 R5 v, V- Y z% ?
材料C：
+ x; s, Z2 A2 m2 O- k雞上湯......600毫升
) Q8 o$ y( E1 r! @5.39.217.76黨參.......20公克
: A& d4 ~& u9 \2 z1 r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克5.39.217.76$ Q$ m$ v) Y r
杞子......1湯匙
/ a; {, e. }/ S2 ktvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒, V- |; N$ l$ `, w: @1 @$ g
淮山......5片; D* e# X* z( e! o
北疧......10公克/ ] K/ [9 q6 G g- p& l: F7 Q
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb) s: q$ e6 W; x& a! \+ _6 L
茯苓......2片
' u+ d4 ^ h C公仔箱論壇當歸頭......4片公仔箱論壇' c; o% ^( u5 f) t) m# w3 C' B
醬油......2湯匙
$ ?% d7 u* ]5 b5 H# m公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙5.39.217.76$ U5 ? a' S" p- }
烹飪過程：公仔箱論壇# u; E8 T- c3 L2 q
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.76) m; F$ B/ M7 u, M7 |+ M5 P% e
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
* M4 ]' `1 W3 |; m( r& k: ?勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u* N- h* ~- _
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
" c# g/ m; y1 b/ J& R v+ W) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇3 H) J# Z" I% ?- e
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
' b" k1 E x L% s4 W公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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