材料A：
. p. y0 G0 e( Y/ j5 I: N9 v番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 [! u0 }! `8 X
黑醬油......3湯匙: X6 i% D C6 C; n0 d) l
材料B：
8 h [0 k1 {/ |# f l8 l東菇......5朵（浸軟，切絲）* C# p' ~) D7 A
燒肉......100 公克（切絲）
$ E3 I p) D8 k0 m$ Y5 W) C* Q7 X( a5.39.217.76臘腸......1條（切絲）
; q7 F8 d) E3 g/ A" F+ |1 C0 Z榨菜絲......半包
/ s' @6 b# u6 y- t3 i/ F7 ^2 I5.39.217.76紅蘿蔔......1小條（切絲）- q% ]- X4 y; q; j& S) D
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.76% ^6 _$ Y& _ G2 H/ k' d# d8 U( K9 r
白果......50公克（去皮、去心）
% f' p8 p$ z, L$ f F& M. w鹽......1/2 茶匙
/ M( _5 b( Z( \1 j# \- \3 l清水......200毫升- b" r& t6 d/ V" M. O
食油......2湯匙
, o9 L2 P/ V# v材料C：
# A. X! B9 U: y' V8 o( B% b7 [& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升
7 T% z9 r' F8 k2 l5.39.217.76黨參.......20公克5.39.217.76% x& n8 V; N( t9 [6 m3 u
海竹......20公克
2 H! Q; V r2 B ~7 G5 t; n7 g杞子......1湯匙
" w! }, c2 g0 k紅棗......10粒 E& g6 i) y+ }+ K8 F0 D
淮山......5片5.39.217.76) [: U8 n u, P! Y F
北疧......10公克; U# H2 M8 t k7 e
川芎......5公克 `* F2 R% x& @0 @3 S* C
茯苓......2片
* h5 {! c2 F( p" E5.39.217.76當歸頭......4片公仔箱論壇. S8 [- F; ^# L, n5 }
醬油......2湯匙& x% D& z" u2 ]
松茸精......1/2 茶匙
) u2 j8 t8 D/ h& e s" B烹飪過程：5.39.217.76; C% f. a$ J- p7 e x4 a1 V: y3 g
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 c' [3 _& C6 {$ X2 M% C
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb7 A- w+ P5 }! a, @$ z5 |: A
勻，即可盛起，備用。
m5 Z, j! H: T, T( v3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
2 Q- A# d5 }" P8 ktvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
1 ^& N9 ^ F8 H4 O7 M( b05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 J( u: ?) G s' X6 y. A' D
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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