材料A：
3 n& R$ v2 j$ k' \. k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨......1只（約1.5公斤）
3 t. S$ @; z. J9 |黑醬油......3湯匙
- v, N4 P8 Z. C8 y# F3 ]; _材料B：
7 R ]% Q6 c7 b! q: P7 r公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
5 }' h% p0 y+ Q5.39.217.76燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ R' S! e0 w
臘腸......1條（切絲）
* |! }& \1 n6 Z q W- e榨菜絲......半包公仔箱論壇# ~2 `( w! c! r: M: E, L
紅蘿蔔......1小條（切絲）$ F2 T. ^' D2 D4 V5 ~7 i: Y
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
9 C$ B3 z8 O- P! J" G. X: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.764 u$ O3 t$ b! M: t7 ]) J" Y) r
鹽......1/2 茶匙
0 k0 S: B0 j1 w' c: E6 E清水......200毫升公仔箱論壇 ]: I; T, N* e
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: {* n) d. A; N7 [' i
材料C：
- q4 f( ]" s7 ntvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升公仔箱論壇! ~' \; W! |1 _* U" G# h( j
黨參.......20公克
0 P4 I, c# E1 E) Z" Wtvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
; {; t5 _# v& E8 f4 g1 a/ v( ]杞子......1湯匙
; O. G) a1 @2 ^* n) p5.39.217.76紅棗......10粒5.39.217.76 m5 ^& ~% Q+ i0 K/ O; s
淮山......5片
' U7 \; |5 K# D I) c. I! _tvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
9 w/ s3 o) U) }# I/ ?" Y9 g川芎......5公克" U! A+ C5 X8 y0 M( p1 v' ?
茯苓......2片
! z; Z- I+ ]+ r) M" etvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片
0 E+ b8 e. t9 J, P `! F公仔箱論壇醬油......2湯匙/ K1 L( U1 ?) o4 q9 b0 a
松茸精......1/2 茶匙- Z2 j9 L; V+ ^- V4 P/ ^
烹飪過程：
! N& L. @, U2 T% ~" d5 k) I公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
) L- P5 R( e' _公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb% N# W* C; L" v0 S4 j3 \* p
勻，即可盛起，備用。1 p6 H- b& l" C" x) T1 H+ F! R! ]
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
0 X% q: `" f: `4 stvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
/ i; m3 J, {/ }% y4 |' T I05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
, @' V p5 j( S* l5 z5.39.217.7606. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 