材料A：5.39.217.766 V6 S* P4 m- w& p
番鴨......1只（約1.5公斤）
* g2 l+ g9 F) | E5.39.217.76黑醬油......3湯匙
- s' ~" v1 p: P- V/ y2 V材料B：; F1 ^" F3 u0 ?' r
東菇......5朵（浸軟，切絲）
$ T3 f) f6 C# q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
# p6 | _# M; y7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）5.39.217.76& L' h3 S7 }2 f% y- s* W: u( n
榨菜絲......半包
$ G* o& U% J4 G, ]紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* {4 p9 z2 f
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- | ?3 Y, t5 c8 ~# }/ Z( ~* D6 R
白果......50公克（去皮、去心）" Y% A1 S+ {, V' g5 M; H B* i
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' c1 y- X- Z! j5 U- d
清水......200毫升
) c: f2 N3 O4 @& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 A/ ]# P9 J: v7 ^0 v
材料C：
+ ?* g% [: C) q z# }: ~, |# O! Ptvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升5.39.217.76* K3 F/ c% Z; Y. P* C0 |, c \
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb* O& n! w: w6 s7 C, X% {0 @* H
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb) D" R# g! ^6 U, ^1 u0 t/ W [
杞子......1湯匙
6 x, ?0 M6 |% J1 y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒& w0 T4 n3 Z9 B% e+ u9 h
淮山......5片
* q }8 k3 d# W- g7 \tvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克2 R) ?( Y+ B! p" o, I
川芎......5公克
# z: q: D% |8 \& t; N" c5.39.217.76茯苓......2片
" s1 p) t6 ?. Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片
. l5 v# A5 E5 \2 H& o( E, d+ Z9 f4 U公仔箱論壇醬油......2湯匙
* r( i6 s8 G# `0 O5.39.217.76松茸精......1/2 茶匙: r: ^3 b( r, N
烹飪過程：
7 w4 x9 J& z5 J n1 wtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。 h$ }% K \- h
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均9 h5 {: j5 V- w, c/ h* m* C
勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( f" Y* K; g; B) K
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.76* j. Z+ D* I/ s$ h
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。$ \5 Z" Z. l( r B! N$ [, _
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。' n' k& a2 {5 P3 }4 ^" C
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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