材料A：
z6 P. I& \' f/ v# S1 U, G3 atvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）
2 o2 l2 x+ [* u( B& s$ L: G黑醬油......3湯匙# u; [9 {; z7 f# D( g. w
材料B：
0 S" Y$ o1 Q/ {1 _) D4 b4 g公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.76, i c( t! W/ [$ o7 m1 |+ ?: v
燒肉......100 公克（切絲）
- L9 j$ V; O7 l& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）5.39.217.76* j5 N) a3 ~/ U3 c- b
榨菜絲......半包
* V/ z9 E* W3 r9 p5.39.217.76紅蘿蔔......1小條（切絲）- k, R( [) c2 w9 U
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
- ?8 N5 n' p5 z! h0 k/ g公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇3 a- C5 y" `( \2 t# E# Y/ \" T5 J: ]
鹽......1/2 茶匙
2 {3 y }* H$ m G( ?. \清水......200毫升
D' p# a0 a' q d V食油......2湯匙
+ v/ e0 V" x6 E6 ^: P8 ? ^5.39.217.76材料C：tvb now,tvbnow,bttvb& X, I9 @+ s1 k* K) \9 o4 Q5 C1 K+ Z0 n
雞上湯......600毫升
v& m, Z% c8 d* s. j4 `2 ?黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb& }& `6 X) B7 u5 a* Q/ m& _, m8 d9 D
海竹......20公克
( h& \" v& f' T3 b- qtvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙
$ t# ~, R% N7 |& k" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒公仔箱論壇# M8 g6 C! z1 n; ]. l7 f E
淮山......5片, A6 I/ X- r9 u8 T& }8 `
北疧......10公克( L& j' X4 p) y s% e' N5 N& X
川芎......5公克
" T& A3 [+ A! w3 v. K公仔箱論壇茯苓......2片 P y# z3 u, R% }9 m" y8 r6 x
當歸頭......4片
( e( y) L R4 G3 J$ I; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s) O q8 v: K1 [- u% i, v: W
松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: r( R' H5 z( ?
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb. V# c7 o) q: Z. h, i2 P
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
0 M1 X) F/ u. B$ Otvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
9 v- X: i" S8 F S! p2 p7 B公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }, }$ T0 l+ g n' A2 K* y
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
: i) Q8 w8 D( y$ X! B E04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
% e- \' G4 ?5 W6 ]05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。5.39.217.766 ?; d: Y8 N4 @
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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