材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 Q/ {5 V6 U
番鴨......1只（約1.5公斤）
# S% d" Z; p& Q. Q黑醬油......3湯匙公仔箱論壇2 {9 f- c# e* Q# x# }* y
材料B：
7 g2 H Y$ Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ k, F7 m2 |5 ^& V
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: Q# K" m! Q) B, c! g* K+ D7 z
臘腸......1條（切絲）
0 d, O3 V, h4 ~; K7 t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包公仔箱論壇4 l3 z8 i; J# O' j
紅蘿蔔......1小條（切絲）
0 D( R- e! C0 K# {湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 }1 c2 i- G$ ?
白果......50公克（去皮、去心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 {9 i& A3 Y6 I5 L
鹽......1/2 茶匙
1 `* `) Z3 ], L$ G7 C1 x清水......200毫升
' R' z, N# w1 Y( D, n, O: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
- F% l3 h }, G* P" W5.39.217.76材料C：
9 [( f8 B( D* `6 R3 A) @, R2 T公仔箱論壇雞上湯......600毫升5.39.217.762 g) S- V8 A4 I
黨參.......20公克4 P' x: T+ R& H; b! X1 t
海竹......20公克5.39.217.76: u' d/ G/ Z+ L! ?9 G& a7 |7 N- }
杞子......1湯匙5.39.217.766 y( O9 D6 P9 f0 u
紅棗......10粒
' E3 R$ W, m! b% f淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb; W+ q! Y! w2 [+ q, K
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb. X$ z. K8 _- b
川芎......5公克
8 V8 n& @8 @2 Y+ }- \' K1 n茯苓......2片
8 Q- ] u9 p& v- a當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# \7 v- f6 F& l5 t3 f
醬油......2湯匙$ c/ ^7 A! Y' Y! |
松茸精......1/2 茶匙
4 N4 Q( j2 J ?1 c2 T4 {tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：7 ]4 L6 m) H5 H% }4 Q$ n6 P
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
3 g8 a6 i3 [! t02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 H- [! q. j7 d: c6 {9 ~. D2 _
勻，即可盛起，備用。5 j: s# E/ v/ V$ }0 I
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。4 A1 t% q; A7 L! f! x+ a
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
8 v( K" h, {- Z, H3 V6 Z5.39.217.7605. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
/ e9 V) k8 e0 D# M' utvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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