[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

aa00

# Y  ]) k3 B  G  I

" W3 }3 f& i' P3 z1 e8 q/ y5.39.217.76大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。tvb now,tvbnow,bttvb: Q. g- W  ~0 }7 h6 J
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！. j0 F" ^" g& B4 f3 M

  ], C4 _6 O: H* x3 u# R食材費用︰$35
) v; ~* z5 B+ j- Y8 }' Q% H4 _* c( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間︰ 15分鐘5.39.217.763 p4 f* |& s  a; N2 v
5.39.217.765 U+ p& X* p# S4 D  B5 A& x2 |& N

; u) i/ I/ I! S9 G( T( C1 G公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
0 d6 {" r8 ?5 Y) [+ I( J公仔箱論壇雞湯 400克
1 u6 i, n" Y7 {1 [" Ptvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: L* ?7 O* ?$ U, A
娃娃菜 2棵
  |1 y/ G% i+ m1 U' |0 b公仔箱論壇雞湯 500克
3 F, C1 A0 L- g+ h/ [tvb now,tvbnow,bttvb風乾火腿 2片 公仔箱論壇7 r7 _. `: N  T0 C3 @6 d6 V
公仔箱論壇4 k4 l) b0 y7 a, S  x- g$ T3 @; T
Steps% b7 ^, n0 e# d9 M
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。: z% y1 k) g; @5 n, C$ ?" B, h" C
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 ~9 Q" E7 ~8 o
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
1 r9 k8 ?7 _# F9 u9 U  _5.39.217.764雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
  k/ i# z# F. t3 o/ A7 h/ B& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
6 a1 ]! }& E( V8 [  C0 ^6 A" f6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
+ t+ J( M1 m, \5 v* t$ }6 v. ~- p" h7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。5 [6 k& R  e; d& r# _' }4 S
5.39.217.76# i: b4 H' `( p$ h, R. D
Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
% p2 j3 T1 j" P  X# D% L+ k  p. {4 |9 u5.39.217.76
* ]& I0 L6 y- C5 N, V/ Z
3 \8 k! T/ x9 |公仔箱論壇1.
, y1 W$ [' P* b4 L" L7 h/ n  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; K+ }# q/ o* f
2.
$ p8 T+ V2 e' G5 O6 U
) t5 x9 }) B$ B. C- Y: I
: m" S" B9 ?. O' [; z0 h5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
" J2 r9 p# |* y/ ~4 i* P
$ Z6 H$ F1 a$ p2 |公仔箱論壇& \. N: `. {! Y6 p5 p  E

  N$ m* G# w% N2 F% A! Q8 [- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ i# n/ |! M

3 Z& Y4 n# D( g3 @5.39.217.76
2 a) K- D) o# f4 U
" F" I4 {4 w  \5.3 O/ R2 ~( L  c
5.39.217.76  S" `; U, p% P8 {1 L
tvb now,tvbnow,bttvb% R0 x9 F" f& p
tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 f3 x7 \; u' y2 Q( l

/ U! h, }7 @* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.
1 J$ ?  a" L( [* G公仔箱論壇
( B2 m, z" g7 c7 d公仔箱論壇
% G" {" v1 n9 u* |8 @tvb now,tvbnow,bttvb7.公仔箱論壇2 `: V  x& G5 c) ^+ a