樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。( L+ n( N- @6 M8 a; E
- S# v4 f5 }! s" n後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 T# \3 a0 @! o$ J
# J$ p2 o0 x( A+ {+ |5 X聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
0 C8 T$ f6 X( \0 @. C7 y# z9 T$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb3 R' _8 I3 m+ e# v" @' `3 E/ [$ r
蛋黃 4隻
$ V4 N/ Q# Y7 [* F/ O! x$ v$ c5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻公仔箱論壇' N3 `2 P. p# [+ ^% p
麵粉 35克5.39.217.76/ H! H& H6 x0 l& ^! L+ x/ x% i0 k
可可粉 5克 公仔箱論壇' ^5 s$ L$ {0 @
朱古力漿：5.39.217.768 g! w) l- J$ z. ^/ T1 I
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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1 p% {( R R4 O& E7 |% s& A- Y朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ |9 V! M, r2 G
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
' n2 I: f4 W& f- @% I- v! t! P5.39.217.76小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 n% j+ p0 @- z" z @0 C/ e# E- f
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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