樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.76! l. X7 W: ~" J1 }* F+ g
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
* ]$ W& c" I; L2 _9 U沙糖 80克
1 z: y* y0 }; R) K# w" Q$ x4 g5.39.217.76蛋黃 4隻
$ |8 W5 t( G# v1 m B) d蛋白 4隻
5 U$ l3 @1 L: \' y ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克
( F; ~4 W2 Y1 G" G# {4 n( v/ `7 I可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U Q L* t& b8 W0 z
朱古力漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 ?) A' y0 P B
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：5.39.217.76& M$ Z* T5 @0 z) ~
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。7 }' J6 Z7 e! s. ^
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 R: s5 F/ e6 U: g7 E! g" e
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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