樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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4 G# j3 `4 c) k+ W: G後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。5.39.217.761 b% T+ _9 T! c2 @8 s# ]! f
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
. v! C0 u9 @/ Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 80克
n2 A; ?# F% h& Q2 q/ `5.39.217.76蛋黃 4隻
- k- }0 V: w2 h5 x. N: m蛋白 4隻
$ v3 N' U+ @9 W8 H+ I' C5.39.217.76麵粉 35克/ ]5 }4 ]0 p5 a' R9 p+ a) m. S
可可粉 5克 5.39.217.76( p/ A! P4 y+ h6 v8 R
朱古力漿：
% {) ^- r3 B4 K9 K, e# A6 ~8 a3 wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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/ I8 K- N) \4 G( R朱古力漿製法：tvb now,tvbnow,bttvb* a$ s9 R2 n1 H3 e4 E! [
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
/ W8 E' D7 x/ m) a8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。公仔箱論壇% |" w3 ^( v @
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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