樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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& K* ~! T* E8 M, |公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：% N- t" e' F, w
沙糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb% A! Y) M4 O+ W$ \2 y. ]4 ^
蛋黃 4隻
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麵粉 35克
/ |8 `) H$ ?+ m, y- e L' X# Ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ K. R8 r% h% s/ f, k) g
朱古力漿：
5 m( I8 f6 E/ [4 Y牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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% {3 f7 A. V: _+ T$ C n( p: k2 a: ~公仔箱論壇朱古力漿製法：
* y" F% J$ q; H. R; M5.39.217.76把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
6 m3 a( Z; g2 s" k4 j- `$ {5.39.217.76小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb. |8 y6 A9 j- g, ?# ^) S0 S! {
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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