樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇" r5 T* g; m' t5 L' G
沙糖 80克
- T8 C* M. c% i7 X9 v' H0 b& f) F蛋黃 4隻
, j8 y8 W. z3 B2 }& L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻
! V- A' ^/ P! c0 t' G5.39.217.76麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 M8 V( x7 H5 E! Y& f- W; B5 E
可可粉 5克
* T* _( L% x2 U e0 N朱古力漿：$ S% E8 G, [3 y" Q, z
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量6 \/ C7 s- b+ f9 |* u. D# f
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朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 t A( K2 G( b- x5 ^ K2 j* |
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇" h4 f7 `3 c9 M8 N/ |
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' n* }1 c- S! V: }' ?
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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