每杯150毫升 泡多咖啡少
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& Y! q0 }7 K0 I意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。* ?9 x# x5 I4 z( I, I
+ d/ Q% v+ m% X; o●正宗Cappuccino材料﹕
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○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; h( N* c- k) j( X
/ S$ C w; f% ?4 r" J. P+ L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○25毫升熱espresso咖啡# z2 U2 b$ p+ b5 ?8 s+ M6 @
% [1 J- ?: E4 T( U# @; U公仔箱論壇●正宗Cappuccino製法﹕/ x0 d, r9 [+ t/ i1 \
, j5 c0 S: C$ e3 @: ]) L" u6 O公仔箱論壇○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中0 ^' \* w$ n5 H# ]# z0 }+ @7 T
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○加糖，仔細攪拌5.39.217.766 d% @3 I/ @1 T+ E% K
" R& h' q. G+ U: o/ O; m% `公仔箱論壇Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。
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8 Q0 k6 g( s. L, S公仔箱論壇百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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