每杯150毫升 泡多咖啡少1 m* }9 L4 m, V4 g6 I
5.39.217.76& p/ z7 A1 m- n5 S
6 b/ d1 F' S: Y' p( w
意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
r+ l" k8 d+ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% z5 @. E* e0 f. c4 ~
●正宗Cappuccino材料﹕
" C" R! i/ S1 f4 M3 b9 e: rtvb now,tvbnow,bttvb0 ^: \! C5 b6 ~7 B
○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪公仔箱論壇( r8 r: o. ?. T8 b( d
tvb now,tvbnow,bttvb, z7 ]" Y9 j/ x' I, K
○25毫升熱espresso咖啡
) W. f; C& C- C! x+ `5 ?& }) S# qtvb now,tvbnow,bttvb( |4 f5 c: E& P9 H! C
●正宗Cappuccino製法﹕
4 |/ Z! t2 f4 F) E5 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% v% ?% {; ?8 O1 F9 F& d& I
○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯& o3 S ~* r2 b5 U2 l
, H# B8 Z) H) v6 s9 ]# H8 Q○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中
: M/ y- x( D) @2 X7 u公仔箱論壇0 ?5 A3 _- E- N- E8 I
○加糖，仔細攪拌公仔箱論壇4 G( J2 F* E" u! j" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 P7 ~3 r: G4 a2 {# A0 p, ?
Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。tvb now,tvbnow,bttvb# j; ^; b! T- t# h( ?% m
$ h5 V1 [& v' C* N5.39.217.76百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
| 
