[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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0 q5 g  u; b( I% P2 Z% u5.39.217.762. :+:+:蛋撻仔:+:+:
2 k: J3 g- D0 S* i; p8 @9 X7 I- u3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ x  w3 l0 c' e) a/ J
4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* T0 W# F. W. T4 A  g  {0 }

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:- Y8 G& K" l0 v* S' J9 p, {& F
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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6 V! Z+ \7 r9 `0 e6 E5.39.217.76佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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: D7 f* D1 M: u$ L& u7 @其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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- E3 _4 B( _: a' p( a5 V2 ptvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 L2 m& F  ]2 f* u
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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4 S; O  p, T  v0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ z* y8 D4 a  N材料及做法: 5.39.217.76/ \* G5 ^  M5 ~' K9 \1 U

; k% J2 S* h, R牛油130 - 室溫待軟~
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5 D% r+ e* E. N0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X2 R7 g: ^3 e# B加入食物處理器打軟~2 {5 L* y) [2 A9 I8 l

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tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ ]) ?4 R1 f7 P% U- W+ q/ s
糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb% K9 K: ^& ~( I+ l- v

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8 q9 J0 f" M" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糖霜~
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! V' m- I* C& b1 M8 }. g公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~5.39.217.76# V, \5 |; u/ @1 X  K0 G7 a8 Z3 L

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雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇9 W  J; }4 F1 O% ?, A; w0 b
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加入慢速拌勻~) r* @0 i7 F  ?/ m! ^2 f

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7 n* X1 F: G" n& i0 P: b公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~公仔箱論壇# K, q" J$ q% t% D

: M9 m7 \/ l. l$ j( a* b2 |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z! X" @9 ~- n, j$ i: p
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麵粉 225克公仔箱論壇( c& H  S2 J" P% X0 ~/ b

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& q, {" `" R7 q: f% |  X7 h- t4 i2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇4 ~# `% N" }& ]! }( U" K6 c
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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! f  |: c! h' p4 v- x( W5.39.217.76拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# V" o( C! o, V
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~) U5 ~7 b6 h. ?$ N, w! U; y# n
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+ e2 m  b3 y) F公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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3 }; J- f) H6 X4 Ho係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ a" i, b+ Q3 z$ @; f

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6 z' H: ?3 L) V- y5 p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~
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蛋漿材料: 公仔箱論壇7 V* d; S' \- s, }2 u

6 }8 @" @. V& c5 D# R; o) @公仔箱論壇熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
9 g0 h" W" }9 O2 W  g+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3隻- 打勻
) D6 V. U5 [8 ~; o! Jtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
5 N. {1 |" q, r0 c( @/ U8 b2 Ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 |% d  T. x: |
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% [  U2 O6 s9 J0 X& L! ^) k
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" l$ f6 k" k' M' Q

) @3 d8 Y4 k+ s8 Z' J( H焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇' T% V0 N8 r+ g* ?# n
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5 E. m& w! m' Z7 z8 N公仔箱論壇出爐了~~公仔箱論壇! x8 D. A9 u# z- B
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6 u+ u0 H! W/ ^2 D" ?4 L入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 c& _3 K% }$ `3 t: ^! x! d

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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! Q$ s; B9 B5 \4 \, l! h: m; C' ~公仔箱論壇; @' ?5 L5 m& K2 A6 h* ]3 r. f

加入蔥花拌勻~

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tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 U" h; Z7 w! j% k6 q7 _

; w( k1 H2 H3 i1 v" J8 y; V, F; v3 atvb now,tvbnow,bttvb

. C' Q0 \# x2 U0 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# t4 C" {. R

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

公仔箱論壇0 J0 |0 C1 ^( t  |# i3 H8 W. Q. o6 l  x

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb& i- V& d# m* g4 E

! X/ u6 T, e$ M! L2 etvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: . S& r7 y! D, b3 |5 j7 r

0 i/ Q- B  t5 m洋蔥 - 1個5.39.217.764 f3 E8 T3 R/ N, D
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
& F% }/ U5 ]7 @; ~8 n# R9 y- F公仔箱論壇8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 r+ @  x5 c: K
花椒 - 2茶匙5.39.217.76# a+ S8 i) H( N$ D, v+ C2 x1 f
薑片
# E; J% Z7 ^+ M$ g2 U; Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜粒
) Q% k( Z" i9 P6 l+ itvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻+ S+ E1 D; l0 q8 \
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

tvb now,tvbnow,bttvb7 p& p/ G0 o4 {: |

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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0 @9 E, [, E& B  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) y8 _  U" H+ `; u( c" k
先爆香麻辣料~

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' y+ i' \% j$ L4 ]3 p; {加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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1 Q0 y9 c. H# A9 q* ?8 P* T5.39.217.76加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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( f4 ]1 Y& I( ^- u6 R5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...* c6 N1 M6 i( Q
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大少話唔好~~
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$ c0 X2 e% T7 L3 X/ Itvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~- k7 @, J1 J' [" U
5.39.217.76+ D+ ~. T. U0 D  |3 s6 u# x7 N
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....) D) P$ x# `- K& \

2 y' X& M6 x8 H" O6 gtvb now,tvbnow,bttvb" K0 s& f5 m  |8 a

; p( t9 m9 E' p& ~# L5.39.217.76事源是咁的......
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/ [1 E8 u9 ]) p* T( s5 Z3 `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
/ x+ K* |. r6 ^5 Q4 O' }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Z0 X* g5 D/ `; T' |: |' {
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇5 x" f1 s6 I1 t9 V8 C: P* t

6 \( f3 ~( L* {+ I: u比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
/ g- a: j1 t, Z* \7 p* y5 L% V( x; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L; U( q( K& ?8 d& c3 V8 k0 a: D* F5.39.217.76喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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( G' N& f* P; {$ Q' c$ s& U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 c) J2 U) M' t
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

/ I3 t8 s0 d' A7 I* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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) z5 i: N' w) v9 y- ]4 F( ^  y; R! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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5 F% o% ?5 E: D# k& a5 p- xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~
! N8 b: J, J" r0 ~+ _/ Z. ?$ X9 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ N  x% H( i  e; k3 O

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  Y( V5 V- I$ e/ X% D7 C1 ~tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~5.39.217.760 I6 Y0 D! Y4 K
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公仔箱論壇  q* Y6 h+ ~  M+ K7 }

. ]* @- ^$ N' w) Z6 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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公仔箱論壇. q+ a" i! z; I" v+ Z
中快速打起~~

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公仔箱論壇5 `" ~& o3 j( i( R

& Y4 |! x1 }3 @' c公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~

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* K9 [( ]; Y8 S6 g- y& m+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* G0 v( U, m$ |, g
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

7 S% Y- F2 m/ r! w, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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/ G# m6 \& _, \  rtvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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# f  ~1 V) w- Q- P% K# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7 u. }- Y$ Q& R7 S* F: K5.39.217.76

, q8 g1 q" @/ \; B公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
7 X2 j! f# t- S0 W& S1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 p9 B6 o. ^2 s( v$ y8 N7 L
加入蛋黃漿內~
5 A, Q: B' G  u9 Q' `& g4 D5.39.217.76
8 E, H! [6 J  m0 K  e公仔箱論壇
: p. Q0 ?2 E* n$ [# I) m: p) D+ htvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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+ n5 |, ]/ N4 t) Y公仔箱論壇
' n3 b1 ?9 t7 L1 H要輕手拌勻~~

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" b) c! E1 n* J3 s4 Q" o. j5.39.217.76生粉 - 15克公仔箱論壇+ @/ Y% U1 |: J+ r) T* N
: ?9 \6 e3 v3 U3 `

# t" g& b1 T8 S5.39.217.76低筋麵粉 - 60克~5.39.217.76: C3 l! L  w( a/ g

0 C% j2 b& S) @: x  ^5.39.217.76+ F' e3 u4 K  W; N& g" A, v
過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 f4 n$ k  L2 G6 p1 A+ h, {) z" K

. A8 p8 g1 P  }/ Q+ x- g9 x輕輕拌至完全混合~

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+ `, r- L; I6 m, D7 U# t! T5.39.217.76呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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公仔箱論壇! y5 F1 b$ P3 {! X4 [* h0 h
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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3 i& {- s  P% `/ vtvb now,tvbnow,bttvb
9 [  k: Z& B- K- d# S1 g# q* [加入油後拌勻~~~

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( g0 G# H3 o# i/ l" S% K( l4 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ O1 |9 w$ a( Z
焗盤包好蛋糕紙~
/ q! U/ d& [' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P5 i5 ~  D* q5.39.217.76倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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( f& g5 ^1 g' y, N$ M, N5.39.217.76& X: c0 i- Z" E) V
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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* d2 p  B# h1 J2 T( Z公仔箱論壇# h% v$ {" J, @0 S
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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/ F9 Z: e: V- q; O" ]* l/ Z  x6 ?公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

- ?! d# Q+ U- f3 Y公仔箱論壇

公仔箱論壇4 R) O/ @( C9 M

, i* N( v7 C2 q3 v9 E5.39.217.76個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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( v4 ^9 W/ N6 }; @& l
整綠茶忌廉~!!
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2 Q2 z  @+ f* ?8 J; l9 L6 Otvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克
( N: ], `* h3 h& m# X' J! r" ?5.39.217.76綠茶粉 - 2克3 h9 g  ]" W; E  O- R
鮮奶油 - 300ML

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6 i6 l! u# A: P( n, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 M# e5 [$ J# U
用機打起忌廉~~

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/ \8 v$ S+ m) R5.39.217.76粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

# ]+ Q8 ?8 Y+ B, e5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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( g8 T, G6 X% x; L包好~~放入雪櫃~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 D( V6 R8 G, U& [1 T

' m+ ~- h2 p; Q5 t雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇! w. V5 ?  a" p, L& P4 n( m) z
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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1 X4 S2 R8 h1 X" M; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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" _. Z# \) o5 R5 `6 }5.39.217.76啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb% b- n$ `, u3 N' r2 `

; o" R1 k  ?  p6 f如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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1 O/ y4 d& l' Y, K: P9 p公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!