[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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! `/ T2 z4 ^0 r. p9 y4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb/ K% T1 `5 q5 ], J6 R* E4 t
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:# P% h. x" O8 N8 v( X
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇3 E. D2 W9 j% O( {

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: I+ E* q& w& o
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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$ U5 D% E0 P) P- H; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~+ M6 Q" X- ^; u$ Z8 V# p4 q

9 M5 W. B0 a9 Z) R2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~5.39.217.763 y1 }! J" m$ j) L& ?

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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( h- _0 Z  ]# |: ]/ A! h1 N淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 a& l3 g3 R0 H8 C7 u: A

1 w# Q' t/ ^2 h: H公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
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. T: u! e6 [) h4 i$ L% \之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb. Y& F5 v# j- q: C8 \8 G9 S

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# g2 V) n$ o. F3 S8 a公仔箱論壇材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇" ]* N8 S( I7 _: [( r
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& i! H! k1 u; A! f; N! m" z加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~& [" B6 ^' B' J' A1 c* w" M

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9 o( t% F3 J: q# l) ^5.39.217.76加入糖霜~5.39.217.76, h  {, |+ W8 Z

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1 e5 H; E- G# G' L3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 ]% U) Z# M; P
用機攪拌至完全混合~
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1 Z$ F9 A; g- w公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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' q: Q, q( f7 g4 f! f' G. d" A5.39.217.76麵粉 225克
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; t; R9 q# j8 a5 j4 ]$ z% y* u: g& B新玩具出場~~tvb now,tvbnow,bttvb% I' S/ J- g% R

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" }2 W/ v) m; S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! N5 i/ a0 Z% n  ]/ u
牛油混合物拌後放入大碗內~
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9 j' ^# l, m7 O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~
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. X# u* C) x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~
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. J) H8 U+ \/ w. ?  \公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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6 n3 y9 d$ G8 U- \5.39.217.76拌勻~! Z+ C$ p- X) n/ d2 _

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6 J" V! X& e- n9 X, h8 z篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb* `- g" C4 A% S/ f
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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: P: @2 `) q9 @+ |4 G0 Z4 }) L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb+ J  h' _3 D% r( {
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蛋漿材料: 5.39.217.76  M9 r9 z7 C+ `# s, u0 R
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼& [3 ~0 N+ y" m* ^7 y6 g
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb( n( x- ^) N* {' f9 Y
淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: g  Q  g% k( z6 p8 y: }- n
雲呢嗱香油 - 數滴
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9 B6 k+ G# q; p, P1 L2 y  }公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.76) b8 }) h# U: |8 B  o0 H$ y

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/ e2 I' ?5 X$ u" I! a. wtvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
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! q4 n$ S* P: x+ M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~: n$ n/ e8 u3 e6 P1 S6 a
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出爐了~~5.39.217.76- I6 ]5 t/ d  r3 A, U) [# A
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6 V/ }! x: ?, B) N5 }tvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1 m2 X$ f# a, H8 U6 V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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0 ]% D& m0 o6 i6 r- P9 Y' X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 d; c. f' u( V; G9 B

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; j4 X' w6 h3 ~% ]' l" A8 ^5.39.217.76& }6 o* ?) h: M0 r6 w2 G

加入蔥花拌勻~

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tvb now,tvbnow,bttvb' C$ I8 V5 H: m. n; B. ?) V

tvb now,tvbnow,bttvb1 v% |) M9 v! K+ X* h$ d) V: R2 {

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開飯了~!!!!!!

, f( D5 `9 v4 Y! u% v7 Q5 z5.39.217.76公仔箱論壇6 n. h8 v! ?# s) ^

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+5 l, _9 X' F3 L1 n
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" G7 t3 X, r4 W( W, T' R- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^! ?" z0 P4 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: 5.39.217.76/ g( N& D5 ?6 z
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料:
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2 q) H) Z( P- ?  E6 Z0 Z6 a! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個公仔箱論壇0 v% H* p- A0 g
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
! h( u8 c. [# y/ [) b2 y8角 - 1粒) I0 m7 o! Q2 b4 Z. E  T
花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& A: U# ~% @, m9 s$ C* `6 m8 x
薑片
) J5 j) @" i! s& b) T" P蒜粒2 N( `! i2 y: ?
指天椒 - 10隻
* ]7 V4 [" }  E1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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( ^3 i9 e$ \& i" g- V; P" F2 y
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" B$ f; z& ]2 C; I$ \& V  B9 t
先爆香麻辣料~

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1 z# t% f0 u; W) K; q8 L* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 d! ~/ c3 k! w2 C+ M) r" c& @& {
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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5 T5 L  T8 Q' x- ?' j1 q, {tvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

; A) g, \) t8 Z( }9 S; m. x3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

% ]% x" V6 [) v0 \( A9 ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb3 A4 q! f0 ^/ S* `3 J( _
加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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0 t) i3 z4 B$ r) j5 u: O本身係打算配生菜同粉絲...9 H* u, }& s" A& ~$ {& @5 \' \/ k
; u, {" X5 o' q& ?) v
大少話唔好~~, h* U3 f6 v% }% O- v

( h7 c  f, Z8 g2 ]) X+ X) {% k所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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! J; Z& ?; @7 ^4 P3 \tvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
5 |. @. S6 k( ?0 t+ n# G$ \" G公仔箱論壇5.39.217.76) g! i# M5 q/ [7 s% Q

( K0 w6 ^) t: `2 ?4 ?5.39.217.765.39.217.76" e7 C; \$ R/ I  e
事源是咁的......
0 b* }7 h3 n& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 {# j9 y1 [, ]8 u2 W$ a( d
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)" C8 H+ n9 O% K- O( `4 B0 H
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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. C% E4 e1 P. w0 M喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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- g- V( s5 M+ Y# C/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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0 c9 n8 M& m$ b$ c" T: P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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- Z0 I1 y7 ]* _) F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j7 m; i3 r# r* c) Y0 Y公仔箱論壇蛋黃- 6隻~5.39.217.765 T. C; ]# R: s4 u) s
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 @" }1 \3 V: ~+ O% o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 [0 ?! ?7 w& L4 U3 H
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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3 U2 u: V4 c9 M+ v. N% D: A5.39.217.76中快速打起~~

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7 t# M, O+ J! ]' F# L5 x! d  R- S, F公仔箱論壇公仔箱論壇  _3 d/ `7 d4 A/ I, }5 D
幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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: o0 o9 A! ]) @; R* Stvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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8 Z' _! y- ~5 a! k. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)' b$ a& P0 G6 ?8 k  {% [
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加入蛋黃漿內~公仔箱論壇+ T- E  }7 ]9 U& f
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# z; J3 E7 v0 U$ G' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

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# V, U0 b, z3 p1 O) W; @& x, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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$ W/ h! S5 ?# l4 h1 R  [+ N, f- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% Y* H6 D. s/ M' ^2 P
生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb+ D! B- ?) C! s/ Z' B9 `: g
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低筋麵粉 - 60克~5.39.217.766 d* {4 I3 x2 Z/ L( b
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6 J# e" \  Q4 ^& ~過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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8 Y* M& H; h6 l% R輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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# H) X& g9 y. j( f5 b5 T5.39.217.76榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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, J$ `3 w( v- ?( r2 B: j( d2 k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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; S5 R$ S4 |( b+ P  B倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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: `9 H2 w4 I2 {公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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5 B' o0 g& C2 L2 l5.39.217.765.39.217.76, K7 A& P# k  T  I7 t
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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" T( {$ C& ]/ U/ b& R公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 B8 p1 x& r6 @6 R
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幼砂糖- 40克
- Z8 [" b8 n. S/ `公仔箱論壇綠茶粉 - 2克- B6 N/ m4 m9 {
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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3 C: V" z# p, s; T5.39.217.76粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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+ Z; q) \/ T" D: Q- A6 t" ~忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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: r, u8 Y; [, ~0 i3 F/ w9 M公仔箱論壇舖平~~~

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; q- f3 ~. c7 p; h3 B. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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/ b$ ?  k3 i/ W. w, `3 S, M. o公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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公仔箱論壇9 h/ m7 ~* B5 a$ c
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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7 R+ e( j7 ]# S% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* |) K& F; R9 \7 P2 B; F6 z& |& R
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~5.39.217.76* _- Q: Z7 c) A4 @; f* g& ^
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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) ]2 i8 j9 o7 O( I! I7 z% s不過我地都食得好開心~!!!