二零一二年四月二日 晚上十一时二十八分
& I Z/ K1 c7 [: S6 j8 s9 B報道：黄潇慧
, O$ n5 M% v0 P2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座落在亚罗士打的海南佬餐厅，外观虽然现代化，但是餐厅的热卖点还是少不了传统的海南美食。) t; h3 R$ U% N& m1 }! ?, d9 y4 z
传统的海南美食之一当然是人们熟悉的海南鸡饭，海南佬鸡饭一端上桌，滑溜溜的“白斩鸡”和掺姜煮成的白饭呈现人前，一闻到混合姜味和饭香的味道已令人猛吞口水，再看“白斩鸡”的卖相，更令人食指大动。
4 l9 _1 [9 r4 d+ \7 \, c& Z公仔箱論壇海南佬鸡饭特别之处在於粒状的饭珍和鸡肉的新鲜质感，配上特制的辣椒和酱油，味道一流。
D: a g! M7 R( Z% q! g- h0 A: e) ptvb now,tvbnow,bttvb亚罗士打海南佬经理余明洵表示，海南佬鸡饭的鸡肉是先经过烧水滚过后，再浸入冰水，这样能保持鸡肉新鲜，肉质实在，不会松散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 a _# m6 E) T8 h! t* `. n
海南佬也特制酱油淋在鸡肉上，味道有咸又有甜，把油滑和肉质饱满的白斩鸡沾上一点酱油，吃进口里还能闻到鸡肉混合了特制酱油的香味。
4 j8 ]. x/ q2 \* K: Q) G2 \" M公仔箱論壇海南佬鸡饭另一个吸引人之处在於粒状的饭珍，圆圆一粒的饭珍混合姜、饭、以及特别的油香味，一粒粒结实的饭珍，不会太软，也不会太硬，饭粒的软硬恰到好处，令人吃了还想再吃。tvb now,tvbnow,bttvb) g$ w k G' c# |) t
海南LAKSAM5.39.217.764 v5 t A! K. d8 _* }* ~
人们经常吃到的是酸辣叻沙或LEMAK叻沙，而海南LAKSAM看似叻沙，但味道却与普通的叻沙不一样。
! i. D- F }- b3 M# P9 r, b9 _: ^tvb now,tvbnow,bttvb海南LAKSAM特别之处在於汤底，混合了咖哩汤和亚参叻沙汤，结果混合出浓郁的汤，味道带有咖哩味、咖哩的LEMAK味 、又有酸味，味道很特别。
# I* {4 y9 ^) a4 q" }9 X ~* X海南佬LAKSAM看上去与一般普通叻沙无异，因从其面条到配料，都是一般叻沙的配料。
# s! B; y( r5 B! B然而，其汤底混合了咖哩汤和亚参叻沙汤，味道已和一般酸或LEMAK叻沙不一样，另外的重点是海南LAKSAM放了新鲜鱼肉当配料，让人可以吃到“满满”的鱼肉。
: B8 u8 D! W, ^1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主厨周家荣说，吃海南LAKSAM，感觉像在吃咖哩面，又像在吃亚参叻沙，混在一起的味道成了另一种味道。
& i, u$ n" |, z$ H7 v公仔箱論壇传统海南鸡扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 [2 Y" h3 O6 V* @. u8 ^
在大家印象中，鸡扒是属於西餐，搭配的酱汁多数是以黑胡椒或蘑菇汤为主。公仔箱論壇. r' v9 Y9 n! B0 n0 C7 X
不过，这里介绍的海南鸡扒，是“中西合并”的鸡扒，除了一般西餐的配料，例如薯条、三色豆、沙拉等，还加入了大葱、蕃茄、以及煎蛋，来个不一样的鸡扒。
0 C7 v8 ~3 D+ c4 {5 C. z& e' j/ A淋在海南鸡扒酱汁，咸中带奶油味，加入的大葱让人尝到甜辣味，蕃茄则令人尝到微微的酸味，一盘混合咸、奶油、甜、辣、以及酸味的鸡扒，吃了感觉是另一番风味。
8 v4 i G$ V0 K- i, @公仔箱論壇主角鸡肉，则是外层皮脆、内里的鸡肉却是软的，脆皮软肉混在一起吃，口感十足。5.39.217.76* b% i: l! `, _% s q
炸腐竹
" b$ B( f% e" Q5 L7 X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb海南佬餐厅的炸腐竹是该餐厅的新美食，外层是腐竹，内里包著鱼滑，是住家式的特产。tvb now,tvbnow,bttvb5 [- s) _! s% X' t9 W
包在腐竹内的鱼滑是采用新鲜鱼制成，一口咬下去，鱼滑很有弹性，这也是该餐厅的小食之一。tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 e1 u- m; L2 Y0 u9 g h" b! w/ ^
炸腐竹的外层被炸得很脆，味道带点咸，可另外沾上辣椒酱料配著吃，美味可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- x/ m0 g3 }; m7 Y
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相关照片5.39.217.76, b1 w3 n/ h( ]
7 f: m, C. Y# S* etvb now,tvbnow,bttvb■ 海南佬餐厅外观。
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■ 滑油油的“白斩鸡”摆在眼前，加上散发姜香味的粒状饭珍，令人食指大动。
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■ 海南LAKSAM。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N; O G. B0 e/ i
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■ 传统海南鸡扒。 ! R% w4 [! N( w- b+ n4 Q. l6 y
" k% ?7 v2 I) j7 ?; H4 E0 W" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 炸腐竹。 |
發表於 2012-4-3 12:21 AM
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