二零一一年十月三十日 晚上八时四十九分
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报道：梁丽萍% c4 r$ e( @5 Z& ~
太平日新茶餐室，四代人齐齐守护近90年，三大民族的最爱！
$ G$ h: K' B) K" _1 C* m7 Ftvb now,tvbnow,bttvb太平巴刹街的咖啡店在独立前至少有四至五间，推算起来以角落间日新茶餐室历史最久，今天已进入第89个年头，而且传至第四代。" c* O/ R* x" S. U9 m* A
虽然进入第四代，但是此咖啡店的第二代传人，仍然守着这间老咖啡店，招待着他所熟悉的顾客，带领孙子继续发展及延续老咖啡店的精髓。5.39.217.76) @2 L: {3 L7 z) @7 P" p
由第一代开始，不售卖猪肉食品，卖的是（清真食品）HALAL，也因为如此，该店虽然是华人经营，但是顾客却包括华、巫、印裔 。在太平咖啡店中，日新茶餐室可以说是唯一最常见三大民族出入的老咖啡店。早年，爱德华七世及圣乔治学校的老师常到店里喝咖啡。* w6 ]8 I% j" l( W& ~
日新茶餐室店名 是董淑和校长所题字
& g/ f) H4 F5 ~; d2 ktvb now,tvbnow,bttvb问及该店名，老板陈丕春说，早年日新茶餐室的店名是一名叫董淑和的校长所帮忙写，一直到今天几十年后，依然采用旧招牌，不是不舍得换，而是旧招牌没损坏，加上其代表着一段长久的历史。两间店面的招牌名字，一间使用红色字样，另一间在使用黑色字样。# z8 I Y. k; [( `! z' c
问及开茶餐室到今天已89年，有什么感受？陈老先生一句话：做到怕。的确，咖啡店的生意一旦顾客多时，泡咖啡泡到手都软，如果也订食物的话，真可以说手忙脚乱。+ r/ [- E$ z. |2 W
他说，以前其父亲经营的时代，早上6时30分开始开店营业，一直做到下午3至4时，休息一至两小时，又再营业至晚上12时。天天如此，工作之辛苦，自己接管后深深感受。' r5 S J& s% M, K
他说，1994年，本身已70岁，当发现有心脏病的问题时，就停止了泡咖啡，交给孩子去接手。5.39.217.76$ g! d& F" Y: N ]* d1 \* w9 @
他说，本身有1名女儿及4名儿子，但也只有一位儿子接手，其余皆向外发展。一直到2005年，日新茶餐室交由孙子即第四代去管理。5.39.217.760 K5 F) L! c3 Z: T9 w
他说，现在百物涨价，样样物品成本涨价，做生意不如从前好赚。太平咖啡店最蓬勃的时期应该是50至60年代。无论如何，在顾客的支持下，该店生意依然如故。5.39.217.76& l3 d8 G: X, p& ^ i' q
他说，很多巫裔顾客，以前是他们的父亲带他们来日新，现在他们长大了，自己懂得来，还会叫海南面来吃呢！5.39.217.76# m0 i8 j3 O9 ^4 _& q: M
回忆数十年来经营咖啡店生意，陈先生表示以前的古物已没有留下什么，但仍有几个印有该店店名及电话的杯碟保存。$ D7 M* r; ]8 c5 U! D1 i, G, n* r# \' Y
他说，以前这些杯碟很多，只是洋人离开时，说要留做纪念就带走，结果杯碟就一个个少了。5.39.217.76# T* a6 z+ k7 H+ Z1 u
早年创业只承租一间店面 父亲料理的西餐深受洋人喜爱
* |5 B9 Q7 q3 g/ s/ ^% r. I+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈丕春说，日新茶餐室早年是租用一间，现在店面共两间，一间已买下，另一间即创业的那一间，基于业主不卖，因此也就一直租用到今天。公仔箱論壇) o+ J) y4 z6 {- Q. W1 i
他说，租用店面后，父亲是负责料理西餐，泡咖啡工作则聘人来做。说起初时创业，生意不容易做，因为该条街至少就有四至五间咖啡店。
# ?. W) Y6 S- c2 e' V& C; Itvb now,tvbnow,bttvb他说，因为父亲懂得做西餐，受洋人喜爱，因此生意很不错。当时的店面，除了楼下摆桌子，楼上也同样摆桌椅，让顾客随喜选择楼上或楼下坐。1964年，由于生意业绩好，买下邻店扩充生意，两间店打通并进行装修。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [0 }- J' X$ n# Y8 k# {" j
父亲去世接手咖啡店 目前孙子负责管理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% Z# n5 P0 P0 w* Y( u
陈丕春说，1956年当他由中国海南岛过来，父亲已老，加上身体健康大不如前，就接手咖啡店的生意，父亲从旁指导，于1966年去世。
3 D+ Y) F! q c# J2 q- X, x公仔箱論壇他说，父亲有几个孩子，但因为每个人都有本身的工作，无人接手，未免生意结束，他因此接手营业至今天，目前已是孙子及孙媳在负责管理。tvb now,tvbnow,bttvb$ \' S: z; x( e3 ~/ N
他说，许多部长，包括已故林瑞安部长都曾到此喝过咖啡，接下来马华前总会长敦林良实，许多马来高官也都到过日新或国文名称 YUT SUN，可见马来社会知名度相当高。
, J+ x% D) ?- l! J; L8 i ~4 m5 x. U公仔箱論壇陈丕春：父亲从海南省来 初到太平替洋人做工
' Z. v$ |+ P) X9 _; V东主陈丕春（81岁）受访时告知，他的父亲陈达循，育有9名孩子，即5名女儿及4名儿子。12岁时从中国海南省来到太平，替洋人做工，在厨房内打杂，一做就是5年。公仔箱論壇% x/ d& I( [; b5 o
他说，其父从洋人厨师中，学习到如何做西餐，后来存到一些钱，就决定自己开咖啡店做生意。17岁那年，父亲选择了古打律一间商店经营咖啡店，后来1922年时，看上巴刹街的一间店，即是目前的店，就租下该店经营咖啡店，一做就做到今天，前后89年。当时，海南人在太平开的咖啡店至少都有30间。公仔箱論壇; @4 i) e9 j1 R. D3 r
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* k5 n4 n8 h6 n9 v* V0 L3 X& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关照片5.39.217.76( f, v( d5 k/ [, Q3 b1 V+ T
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■ 日新茶餐室外观。
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$ h0 H. y$ [( d5 K5 v0 w# ~tvb now,tvbnow,bttvb■ 日新茶餐室以前的碟子印有店名，洋人喜欢。
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( v. e, }# S* f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb■ 隔邻店的招牌同名，却是红色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" G5 B( |5 v" q6 S' b, z% w
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■ 日新茶餐室黑色字样旧招牌用到今天仍然不变。
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' B5 ?3 d9 i5 g0 k# S- N9 ]1 | ~公仔箱論壇■ 日新茶餐室老东主陈丕春。
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■ 难得中国海南岛的同乡来到其店喝茶，老东主陈丕春开心与他们合照。 |
發表於 2011-10-31 12:02 AM
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