二零一一年十月三十日 晚上八时四十九分
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报道：梁丽萍tvb now,tvbnow,bttvb4 s c& c9 t* e/ L& `$ Y u; D
太平日新茶餐室，四代人齐齐守护近90年，三大民族的最爱！
/ \: Z* T( x' a/ O0 m3 E5.39.217.76太平巴刹街的咖啡店在独立前至少有四至五间，推算起来以角落间日新茶餐室历史最久，今天已进入第89个年头，而且传至第四代。tvb now,tvbnow,bttvb2 V, i6 ]# i0 P6 Z; t
虽然进入第四代，但是此咖啡店的第二代传人，仍然守着这间老咖啡店，招待着他所熟悉的顾客，带领孙子继续发展及延续老咖啡店的精髓。+ q: T; E& Q4 k- Q5 a8 d
由第一代开始，不售卖猪肉食品，卖的是（清真食品）HALAL，也因为如此，该店虽然是华人经营，但是顾客却包括华、巫、印裔 。在太平咖啡店中，日新茶餐室可以说是唯一最常见三大民族出入的老咖啡店。早年，爱德华七世及圣乔治学校的老师常到店里喝咖啡。5.39.217.76) `/ e, z' F7 U" f5 L
日新茶餐室店名 是董淑和校长所题字& w1 B) h2 g% N/ [, L
问及该店名，老板陈丕春说，早年日新茶餐室的店名是一名叫董淑和的校长所帮忙写，一直到今天几十年后，依然采用旧招牌，不是不舍得换，而是旧招牌没损坏，加上其代表着一段长久的历史。两间店面的招牌名字，一间使用红色字样，另一间在使用黑色字样。公仔箱論壇8 [9 n$ R9 ]: N, L+ M+ i' n
问及开茶餐室到今天已89年，有什么感受？陈老先生一句话：做到怕。的确，咖啡店的生意一旦顾客多时，泡咖啡泡到手都软，如果也订食物的话，真可以说手忙脚乱。( N1 \ d6 p! d; Z/ [
他说，以前其父亲经营的时代，早上6时30分开始开店营业，一直做到下午3至4时，休息一至两小时，又再营业至晚上12时。天天如此，工作之辛苦，自己接管后深深感受。公仔箱論壇' r' `. R, d p0 I! H3 c- ~0 J
他说，1994年，本身已70岁，当发现有心脏病的问题时，就停止了泡咖啡，交给孩子去接手。9 a+ A3 h8 i |& Q+ u% b3 Z
他说，本身有1名女儿及4名儿子，但也只有一位儿子接手，其余皆向外发展。一直到2005年，日新茶餐室交由孙子即第四代去管理。
0 x# y: f1 x$ l; x C7 r4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，现在百物涨价，样样物品成本涨价，做生意不如从前好赚。太平咖啡店最蓬勃的时期应该是50至60年代。无论如何，在顾客的支持下，该店生意依然如故。6 X& @7 d. e0 @+ b3 P8 A
他说，很多巫裔顾客，以前是他们的父亲带他们来日新，现在他们长大了，自己懂得来，还会叫海南面来吃呢！
6 v" G# ?8 c7 ~% `+ p2 l回忆数十年来经营咖啡店生意，陈先生表示以前的古物已没有留下什么，但仍有几个印有该店店名及电话的杯碟保存。
- U7 Z. M+ Y9 N- n$ K# m$ Utvb now,tvbnow,bttvb他说，以前这些杯碟很多，只是洋人离开时，说要留做纪念就带走，结果杯碟就一个个少了。
! g* \& x3 ^) ]% @" d: u早年创业只承租一间店面 父亲料理的西餐深受洋人喜爱0 [" f( n0 [$ k
陈丕春说，日新茶餐室早年是租用一间，现在店面共两间，一间已买下，另一间即创业的那一间，基于业主不卖，因此也就一直租用到今天。
. e: f5 ?: I8 h: M0 k4 ]) r5 [" E5.39.217.76他说，租用店面后，父亲是负责料理西餐，泡咖啡工作则聘人来做。说起初时创业，生意不容易做，因为该条街至少就有四至五间咖啡店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 s2 K1 `* b- C% V
他说，因为父亲懂得做西餐，受洋人喜爱，因此生意很不错。当时的店面，除了楼下摆桌子，楼上也同样摆桌椅，让顾客随喜选择楼上或楼下坐。1964年，由于生意业绩好，买下邻店扩充生意，两间店打通并进行装修。
+ y) U3 x% x. T* s( M' ?- w' B公仔箱論壇父亲去世接手咖啡店 目前孙子负责管理
0 @; N* f6 V" j1 D N陈丕春说，1956年当他由中国海南岛过来，父亲已老，加上身体健康大不如前，就接手咖啡店的生意，父亲从旁指导，于1966年去世。1 G' E( W! o+ g+ e. ^, c+ H
他说，父亲有几个孩子，但因为每个人都有本身的工作，无人接手，未免生意结束，他因此接手营业至今天，目前已是孙子及孙媳在负责管理。公仔箱論壇$ h! ~" k9 d* R4 F- Z. b" s% Q/ k
他说，许多部长，包括已故林瑞安部长都曾到此喝过咖啡，接下来马华前总会长敦林良实，许多马来高官也都到过日新或国文名称 YUT SUN，可见马来社会知名度相当高。: {. H5 [1 v: x& @, O
陈丕春：父亲从海南省来 初到太平替洋人做工
6 j# D' s* S$ T9 H: _5 vtvb now,tvbnow,bttvb东主陈丕春（81岁）受访时告知，他的父亲陈达循，育有9名孩子，即5名女儿及4名儿子。12岁时从中国海南省来到太平，替洋人做工，在厨房内打杂，一做就是5年。9 ~! o- D4 |- D8 ^* j
他说，其父从洋人厨师中，学习到如何做西餐，后来存到一些钱，就决定自己开咖啡店做生意。17岁那年，父亲选择了古打律一间商店经营咖啡店，后来1922年时，看上巴刹街的一间店，即是目前的店，就租下该店经营咖啡店，一做就做到今天，前后89年。当时，海南人在太平开的咖啡店至少都有30间。5.39.217.76& Z m; j! D. b* m+ W3 E
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6 e; z9 n& I$ t, d4 F相关照片
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■ 日新茶餐室外观。
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- s3 E$ z' h1 W s: Etvb now,tvbnow,bttvb■ 日新茶餐室以前的碟子印有店名，洋人喜欢。
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0 Q6 E8 |) l8 T) F% I I n■ 隔邻店的招牌同名，却是红色。
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& ^9 J) n* n6 r& ]5 n# [( b9 A$ h- T■ 日新茶餐室黑色字样旧招牌用到今天仍然不变。
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■ 日新茶餐室老东主陈丕春。 2 C7 u9 Z7 `. {) k) F
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■ 难得中国海南岛的同乡来到其店喝茶，老东主陈丕春开心与他们合照。 |
發表於 2011-10-31 12:02 AM
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