名牌品种受市场追捧 老饕独爱老树榴 二零一一年六月二十五日 晚上十一时四十八分
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- ^2 n9 {! L( q& w, H（槟岛西南区25日讯）云云果王中，名牌榴梿如葫芦、红虾、猫山王独步天下，一些默默无闻的品种，其实果肉品质追得上名种级别，只是她们没有名牌加持，所以身价一般。这种榴梿通常是产自老树所以味道特别浓醇滑腻，质感随时超越名牌果王，所以对识途老马而言，这种才是真正的极品。
' b% t. i# g* q1 _& d) p h说到新加坡老饕，黄顺添说，新加坡人很懂得吃榴梿，他们最喜欢吃味道，最爱是808、D11和葫芦这种味道浓郁的果王。
8 f0 X; E- l- n/ ^' {0 u) U0 A黄顺添说，这三种榴梿都有一个共同点，就是不容易出水很能保鲜，即使搁着两三天也不容易变质。
( \0 _, ]6 P1 H' L公仔箱論壇“新加坡的老顾客每年都会自备携带式冰箱，在果园选购榴梿后，再以保鲜纸将果肉包起来，再放进冰箱，直接运回新加坡就万无一失了。”
5 I# W+ o5 p2 ?/ w/ p& q& E8 k" G5.39.217.76黄顺添经营的果园Titi Kerawang Stall Penang位于双溪槟榔大湾桥再往上，开始提供“吃到饱榴梿会”，普通品种每人10令吉，名种榴梿居多每人20令吉至25令吉（价格根据市价调整）。
2 i- x" X. L5 T) F& {tvb now,tvbnow,bttvb808tvb now,tvbnow,bttvb* B( R$ R3 {! }0 `2 O8 ]
就以双溪槟榔大湾桥上果园种出的808为例，这款榴梿有很浓的酒味，而且肉厚黏嘴，园主黄顺添形容，808是很难得的三够榴梿，够苦、够黏又够甜。
$ h3 {9 }! w) N+ dtvb now,tvbnow,bttvb808是该园主打的榴梿之一，虽然知名度比不上名种榴梿，不过却是超级榴梿拥趸的最爱。tvb now,tvbnow,bttvb% @+ e4 {( u5 ?* e( h
黄顺添说，很多来自吉隆坡的超级拥趸每次到来指定要吃808，他们吃遍各地榴梿，808是他们赞口不绝的。tvb now,tvbnow,bttvb( b1 A* T O) w$ v; A% A9 C
他说，其果园的808果树都是老树，而且全是有机栽种弃用农药，所以种出来的榴梿味道更胜一筹。公仔箱論壇; L, z6 a6 F( ~. Z
他分享说，懂得吃榴梿的人，就知道808和D11都是出了名味道浓郁的果王，所以一定要留后吃。先吃其中一种的话，再吃其他榴梿就变得没有味道了。味道来说，能够撼赢808的，就只有D11。
: p ~" [6 V$ [5 L5 e* D6 P' Ytvb now,tvbnow,bttvb尝过808的知音人就知道个中的滋味，她仿佛有一种魔力令人舍不得咽下喉，只想任由浓郁的味道永远停留在口中。5.39.217.765 I0 E0 n5 I1 W4 Q) B
很哈日的樱花榴梿1 U) h2 m5 p# p+ W
榴梿的名字千奇百怪，黄顺添的果园里就种了一棵名字很“哈日”又充满意境的樱花（sakura）榴梿。tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 D/ X9 M. E. x: L7 r
sakura榴梿与日本樱花是风马牛不相及的，之所以得名是一名新加坡老饕的兴之所至。黄顺添说，该名新加坡老饕每年都来光顾，有一次他吃过还没有命名的sakura榴梿就“一见钟情”喜爱非常。5.39.217.761 W: Y% z( L, D I
他当时环顾sakura果树被有很多大小石头围绕着，仿佛是樱花倚石的优雅画面，于是灵机一触就给这颗榴梿安了个名，这便是sakura名字的由来。他说，每年榴梿季节，该位老饕风雨不改千里迢迢来到浮罗双溪槟榔，就是要一解对sakura榴梿的思念。
# n1 T3 v: ~' Y4 D7 N, T9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄顺添果园里种了7、8棵的樱花榴梿树，棵棵树龄至少50年，所以果肉品质有相当水准。樱花榴梿的味道苦黏很creamy，质感就像雪糕一样。不过这款榴梿的果肉属于半干包，不会很干身但却很黏嘴。5.39.217.76% a, o! J; F8 r# X' c/ J' C/ A5 g
700号+703号
7 q0 p7 Z6 C+ H5 P( }tvb now,tvbnow,bttvb黄顺添的果园也种有一些看似不起眼，但吃过就会对她另眼相看的榴梿。就好像700号和703号，名字不起眼也很平庸，不过胜在树龄够高，所以种出来的果肉品质一流。
4 e% l8 c" P+ }1 p: p# p' {700号的果肉是橙黄色，卖相特别诱人，喜欢帶苦味道的老饕一定爱不释手；黄肉的703号比较黏嘴，浓醇顺喉。两款榴梿都帶甘苦，而且入口很滑腻。
' O! I( s$ W* I% @0 w5 B5 u5.39.217.76所谓姜是老的辣，榴梿果树也是老的好，综合以上几款知名度不高的榴梿，可见如果有真材实料就算是无名小卒也能登上大雅之堂，所以榴梿老饕追崇名牌榴梿的同时，不妨考虑找一些从老树掉落的榴梿尝尝，自有另一番体会。
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■ 双溪槟榔大湾桥上的黄氏果园，是黄记福（中）与孩子的父子档，左2为黄顺添。
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■ 来吃榴梿的游客通常都带着相机，方便逐一品种拍照。 |
發表於 2011-6-26 12:48 AM
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