名牌品种受市场追捧 老饕独爱老树榴 二零一一年六月二十五日 晚上十一时四十八分
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: v, B/ e* Y* F公仔箱論壇(槟岛西南区25日讯)云云果王中,名牌榴梿如葫芦、红虾、猫山王独步天下,一些默默无闻的品种,其实果肉品质追得上名种级别,只是她们没有名牌加持,所以身价一般。这种榴梿通常是产自老树所以味道特别浓醇滑腻,质感随时超越名牌果王,所以对识途老马而言,这种才是真正的极品。" v' r! s+ r# y) q8 n
说到新加坡老饕,黄顺添说,新加坡人很懂得吃榴梿,他们最喜欢吃味道,最爱是808、D11和葫芦这种味道浓郁的果王。
! _( ?2 v7 p0 b# W* ?% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄顺添说,这三种榴梿都有一个共同点,就是不容易出水很能保鲜,即使搁着两三天也不容易变质。
3 d. g( p6 L- h$ T, I6 {4 O7 r“新加坡的老顾客每年都会自备携带式冰箱,在果园选购榴梿后,再以保鲜纸将果肉包起来,再放进冰箱,直接运回新加坡就万无一失了。”
. T/ x) Z) l3 R1 N8 X7 u6 _0 b黄顺添经营的果园Titi Kerawang Stall Penang位于双溪槟榔大湾桥再往上,开始提供“吃到饱榴梿会”,普通品种每人10令吉,名种榴梿居多每人20令吉至25令吉(价格根据市价调整)。5.39.217.76& J. t# _; ?8 ]/ |! w
808tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 h/ G8 r ` D0 Y1 ~
就以双溪槟榔大湾桥上果园种出的808为例,这款榴梿有很浓的酒味,而且肉厚黏嘴,园主黄顺添形容,808是很难得的三够榴梿,够苦、够黏又够甜。公仔箱論壇! t9 \, M; a4 X* K3 M4 |& F0 C
808是该园主打的榴梿之一,虽然知名度比不上名种榴梿,不过却是超级榴梿拥趸的最爱。
; ^, h' l4 H: @ D5 g$ {( S5.39.217.76黄顺添说,很多来自吉隆坡的超级拥趸每次到来指定要吃808,他们吃遍各地榴梿,808是他们赞口不绝的。5.39.217.764 i& X. J! f. D* A* h( ~% ~
他说,其果园的808果树都是老树,而且全是有机栽种弃用农药,所以种出来的榴梿味道更胜一筹。5.39.217.762 O X% z7 r* Z" P1 A
他分享说,懂得吃榴梿的人,就知道808和D11都是出了名味道浓郁的果王,所以一定要留后吃。先吃其中一种的话,再吃其他榴梿就变得没有味道了。味道来说,能够撼赢808的,就只有D11。
/ f+ m, @7 W, T9 N7 V5.39.217.76尝过808的知音人就知道个中的滋味,她仿佛有一种魔力令人舍不得咽下喉,只想任由浓郁的味道永远停留在口中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. Y# ~: M$ I
很哈日的樱花榴梿
2 ]# n+ D/ j: X) G! u8 q1 Z5.39.217.76榴梿的名字千奇百怪,黄顺添的果园里就种了一棵名字很“哈日”又充满意境的樱花(sakura)榴梿。
+ K/ d! g% [& d' |sakura榴梿与日本樱花是风马牛不相及的,之所以得名是一名新加坡老饕的兴之所至。黄顺添说,该名新加坡老饕每年都来光顾,有一次他吃过还没有命名的sakura榴梿就“一见钟情”喜爱非常。% ^* ]2 B7 m5 v: M( A; w$ s* c" S+ U
他当时环顾sakura果树被有很多大小石头围绕着,仿佛是樱花倚石的优雅画面,于是灵机一触就给这颗榴梿安了个名,这便是sakura名字的由来。他说,每年榴梿季节,该位老饕风雨不改千里迢迢来到浮罗双溪槟榔,就是要一解对sakura榴梿的思念。公仔箱論壇2 E0 W" w7 x5 W+ A
黄顺添果园里种了7、8棵的樱花榴梿树,棵棵树龄至少50年,所以果肉品质有相当水准。樱花榴梿的味道苦黏很creamy,质感就像雪糕一样。不过这款榴梿的果肉属于半干包,不会很干身但却很黏嘴。5.39.217.76. u: M2 S1 E2 @
700号+703号
! w% e- I# n* t7 n- x4 Q+ ^( L5.39.217.76黄顺添的果园也种有一些看似不起眼,但吃过就会对她另眼相看的榴梿。就好像700号和703号,名字不起眼也很平庸,不过胜在树龄够高,所以种出来的果肉品质一流。
5 n$ f* u: ^" m$ c/ w) @/ }! e5.39.217.76700号的果肉是橙黄色,卖相特别诱人,喜欢帶苦味道的老饕一定爱不释手;黄肉的703号比较黏嘴,浓醇顺喉。两款榴梿都帶甘苦,而且入口很滑腻。+ I/ D4 e' r2 ?6 U
所谓姜是老的辣,榴梿果树也是老的好,综合以上几款知名度不高的榴梿,可见如果有真材实料就算是无名小卒也能登上大雅之堂,所以榴梿老饕追崇名牌榴梿的同时,不妨考虑找一些从老树掉落的榴梿尝尝,自有另一番体会。
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1 {% T! H( u1 B3 e5 ^5.39.217.76相关照片; T8 _. J1 j( _; T. m- o

& V) Z6 ~6 [4 u( e MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 双溪槟榔大湾桥上的黄氏果园,是黄记福(中)与孩子的父子档,左2为黄顺添。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 `9 c) D2 ~1 h$ q3 P& @
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■ 来吃榴梿的游客通常都带着相机,方便逐一品种拍照。 |