材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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) h$ m) J/ w% l! p公仔箱論壇 调味料：
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2 N$ r7 U1 s- l3 Z0 X! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、酱油3大匙； 1 d: k7 C% n; V6 }
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 ) E- f4 s( Q) ] r4 M& R5 {
" a5 E( x# @/ D' I4 Q. e5.39.217.76 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2 U, ~4 p! v( M) L0 U( I; U5 o- P% R5.39.217.76 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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$ Y$ s$ u/ {8 C6 |0 M2 j) o5.39.217.76 改小火煮20分钟，取出放凉；
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2 B8 E Y5 @9 o1 @4 z公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
& J: z! V7 ]& Q6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V, N4 \1 A! I$ g公仔箱論壇 少许即可食用。
" c1 i8 S. U0 k, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ I0 ]" L& h9 B% e+ s$ r% ]2 N
重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 p5 ?% k1 L& k, z F# X9 ?
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紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 Q* L( r+ r3 X+ k" g& B# b
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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