材料： 公仔箱論壇1 X# n- `7 {0 O4 T
# q7 B% K" M% i. I2 U" y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料： 公仔箱論壇$ W8 S$ |7 ?3 Y: L3 n: Q, ]
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 J7 r* Y$ N& ^, F u- k* g a
, _! W: |4 {9 |4 ?. b8 C/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 5.39.217.76/ ~* B# T/ S9 E d8 V7 @: I
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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. O/ d* O9 C3 R# e P: |公仔箱論壇 改小火煮20分钟，取出放凉；
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/ j3 {( v0 J: B) C$ v2 A! p公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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3 ]$ r4 v1 ^: M. u: W8 [公仔箱論壇 少许即可食用。
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重点提示：
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" z, |9 ?$ @% M) G7 d" C: T% M 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 r- L* O; _) g
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紧缩，口感干涩。 ) K: e4 e. ~( j9 \' |& @: S
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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