材料： 公仔箱論壇5 a k- X# S$ ?5 L* P9 t
4 n* ~6 ?7 T: a! ] 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。公仔箱論壇 X5 ]: d1 }2 L) O) h; P
1 F( |% ^$ ~1 S: R0 _6 E0 X 调味料：
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_0 C+ W5 |7 x! Y/ L# e' e4 R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、酱油3大匙；
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; f0 G* M+ o7 R6 J0 S 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb& }# O# \1 f% q- Y' R
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做法： - |7 K" y2 U' n; }; L" ?
- V+ I/ g4 j& D1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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* V$ b r, v4 t6 [公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb) k) \" Y. `: H$ b5 ^
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb$ E; ~% u. x' |/ J
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" @1 ?, ^$ _( T" y6 o% K
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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