材料： 公仔箱論壇, ?% q! z6 J0 K/ F% t. ?
9 C0 \% r3 Y/ ]3 r7 e9 X% \ 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 ^" R$ q' W- D# f6 V' w
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调味料：
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0 Z3 i" s/ B% u4 G' c: \5.39.217.76 1、酱油3大匙； " A% u8 n! O& F5 j( D& g. T
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： % i$ x( w5 G9 c4 N
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，5.39.217.76% S' D+ K9 K6 M3 h; ^# `) {
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改小火煮20分钟，取出放凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" N0 ~: F1 g1 @
# x6 c$ [" r9 @" H7 W6 j7 ?公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
3 i3 A# U& o y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s0 Q6 ^& ]6 D 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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a& o5 {+ l! u. a M- t5.39.217.76 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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