[中式食譜] 手撕鸡

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材料： 公仔箱論壇$ w: K  x' R# Z9 z6 j& s" {
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　　小柴鸡半只，葱2根，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 v, o: J& V" G1 F, w3 `

7 }+ R* P+ j( V8 \& B2 r　　调味料： 3 \; u% L) J5 y

- S( E* e7 r  P, v0 C　　1、酱油3大匙； 公仔箱論壇* u; W* a! D2 G% M
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　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb& H, F* h! ]2 H0 c

4 j, d0 \3 R9 c) V6 H公仔箱論壇　　做法：
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( F1 c! p: t8 W' ?( _tvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ m3 M5 P0 h$ C# R

; G6 F, A  b3 m: }2 y; K6 G　　2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，3 q9 f' _( T1 [1 K9 G  j

6 L: C: E! [& y4 d' E  G7 _: ytvb now,tvbnow,bttvb　　改小火煮20分钟，取出放凉； 公仔箱論壇, V3 S/ ~7 r( z+ X
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　　3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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　　少许即可食用。
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　　重点提示：
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; @" p* C+ e5 U/ Q: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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% a5 T0 _8 N& }8 _* s　　紧缩，口感干涩。
, |9 Q) x9 O$ z# U$ m5.39.217.76
" s7 ?8 @8 H! R; s  A5 S$ h3 {' s5.39.217.76　　2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。