材料： + _+ l4 I" A( r' A6 b/ L
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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# y4 \/ u6 I$ _# s) i! n5.39.217.76 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： 5.39.217.76" z0 g. n, T" N5 m8 T
, ^2 a. s9 e0 j1 j$ I& C5.39.217.76 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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1 d6 ~) i" Q/ H% {公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，tvb now,tvbnow,bttvb1 E. F2 Z! F& v
, H; v0 r# ~3 r- E8 y& Ytvb now,tvbnow,bttvb 改小火煮20分钟，取出放凉； " ~& A9 }6 Q! C+ h# f# q8 a7 t
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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& y/ b2 R; E+ U) L 少许即可食用。 公仔箱論壇, K; G4 x* g' D: {: x( m. F
; Z% u8 I# G# I, B8 ] 重点提示： S4 M2 Y. S0 @- F+ [3 Z* @
& l8 v% g) B/ v1 o1 l! J- J6 x5.39.217.76 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: J) L& l- y5 d4 ^3 x* ]
6 s9 Z! n; L0 F公仔箱論壇 紧缩，口感干涩。 : e$ H" L8 `$ t; f- t2 h6 z S* ?0 N1 ?& g
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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