材料： 公仔箱論壇0 D% `, {! l: C+ b- B6 @6 e D
; b' B1 {# A, ?, r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb: n+ d4 K* t* i7 y1 b2 ^
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调味料： 公仔箱論壇6 F' \' e# x4 j' E
3 K" t. |7 L' y0 E1 d. _公仔箱論壇 1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( K# V$ m0 q' b! Q! k/ X
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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, ]/ u. S) ]2 G1 V 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，公仔箱論壇/ N8 v$ T! U% p
* E" u5 Q6 @% y6 T 改小火煮20分钟，取出放凉；
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( f- \4 R ]6 W( c3 e+ ~5.39.217.76 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入1 P7 A, _0 `0 i! u) w' W! g f: Q
, \3 A1 e( q k* o 少许即可食用。
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重点提示：
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! i4 G$ U3 r* j q 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 J$ r7 S$ r7 X5 ^& ^
: o5 I' H/ W- W* b 紧缩，口感干涩。 5.39.217.76: e5 J' [, O# \4 y, n
+ W+ A) V, W: M9 }$ a c. Y$ Z% V8 k公仔箱論壇 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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