[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
, @6 H1 Y; S3 Q! q! d  x! e0 N& J% r% s公仔箱論壇原料：
2 o- D- r: L, R3 M公仔箱論壇杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 ?8 C9 Z/ L$ O! w+ D
做法：
5 P5 _1 O/ ^$ l5.39.217.761、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
5 g7 f. `% k7 D3 r* b# @! [' Q5.39.217.762、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
7 Z% Q: C3 k& ~  }8 E3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
0 @* b( Z8 S( |& R' C' u' |4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。