[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
; c* a0 }" \- X原料：
: X2 C. ^7 n: m4 O2 m# w公仔箱論壇杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）tvb now,tvbnow,bttvb9 a" O8 [1 O$ p1 U
做法：" D. L5 z* h0 R
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）5.39.217.767 G1 _2 t0 p, Z: ~* a, T  S: M
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 d+ m; r# F0 M; V( w: c
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
$ [1 [7 E: B; R# b1 F; D6 h3 [9 I$ Utvb now,tvbnow,bttvb4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。