[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱5 W, `7 E" g2 _/ f
原料：3 p* i! j& e4 M/ }2 X* n
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
8 ]& L; `+ q/ J8 x做法：
( a% d8 ^3 `7 w6 \( |5 A5.39.217.761、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
. _: X6 W  E& q2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。公仔箱論壇, [( i" F8 @# |3 R
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
7 X( x5 }- e2 ]7 C* C) mtvb now,tvbnow,bttvb4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。