[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
, X& j* E! t$ l" t/ W" x$ U, ltvb now,tvbnow,bttvb原料：
7 L) h) e( A3 E: j& ^" H5.39.217.76杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
& J% w& Z% b' L9 F1 {2 R做法：8 E' @4 r# e2 e9 Y
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）5.39.217.76$ N7 D8 @- v% j2 w/ U
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb9 {  v) N* @7 X
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
2 R/ E3 f8 S! _+ ]7 D2 d公仔箱論壇4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。