[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
6 j  S8 ^) b- l: V8 q5 ~5.39.217.76原料：. }- b, }7 D3 h" Z: t) u$ H2 f
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- W, u3 P4 i* R; F% h
做法：5.39.217.761 b/ [, J1 n# S, Z( f0 A
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）6 _( U. A% G+ t( ^0 Q
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
1 o5 ?) ~; a) U0 y( O2 U; xtvb now,tvbnow,bttvb3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
% o9 }* a( c5 ]0 x4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。