3 I/ }5 b; W* f2 k4 ~公仔箱論壇元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！公仔箱論壇4 A9 n; w- U( ^4 H, \2 h0 C# f
示範：CC& Vito Chan / c, |+ _, I) s3 f
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6 s6 S8 n @) w; Q8 K% _- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 5.39.217.76- ^: l2 F/ I. Q" r) T# {; W! N
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8 Q: j9 n3 Q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ [5 O# ?# N6 T2 G公仔箱論壇凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 5 }4 D4 Z# D9 _4 p
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3 h0 O) w# O1 k! r0 O7 _: ?- O) ~Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 5.39.217.76" ~+ b `8 d) p6 `8 y$ v A( Z
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# T6 x O. C* X) c公仔箱論壇玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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難度：★★★
- W- t; z& a1 b2 R; b6 W; K) @tvb now,tvbnow,bttvb時間：30分鐘（不計冷藏時間）公仔箱論壇; C- b6 U( W0 x+ I
份量：2人
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+ ^7 E, Q' \+ p4 ]3 _ c k* t5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 A1 f8 |' a
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：公仔箱論壇1 F. c# y0 Y% E: }
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ g9 R2 z# w0 J B& h( I3 }) \
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 \" v" f4 s0 y+ d
+ u+ w/ W: e; O5 E7 r! |' T# x3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O" g0 L( |7 N1 Z/ l
( w1 ]3 E8 V0 c8 c' z; H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 I, S) y6 }$ b$ Q
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w) H3 [5 x) J4 q' ?# x
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難度：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 P; r: x5 P0 }
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
! O" P7 L% @$ y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：2人5.39.217.76( A4 |; V4 h D/ T( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' K3 i. x" V; i% m$ I4 C: X
材料：
$ ?$ O! O) @; s, q p$ X- A4 K雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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做法：
/ l7 z4 h5 a% S d/ r9 T: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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. o* p) e0 U2 s" ~3 R; \* }+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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6 G) @" o( |: ], E百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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1 ]% b( r3 U5 c1 e5 ]tvb now,tvbnow,bttvb難度：★
" T9 N7 I3 \; d6 |& _, r時間：20分鐘
! X. X9 D9 U3 K- \, P% i5.39.217.76份量：1人
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材料：5 `7 e( [4 d( b# l. g
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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4 M2 {: n+ a0 T; q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 x7 U; }' O* c$ S. w% h. ]1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。, y. O5 |. C n' ~+ u0 q, D
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2.把所有材料煮15分鐘即成。
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 ■百合 5.39.217.76% M4 }) \5 }: A1 }+ A) y( p
4 Z: k) O0 S: ]# J, u7 ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l `0 p4 }) n
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% q" v+ X- W( w+ P( |7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v, M& ?& d. F. N洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。8 i2 H& y' F/ ?" o/ F: n5 T, p
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難度：★★★
! @& z( V% j8 _! c公仔箱論壇時間：1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! V) ?1 H7 a [9 k# Z: Z
份量：2人公仔箱論壇, ^& \2 K3 W2 O9 w) e2 N+ F& x; v
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材料：
: Q& Y' N7 [. z乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb M+ X8 _+ a+ Z# a
1.將洛神花用水浸透，備用。& p; o8 I* N/ N! R6 Y4 ?* I }
4 n! G: i, g X: @公仔箱論壇2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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