8 d+ e x$ K. x1 r公仔箱論壇元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！; u# B* ^: _! V7 Q5 p- C+ {
示範：CC& Vito Chan tvb now,tvbnow,bttvb% @3 @2 P" Q) a5 U; w0 ]
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9 S+ P9 m2 I% U" ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ & ]* C: q1 }# b8 j% [1 A# q7 H* \
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$ K; o. L7 o1 p% t6 b6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) B4 N6 f& I- R+ ]7 P j) Y6 A) \1 a
示範
8 @2 \! A* @ J: |5.39.217.76凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 9 s% ?( n, R, Q
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Q/ X( h9 ]+ o: M* M5.39.217.76玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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& r5 L3 |7 m8 A% k難度：★★★
8 E, a$ X5 |( g公仔箱論壇時間：30分鐘（不計冷藏時間）( Z6 Q5 h( b# G2 `2 n; A
份量：2人2 d7 I3 z/ @; l/ d
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材料：
% C3 L9 a& E l* G6 b! s公仔箱論壇玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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& ~7 Y) k5 ~+ |( v8 y3 e4 etvb now,tvbnow,bttvb糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb# I1 O" W/ K4 Q* Q
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; k2 v4 M# V. O& k9 r. Q' H' f4 Q+ B. f公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 g, p8 O; m3 l' \: K0 @
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。. n7 z" d+ e/ W. a5 e
$ a: N9 h' L& u! |8 h5.39.217.762.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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4 T- A/ {1 n+ q0 X) G6 \2 _; l6 U3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 d" N8 m" Q
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- k; u: g! b+ E3 Y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^) d h/ p9 s) `7 c7 r; ^0 \8 ~
桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。tvb now,tvbnow,bttvb7 z" u! l* l. V8 r {; Q
5 C' M' i0 n! M5 \* mtvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★公仔箱論壇& Z9 S) z$ X' p: P8 @
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）5.39.217.760 T& k$ F2 A5 k$ o: S2 {
份量：2人
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 G# R& t6 c" i9 \
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ y3 J4 o: {9 X
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做法：5 j3 X/ j9 T" s
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。5.39.217.765 r$ @! t4 B6 w1 }* r$ [" O0 e" A
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。5.39.217.76' Y" ?, h2 @4 Q' u
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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- L9 u, C* R8 N. N百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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難度：★
* }0 s1 G' P* Z' B0 \) r1 ]時間：20分鐘公仔箱論壇. R* H& H* N: N' w, S0 M2 y- z
份量：1人
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 P# l, z; I0 c
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升5.39.217.762 O+ Q$ C7 I. e6 J; V: E F8 H
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做法：, T& d# p4 S. j+ X5 ^
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! \3 }6 ~# x1 c
$ D! S9 b6 O, T, k& n5.39.217.762.把所有材料煮15分鐘即成。 公仔箱論壇3 _0 v- ?0 ?) |
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 ■百合 公仔箱論壇) n3 O7 l1 J$ ?1 n- R; m; n
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# {2 [; p5 p7 k5 ^# Y+ X- n1 o公仔箱論壇洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 g- b" _. C) F* E8 T
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難度：★★★
6 u# D9 H9 N7 U+ d9 _2 o2 f6 @5.39.217.76時間：1小時公仔箱論壇( m+ k: @- E# R% C6 q" g# n+ D( ]
份量：2人公仔箱論壇+ h2 B2 B& @: n. S: x
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材料：5.39.217.76$ X. y( \' {9 Y' r+ [- ?4 o5 U
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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% j; H& Q& j) w) I: o0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 Z+ |" d- ^ s1.將洛神花用水浸透，備用。+ o) I- l: g. T/ ~6 P( t! |
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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