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4 ^1 [. T% w& B4 ~5.39.217.76位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
1 e0 b/ ~3 P2 j/ ^3 _0 t5.39.217.76 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb* p5 i- Z5 Z+ ]
海南雞飯 $108
+ |' o# d, c: l/ z0 g+ ~5.39.217.76 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: f/ i! K# Q9 w! G
蒸三色西米糕 $28
# y/ \$ W( X+ w+ B5.39.217.76 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb: U3 v7 P& F* T2 T) A
檳城亞參喇沙 $82+ H7 g* }- g6 Z2 K; b
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。2 z( e" L6 O1 E4 x& ~( ?" [
檳城福建蝦麵 $88
! q, Z- a! l8 H6 `5.39.217.76 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。& ?* V- r- [( n) [' n/ r" O
g9 u- d1 J* x; P5 j0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰漿飯拼盤$82
" O2 z- G9 b( x$ P. @( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
2 G, @ Z% G, p s7 g. v! t公仔箱論壇 馬來一tvb now,tvbnow,bttvb- o; ^$ s Y# Y6 X+ l# M
地址：西環皇后大道西508號
( c8 |5 S, s4 q# p3 f 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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