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, k3 }- H! F% d& ]. R位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
5 L, _/ p2 M! ?- ]2 u4 @% y5.39.217.76 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
8 T& H- O5 U0 _' P* N 海南雞飯 $108' I: L0 H" L2 h* _5 C
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 Z3 p. V8 Y* k0 P
蒸三色西米糕 $28
% Y! ?4 X3 `; y7 s% t公仔箱論壇 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ r4 f, G) p+ R5 ?9 o
檳城亞參喇沙 $82
/ @ _! S( j% [1 K" \9 h5 W公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇& }4 Q. ?6 | K$ m2 r4 a
檳城福建蝦麵 $88
+ t* `. |% {& Y* `$ {7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb O" ]* z S" |- U6 ?" w) C4 ^
5.39.217.761 u1 P8 ~9 [* Y
椰漿飯拼盤$82
( e- ?: s4 k" b4 G) G7 z3 K: i 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
& B `% c a$ Z: D3 ^ `公仔箱論壇 馬來一% F" p( T" ~$ o1 N: ]9 b
地址：西環皇后大道西508號
7 L+ ]5 m- h- }- m B9 @tvb now,tvbnow,bttvb 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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