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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊5.39.217.764 {: t& m+ j0 K b
任選煮法 日賣百隻
9 M. w3 X6 M H: ]( X公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
. v2 b$ k! Y9 v; J2 t8 L 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。: _- G! |7 X0 r( ]
鐵板餐香噴惹味! F# s4 ?2 X1 l- i, ~- j1 s& G* F% ~
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。$ U1 S3 S1 g1 {, [6 I
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
* [4 a/ ?3 \" Q7 r6 y5 ]3 T0 S2 g $588（2人分量）公仔箱論壇, \0 s7 e9 `/ ^; u8 q+ s, G
肉質有嚼勁，帶焦香味。
5 m1 c! a( g: @9 S1 itvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.768 Q" |( L5 J9 `
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。/ y8 ?2 v& M' A, W6 }9 @$ b8 |4 Q
龍蝦湯 $45
3 A0 @9 H9 {& M5 ~5.39.217.76 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
# m! C1 S8 {2 ~% Q' Ytvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
1 z" _1 ?8 e/ A1 z- c" P公仔箱論壇 $588（2人分量）
2 j! t. x, n& D, v2 ~ 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
6 C; q- L* I4 \" a! }5 | 園沙律。公仔箱論壇: A2 J1 M% T1 U
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
% L. S1 I& p% c' P& Y公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
% Z& B( _& R0 U/ l1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 q* C" p- m Q: X# j5 K: _
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
$ L# R8 g) x2 H: B+ l1 q6 G5.39.217.76 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
. K) J- o5 L+ w6 d% z8 T公仔箱論壇 $588（2人分量）
# i+ y: d7 H! R) I5.39.217.76 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。$ y: S7 t; U& T1 g0 z
Melissa Seafood & Grill5.39.217.76( b. y& K2 e( [+ [% v, x
地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇% `& N1 U1 [. M' t$ L1 g) a
荃新天地地下G48號鋪5.39.217.768 c1 f- N3 Y, I; ]9 G) i
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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