! D, @4 `- I: c8 k6 v, j9 z [7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊2 P" I8 u, j2 p8 q
任選煮法 日賣百隻
) w* P- l7 i( H# n2 ptvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5.39.217.763 e9 Y6 |9 ~2 z, U! B$ @5 q+ u
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
8 N2 v& ~" ~# y# _0 X. G8 o' n 鐵板餐香噴惹味5.39.217.768 d( a t, r1 `
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇$ i7 Z* v a1 Y Z% }" E" V* b
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁" S. K- E0 Q6 u8 W
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb' r7 I: X! x& R8 L; r9 S, {
肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.76' n% ^2 U/ j4 b; i- N* ~
招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb' X0 G5 V. q- ~# K; @' a
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
) N, N: E2 [' I+ a- H5 r) y5.39.217.76 龍蝦湯 $45
' F, i% W* y# h8 ctvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
: w9 {! K7 s4 U8 L; o. l( U! z; K/ e公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
6 K+ P! h6 F5 W, E/ h5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
, S0 _1 k4 j! _5 S2 ?5 T5.39.217.76 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇: M. l2 D! `$ V* |) n/ [
園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ `- C6 o+ W$ ~
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
& t: t* R1 q$ i1 v- G. V- V% k& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇$ o5 A5 } Y& p* @
鐵板雜扒 $138
2 l* v& }: }/ v: o6 c! ?# p' R$ j 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
`, V* g( F H- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ B7 ]: _* v1 i# Y: q/ _) ?, B! x: H
$588（2人分量）
; A" K# {- V( G! }9 E 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb, `3 {, f: A( q( l
Melissa Seafood & Grill
- ~+ m2 k, Y1 | 地址：荃灣楊屋道1號
. a, _* W. J7 T! r1 k' `! ?5.39.217.76 荃新天地地下G48號鋪
. o7 |' L) y' H- i6 q8 r5 a5.39.217.76 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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