' Z2 {$ y; K8 P* H$ S. C龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊5.39.217.76; e+ w0 } y* w0 b+ V4 C
任選煮法 日賣百隻
* V- ^! {9 ~& \ _# V公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
0 u1 v% T# U5 u; _) G 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
1 C( L" S% D8 t) X4 o公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
9 v$ ^6 m& i3 f8 D6 E9 M {5.39.217.76 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
: w6 O2 L9 `# g; m8 A# P) y/ N- V* z5.39.217.76 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
. l/ f" a( }6 G9 |- X6 V! j8 N+ \5 D$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* E/ V. ~( d3 u
肉質有嚼勁，帶焦香味。
) H! D% n! J% _ C* M- l4 M' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb% l7 n* k6 I [+ r
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb" h2 E% }: p% u. G; k9 X
龍蝦湯 $45
$ V7 }: n' |: }4 [ 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
6 C# w Q# U* e/ S R 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
, G0 V2 }" Z6 D& S; ~0 U) G5.39.217.76 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) `4 [- R9 Y8 {
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
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鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
R( A& P K0 h0 S/ C- H0 q( E8 }7 q 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& P; n3 N: N2 c9 H* l& {5 Q
鐵板雜扒 $138
5 q1 d2 i. i" d 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb/ b* `3 o4 O5 W- ~. J, }
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.76. V- ~6 q7 e' B
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
8 l1 a. o7 W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill, _; {* T* K+ n: S
地址：荃灣楊屋道1號
1 p" `4 @3 t/ H. ^7 u. G公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪5.39.217.76) h y. ?0 \- E" P2 S
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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